الوصف / الطعم
الفضي هي ثمار صغيرة تشبه الزيتون الممدود. تنمو على شجيرات صغيرة ولها جلد برتقالي ناعم محترق ومغطى بالعدسات البيضاء الصغيرة أو المسام. تحت القشرة الرقيقة لسيلفربري يوجد لحم داخلي كثير العصارة يحيط ببذرة مركزية ، مع نكهة يمكن أن تكون حامضة أو حامضة. عندما تنضج التوت الفضي تمامًا ، يمكن أن تكون الفاكهة أكثر حلاوة.
المواسم / التوفر
يمكن العثور على توت الفضة على مدار العام في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية مع موسم الذروة في الربيع.
الحقائق الحالية
يُعرف نبات Silverberry باسم Elaeagnus conferta وينمو في جميع أنحاء المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا وفي أجزاء من إفريقيا. تعتبر الفضية ثمارًا ثمينة في موطنها الاستوائي آسيا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى تاريخ الحصاد المبكر.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل التوت الفضي طازجًا مع السكر أو يستخدم لصنع مشروب حلو. يتم مواجهة النكهة الحامضة لـ Silverberries وإكمالها بإضافة السكر أو المحليات الأخرى. يمكن استخدام التوت الفضي لصنع العصير والعصائر التي يمكن إضافتها كنكهة للمشروبات الغازية. يمكن أيضًا تعليب التوت الفضي وحفظه كهلام أو مربى.
معلومات عرقية / ثقافية
في جنوب شرق آسيا والهند ، تُستخدم الفاكهة وكذلك أوراق وجذور Elaeagnus Conferta للأغراض الطبية لعلاج أعراض عسر الهضم والسعال.
الجغرافيا / التاريخ
توجد التوت الفضي في الغالب في مناطقهم الأصلية في جنوب شرق آسيا ، في دول مثل الهند والصين وفيتنام. يشار إليها أيضًا باسم Bastard Oleaster (الاسم النباتي للزيتون البري) ، هذه الثمار المطولة تنتمي إلى نفس عائلة الزيتون الأكثر شيوعًا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل التوت الفضي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مزرعة فدان واحد | مربى الزيتون الخريف | |
| علف الفناء الخلفي | فطيرة سيلفربري ميرينغ |
