الوصف / الطعم
برتقال سيتوكا متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط قطره سبعة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل مفلطح الشكل بمظهر موحد. قشرة البرتقال الساطعة رقيقة جدًا وسهلة التقشير وناعمة ذات ملمس ناعم مرصوف بالحصى نظرًا لوجود العديد من الغدد الزيتية التي تحتوي على زيوت عطرية. تحت سطح القشرة ، يوجد لبّ رفيع جدًا أبيض ، إسفنجي ، صالح للأكل. اللحم طري ، كثير العصير ، خالي من البذور ، ولب ، مقسم إلى 10-11 قطعة بواسطة أغشية رقيقة. برتقال سيتوكا له رائحة حمضيات زاهية تشبه اليوسفي وتحتوي على نسبة منخفضة من الحمض مما يخلق نكهة حلوة للغاية.
المواسم / التوفر
يتوفر برتقال Setoka في الشتاء وحتى أوائل الربيع في اليابان.
الحقائق الحالية
برتقال Setoka عبارة عن مزيج معقد من أصناف متعددة وقد تم تربيته في الغالب من kuchinotsu no. 37 ، وهو مزيج من الظهور # 2 و kiyomi ، والتانغور ، وهو اليوسفي المتقاطع مع البرتقال. تم تسجيل برتقال سيتوكا كتنوع جديد في أكتوبر 2001 في محافظة ناغازاكي في اليابان ، وقد تم إنشاء برتقال سيتوكا لعرض أفضل الصفات لكل صنف من الوالدين ويعتبر هجينًا فاخرًا يتم تقديره نظرًا لطبيعته سهلة التقشير وحلوه ، نكهة العصير. يعتبر برتقال سيتوكا نادرًا إلى حد ما ، وعادة ما يتم لفه بالستايروفوم لحماية الجلد من ظهور الشوائب. يمكن استهلاك البرتقال بأكمله ، ويتم استخدامه بشكل شائع كأصناف متنوعة للأكل.
القيمة الغذائية
يعد برتقال Setoka مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ويحتوي أيضًا على فيتامين A والألياف وبيتا كاروتين.
التطبيقات
يعتبر برتقال Setoka هو الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض قشرته سهلة التقشير ونكهته الحلوة عند تناوله طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع الفاكهة وإلقاءها في السلطة ، وخلطها في أوعية الحبوب ، وتقطيعها إلى الصلصة ، وتقديمها كزينة على الخضار المطبوخة واللحوم ، أو تقطيعها إلى شرائح في الزبادي وأوعية العصائر. يمكن أيضًا دمج برتقال Setoka في السلع المخبوزة مثل الكعك والكعك والفطائر المطبوخة في الجيلي والمربى ، كما تُستخدم أيضًا كزينة للكيك لأن لب الفاكهة غالبًا ما يُعتبر جميلًا من الناحية الجمالية. يمتزج برتقال سيتوكا جيدًا مع الريحان والقرنفل والقرفة والنعناع وجوزة الطيب وإكليل الجبل والرمان والعنب والتين والليمون والتوت والموز والشوكولاتة والزنجبيل. ستحتفظ الثمار لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة وحتى أسبوعين عند تخزينها في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في اليابان ، برتقال Setoka هو تانجور نادر ومكلف ، وهو مصطلح يستخدم لوصف مزيج من البرتقال الحلو وبرتقال الماندرين. وفقًا للمنظمة الوطنية للبحوث الزراعية والغذائية في اليابان ، جاء اسم Setoka من الرائحة الجميلة للبرتقال واسم المدينة ، Seto حيث يتم حصادها في اليابان كرمز للازدهار. غالبًا ما يتم تقديم برتقال Setoka في اليابان كهدايا لزملاء العمل والعائلة والأصدقاء كرمز للصحة وطول العمر.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير برتقال Setoka في محافظة Nagasaki في اليابان لإنشاء مجموعة فاخرة وعالية الجودة تم تصميمها للأكل الطازج. تم إصدار برتقال Setoka في عام 2001 ، ويتم زراعته في الغالب في اليابان ويتم حصاده في محافظة Ehime ومحافظة Saga ومحافظة Hiroshima في اليابان. يمكن العثور على هذا البرتقال في الأسواق المتخصصة ومحلات البقالة في آسيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Setoka Oranges باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر ماركت Isetan Scotts قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 707 يومًا ، 4/02/19 |
