البازلاء الثلوج

Snow Peas





الوصف / الطعم


البازلاء الثلجية لها قرون خضراء شاحبة وتحتوي على بازلاء صغيرة ومسطحة. القرون عريضة ومسطحة ، ويبلغ طولها من 2 إلى 3 بوصات تقريبًا. كل من البازلاء والقرن صالح للأكل ولها نكهة البازلاء الحلوة وقوام طري ولكن هش. تنمو البازلاء من الزهور التي يمكن أن تكون بيضاء أو أرجوانية ، في هذه المرحلة الصغيرة يمكن أيضًا أكل أوراق وأزهار نبات البازلاء الثلجية.

المواسم / التوفر


متوفر على مدار العام ، موسم الذروة للبازلاء الثلجية هو الربيع حتى أوائل أشهر الصيف.

الحقائق الحالية


البازلاء الثلجية مع السكر والبازلاء هي جزء من مجموعة البازلاء المعروفة نباتيًا باسم Pisum sativum var. ماكروكاربون. يُعرف أفراد عائلة فاباسي هذه البازلاء بقرون بذورها الطرية الصالحة للأكل. تعتبر البازلاء الثلجية من الفاكهة النباتية ولكنها تستخدم اليوم في عالم الطهي كخضروات.

القيمة الغذائية


توفر البازلاء الثلجية البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية وفيتامين C و K والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. البازلاء الثلجية هي أيضا أعلى في فيتامين ج من أنواع البازلاء الأخرى.

التطبيقات


البازلاء الثلجية هي خضروات أساسية في المطبخ الشرقي وتستخدم بشكل شائع في البطاطس المقلية والأرز المقلي وأطباق المعكرونة. قوامها المقرمش ونكهتها الطازجة تكمل الحساء والكاري واللحوم المحضرة في صلصة غنية. يمكن أيضًا استخدام البازلاء الثلجية نيئة في السلطات ولفائف الربيع أو تقديمها في صينية الخبز. البازلاء متعددة الاستخدامات نكهة وملمس يتزاوجان جيدًا مع الجمبري ، والاسكالوب ، والكاجو ، والحمضيات ، وصلصة الصويا ، والسمسم ، والزبدة ، والمعكرونة الرقيقة والتوفو. بسبب محتواها العالي من السكر ، يجب توخي الحذر عند طهي البازلاء الثلجية لأنها ستصبح بنية أسرع من الأنواع الأخرى من البازلاء.

معلومات عرقية / ثقافية


تُعرف البازلاء الثلجية في فرنسا أيضًا باسم mange-tout ، وتعني 'أكل كل شيء'. تُعرف في لغة الماندرين باسم 'he lan do' أو البازلاء الهولندية. في الصين ، تعتبر براعم وأزهار نبات البازلاء من الأطعمة الشهية والمعروفة باسم Dow miu.

الجغرافيا / التاريخ


موطن البازلاء الثلجية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​كانت مجموعة متنوعة شائعة من البازلاء في أوروبا في القرن التاسع عشر. من هناك انتشروا إلى الصين حيث تم تبنيهم بسرعة كأصناف البازلاء المفضلة وحتى يومنا هذا عنصر جوهري في المطبخ الشرقي. تزدهر البازلاء الثلجية في المناخات الباردة ، واعتمادًا على التنوع يمكن تعريشها أو زراعتها ككرمة زائدة على الأرض. ستكون البازلاء الثلجية في ذروتها من حيث النكهة والملمس بعد خمسة إلى سبعة أيام من الإزهار ويجب قطفها كثيرًا لضمان استمرار النباتات في الإنتاج.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
طعام الفرح سان دييغو كاليفورنيا 858-531-6616
بريجانتين لا ميسا لا ميسا كاليفورنيا 619-465-1935
قرية جلين الساحل الشمالي كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1436
Pendry SD (أسد الأسماك) سان دييغو كاليفورنيا 619-738-7000
مطعم بالي هاي سان دييغو كاليفورنيا 619-222-1181
وندرلاند أوشن بوب سان دييغو كاليفورنيا 619-255-3358
بيسترو دو ماركي من Tapenade لا جولا كاليفورنيا 858-551-7500
شواية جريب فروت سولانا بيتش كاليفورنيا 858-792-9090
ذا غلين في مزرعة سكريبس سان دييغو كاليفورنيا 858-444-8500
مشروع الحياة البرية سان دييغو كاليفورنيا 619-295-3172
الجسور في رانشو سانتا في رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-6063
شركة زيكا التجارية سان دييغو كاليفورنيا 619-410-1576
نودل كازينو الزنجبيل القديم Alpine CA. 702-401-0455
تقديم الطعام والمناسبات المتمرسين سان دييغو كاليفورنيا 619-246-4909
بارك 101 كارلسباد كاليفورنيا
لا جولا كونتري كلوب سان دييغو كاليفورنيا 858-454-9601
لاندونز الشرق يلتقي الغرب سان ماركوس كاليفورنيا 760-304-4560
محلي Tap House & Kitchen أوشنسايد كاليفورنيا 760-547-1469
سامية Ale House-San Marcos سان ماركوس كاليفورنيا
المحيط الهادئ ريجنت لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-597-8008
أظهر الـ 12 الأخرى ...
الابن المحظوظ سان دييغو كاليفورنيا 619-806-6121
حياة أيسلندا سان دييغو كاليفورنيا 619-224-1234
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
شيف بلدي الخمس نجوم لا جولا كاليفورنيا 619-890-1159
مفوض مطبخ كي عرض CA 760-777-0700
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-380-9840
عشب والبحر إنسينيتاس ، كاليفورنيا 858-587-6601
قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو سان دييغو كاليفورنيا 808-868-8639
رانش للتموين سان دييغو كاليفورنيا 858-491-9100
عباءة وبتلة سان دييغو كاليفورنيا 619-634-3970
جريت مابل هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2282
مصايد الأسماك سان دييغو كاليفورنيا 858-272-9985

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل البازلاء الثلجية. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
فيكالينكا كاري أحمر تايلندي مع روبيان و بازلاء
برقوق مخلل مو جوو جاي بان
لذيذ وينج بين + سلطة البازلاء
دهاء الطبيعة سلطة السمسم والبازلاء
الحب والليمون سوبا الزنجبيل والحمضيات والبازلاء الثلجية
موشو جين رامين الخضار
كوكي وكيت أرز مقلي بالخضروات
محنك حسب الذوق سلطة باستا البازلاء والفلفل الأحمر المحمص
قرة عيني شوربة روبيان وانتون
المعيشة لو البازلاء البنية بالزبدة
إظهار 9 الأخرى ...
الفانيليا والفول وعاء الزنجبيل والثوم التايلاندي
مقالي الحياة أوراق البازلاء الثلجية المقلية بالثوم
سوف تطبخ من أجل الابتسامات ليمون هيرب صيفي لينجويني مع الدجاج والهليون والبازلاء
مطبخ ميرلاندرا بيكون سنو بازيلا
إعطاء وصفة سلطة الخيار والسمسم والبازلاء
طبق جميل 15 دقيقة من الروبيان ، البازلاء والزنجبيل
الحياة اللذيذة البازلاء الثلجية والجريب فروت وسلطة البرتقال
تصفيح بكسل روبيان كاري جوز الهند وعاء واحد
المنظر من الجزيرة الكبرى دجاج مع البازلاء

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Snow Peas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58607 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي يومين ، 3/8/21

مشاركة Pic 58278 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 29 يومًا ، 2/09/21

مشاركة Pic 58241 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 32 يومًا ، 2/06/21
تعليقات شارر: بازلاء الثلج من Black Sheep Produce

مشاركة Pic 50481 سوق جروف قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19

مشاركة Pic 48642 أمريكان رانش وسوق المأكولات البحرية أمريكان رانش وسوق المأكولات البحرية
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 قريبارتيسيا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 626 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 48442 البرتسون Albertson’s - Harbour Blvd.
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48204 سوق ماغنوليا للمزارعين مزرعة ماريبوسا
إيفرسون ، واشنطن نيرسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 634 يومًا ، 15/6/2019
تعليقات شارر: جميلة ولطيفة ، فقط تذكر أنها بنية اللون بسرعة ، لذا فإن سوتيه خفيف فقط سيفي بالغرض)

مشاركة Pic 47240 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019
تعليقات شارر: بازلاء الثلج

مشاركة Pic 47192 سوق المزارعين Poway مزارع رودني كوانو
4791 كلير درايف أوشنسايد كاليفورنيا 92057
760-815-9434 قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 690 يومًا ، 20/4/2019

المشاركات الشعبية