| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاح المدخن متوسط إلى كبير ومستطيل أو مخروطي الشكل. يحتوي الجلد على خلفية صفراء مخضرة مع تدفق أحمر وبعض الخطوط ، جنبًا إلى جنب مع عدسات تان كبيرة منتشرة على جزء كبير من السطح. في الداخل ، يكون قوام اللحم الأصفر والأبيض رقيقًا وثابتًا. هذا التفاح أيضًا كثير العصير ، برائحة عصير التفاح الطازجة ونكهة حلوة وغنية مع روائح حارة ونكهة. تنمو الشجرة بقوة وتنتج العديد من الثمار وهي مقاومة إلى حد ما للمخاوف الشائعة مثل ضوء النار وتعفن الياقة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Smokehouse في الخريف وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
تفاح Smokehouse هو مجموعة متنوعة لجميع الأغراض من Malus domestica الأصلي في ولاية بنسلفانيا. يُعتقد أن Smokehouse قد نشأ كشتلة من التفاح الأمريكي الأقدم Vandevere. تشمل الأسماء الأخرى لهذا التنوع Gibbons Smokehouse و Millcreek و Red Vandevere و English Vandevere.
القيمة الغذائية
يتكون التفاح في الغالب من الماء والكربوهيدرات ، إلى جانب بعض العناصر الغذائية المهمة. الألياف الموجودة في التفاح ، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان ، مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في التفاح مفيدة لجهاز المناعة وصحة الدماغ. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 95 سعرة حرارية.
التطبيقات
Smokehouse هو تفاح متعدد الاستخدامات متعدد الأغراض يمكن استخدامه في العديد من التطبيقات ، بما في ذلك تناول الطعام الطازج بعيدًا عن متناول اليد كنوع من الحلوى والطهي والخبز وصنع عصير التفاح. تميل تفاح Smokehouse إلى أن تكون أفضل للطهي ، وفي وقت لاحق يمكن تناول الفاكهة الطازجة. للوجبات الخفيفة مع التفاح الطازج ، قم بإقرانها بالفواكه الأخرى مثل التوت الأسود والكمثرى أو جبن الشيدر. اخبز في الحلويات مثل الفطائر مع الكراميل وشراب القيقب والمكسرات ودقيق الشوفان ، أو اطبخها في أطباق لذيذة مع لحم الخنزير. يعتبر تفاح Smokehouse من الأنواع الجيدة لحفظها ، وسوف يستمر من الحصاد حتى شهر مارس إذا تم تخزينه جيدًا.
معلومات عرقية / ثقافية
مقاطعة لانكستر بولاية بنسلفانيا هي موطن تفاح Smokehouse. شهدت المنطقة عدة تحولات في إنتاج التفاح على مر السنين. في الأصل ، نمت المزارع في مقاطعة لانكستر الإرث مثل Smokehouse و Gravenstein و Stayman Winesap. ثم استحوذت Red و Golden Delicious على البساتين ، في حين أن التفاح الحلو اليوم مثل Gala و Fuji هو الأكثر شعبية.
الجغرافيا / التاريخ
نمت أول شجرة تفاح من Smokehouse من شتلة في بلدة لامبيتر ، بالقرب من ميلكريك ، بنسلفانيا. تم طرح Smokehouse في السوق في عام 1837 ، وقد تم العثور عليه وهو ينمو بجوار مدخن المزارع ويليام جيبونز في أوائل القرن التاسع عشر ، ومن هنا جاء اسمه.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Smokehouse Apples. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الوصفة | فطيرة التفاح على طريقة بنسلفانيا الهولندية |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Smokehouse Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع باربرا ويندروز باسو روبلز ، كاليفورنيا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 539 يومًا ، 18/9/2019 تعليقات شارر: تفاح سموك هاوس من مزرعة ويندروز |
