الوصف / الطعم
التفاح الشهي أحمر اللون بقوة ولحم أبيض. Scrumptious له جلد رقيق وأحيانًا به غطاء خمري. يتم توريث الحجم الكبير ، والقرمشة ، والحلاوة في Scrumptious من الوالد Golden Delicious ، وكلما زادت نكهات الفواكه ، تأتي ملاحظات الفراولة من Discovery. على الرغم من كونها حلوة ، إلا أن هذه التفاح ليست سكرية بشكل مفرط. النكهة بشكل عام معقدة ، وأحيانًا مع القليل من اليانسون.
المواسم / التوفر
يتوفر التفاح اللذيذ في أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
التفاح الشهي عبارة عن تفاح حلوى إنجليزي حديث Malus domestica. إنه صنف مبكر يتميز بنكهة أكثر من غيره من أنواع التفاح المبكر. والدا Scrumptious هما Golden Delicious و The Discovery. الشجرة سهلة النمو ، من ناحية صغيرة ، وليست قوية جدًا ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للحاويات أو الحدائق الصغيرة. يمكن حصاد التفاح باستمرار على مدار أسبوعين ، بدلاً من حصاده مرة واحدة كما هو معتاد مع التفاح.
القيمة الغذائية
التفاح منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية المفيدة. اثنان من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في التفاح هما فيتامين سي والألياف. يحتوي التفاح على ألياف قابلة للذوبان - خاصة نوع يسمى البكتين - والذي يعمل على منع الكوليسترول من التراكم في الأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، تنقل الألياف غير القابلة للذوبان الطعام عبر الأمعاء ، مما يحافظ على حركة الهضم.
التطبيقات
هذا التفاح مفيد في المقام الأول للأكل الطازج كنوع من الحلوى بدلاً من الطهي. يعتبر التفاح والجبن مزيجًا كلاسيكيًا - جرب الجبن الشيدر الخفيف أو الجبن الأزرق المنعش مع التفاح الحلو مثل سكرمبتيوس. مثل معظم أنواع التفاح المبكر ، لا يتم تخزينه جيدًا ، ويجب استخدامه لمدة أسبوع أو أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
يتم تربية العديد من التفاح الحديث لأسباب أخرى غير مذاقها ، مثل جودة التخزين أو الحجم. يعد Scrumptious مثالاً على مجموعة حديثة نسبيًا ساعدت نكهتها في شق طريقها إلى السوق.
الجغرافيا / التاريخ
طور هيو إيرمين ، مربي التفاح ، Scrumptious في كنت ، إنجلترا ، وأطلقه في أوائل الثمانينيات. في عام 2010 ، حصل Scrumptious على جائزة مرموقة من Garden Merit من جمعية البستنة الملكية في المملكة المتحدة. ينمو جيدًا في المناخات المعتدلة مثل إنجلترا ، ولكن يمكنه تحمل الصقيع المتأخر.
أفكار وصفة
وصفات تشمل التفاح الشهي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كوكي وكيت | سلطة الرمان والكمثرى الخضراء مع صلصة الزنجبيل | |
| سوف تطبخ من أجل الابتسامات | سلطة الكمثرى والتفاح والبروكلي |
