تشيلي بيبرز سويت سيجارة

Sigaretta Dolce Chile Peppers





الزارع
مزرعة ويندروز الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


الفلفل الحار من Sigaretta Dolce عبارة عن قرون مستطيلة ونحيلة ، يبلغ متوسط ​​طولها من 10 إلى 15 سم ، ولها شكل أسطواني يتناقص قليلاً إلى نقطة على الطرف غير الجذعي. قد تظهر القرون مستقيمة أو منحنية أو ملتوية ، ويكون الجلد متجعدًا ولامعًا ، وينضج من الأخضر إلى الأحمر البرتقالي عندما ينضج. تحت الجلد الرقيق ، يكون اللحم هشًا ولونه أخضر شاحب أو أحمر ، حسب النضج ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مليئًا ببذور صغيرة مستديرة ومسطحة بلون الكريم. الفلفل الحار من Sigaretta Dolce له نكهة نباتية وترابية وحلوة مع مستوى معتدل من التوابل.

المواسم / التوفر


يتوفر فلفل Sigaretta Dolce Chile في أواخر الصيف وحتى أوائل الخريف.

الحقائق الحالية


الفلفل الحار Sigaretta Dolce ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هو إرث إيطالي ينتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. الترجمة من الإيطالية لتعني 'فلفل السيجارة الحلوة' ، الفلفل الرقيق هو صنف مبكر النضج مفضل كأحد أصناف الحدائق المنزلية لحجمه الصغير وعوائده العالية. يُعرف أيضًا باسم فلفل السيجار وفلفل السيجار ، الاسم الكامل للفلفل ، Sigaretta di Bergamo أو Dolce di Bergamo ، هو إشارة إلى شكل السيجار الرقيق وموطنه الإيطالي الأصلي ، Bergamo. يُطلب الفلفل الحار Sigaretta Dolce بعد خصائصه الممتازة في التخليل أو التخمير. في المطبخ الإيطالي ، يتم استخدام الفلفل كمقلاة إيطالية وكفلفل من نوع بيبرونسيني ، وهي أوصاف تُستخدم بشكل شائع لوصف الطرق التي يمكن بها طهي الفلفل في تطبيقات الطهي. لا يتم زراعة الفلفل الحار من Sigaretta Dolce تجاريًا وهو متاح بشكل أساسي طازجًا ، وعادةً ما يكون في حالته الخضراء الفتية.

القيمة الغذائية


يعتبر الفلفل الحار من Sigaretta Dolce مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في بناء الكولاجين في الجسم وتعزيز جهاز المناعة. يحتوي الفلفل أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين ك.

التطبيقات


الفلفل الحار من Sigaretta Dolce هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل القلي والتحميص والشوي. يمكن تقطيع الفلفل إلى شرائح وإضافته إلى السلطات الخضراء ، أو تناوله طازجًا ، وبعيدًا عن متناول اليد كوجبة خفيفة ، وعرضه على أطباق المقبلات واستخدامه كوعاء غمس مقرمش ، أو تقطيع شرائح فوق البيتزا ، أو مزجه في الصلصات والصلصات. يمكن أيضًا لفها في لحم الخنزير المقدد وطهيها ، وتحميصها للحصول على نكهة مدخنة ، أو وضعها في الحساء واليخنات ، أو وضعها في طبقات من السندويشات ، وطهيها في عجة ، وتقليبها في المعكرونة ، وخلطها في الأوعية المقاومة للحرارة. في إيطاليا ، يتم قلي فلفل Sigaretta Dolce Chile بشكل شعبي ويتم تقديمه كطبق جانبي خفيف ومقرمش للحوم المطبوخة أو كفاتح مقبلات يقدم مع الجبن. يقترن فلفل Sigaretta Dolce Chile جيدًا بالأعشاب مثل البقدونس والزعتر والأوريجانو والريحان والجبن مثل الأزرق والبارميزان والغرويير والفيتا وزيتون كالاماتا والطماطم واللحوم مثل لحم الخنزير المقدد والبروسكيوتو ولحم البقر والدواجن. يحتفظ الفلفل الطازج بأسبوع أو أسبوعين عند تخزينه كاملاً وغير مغسول في كيس ورقي أو بلاستيكي في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


بيرغامو ، إيطاليا ، هي مدينة صغيرة في شمال إيطاليا تشتهر بصناعة ومأكولات زراعية فريدة من نوعها. تنمو المنتجات مثل الفطر والخضروات الجذرية والذرة ، وقد اكتسبت بيرغامو سمعة طيبة في الطهي الأكثر راحة والأكثر راحة مع النكهات الغنية والعميقة. تشتهر المدينة أيضًا بصناعة الماشية ، وتحتفل بالمنتجات الثانوية للشركة ، بما في ذلك الجبن والقشدة والزبدة. مع حب المدينة للجبن ، غالبًا ما يتم غمس فلفل Sigaretta Dolce Chile في الصلصات بالجبن أو يتم رشه في جبن البارميزان كفاتح للشهية ويفضل بسبب قرمشته النباتية مع المذاق الغني والمالح للجبن. يُقطف الفلفل أيضًا تقليديًا في الخل ، المعروف باسم sott’aceto ، ويتم حفظه للاستخدام المطول. في المطبخ الإيطالي ، يستخدم الفلفل المخلل بشكل كبير كمقبلات مع اللحوم والجبن ويتم تقديمه أيضًا كتوابل.

الجغرافيا / التاريخ


يعود موطن فلفل Sigaretta Dolce chile إلى Bergamo ، وهي بلدة صغيرة داخل منطقة Lombardy في شمال إيطاليا. تم إنشاء الصنف من التربية الانتقائية لأصناف الفلفل الأصلية التي تم إدخالها من أمريكا الجنوبية إلى إيطاليا في أوائل القرن السادس عشر. بمجرد إنشائها ، تمت زراعة الفلفل الأصلي وتربيته بمرور الوقت لإنتاج أنواع جديدة مثل Sigaretta Dolce. اليوم ، لا يتم زراعة فلفل Sigaretta Dolce chile تجاريًا ويتم العثور عليه من خلال المزارع الصغيرة والبستانيين المنزليين في إيطاليا. يتوفر الفلفل أيضًا بكميات محدودة من خلال مزارعين متخصصين في مناطق أخرى من أوروبا والولايات المتحدة.



المشاركات الشعبية