الوصف / الطعم
الأوراق الحامضة ذات لون أخضر نابض بالحياة وإما أن تكون ذات جذع أحمر أو جذع أخضر. يحتوي الصنف ذو الجذعية الحمراء على نكهة حامضة أقوى بينما يتميز الصنف ذو الجذوع الخضراء بقوام أكثر اعتدالًا. تعتبر الأوراق الحامضة مكونًا شائعًا في جنوب الهند ومن الأفضل تخليلها أو تقشيرها أو تقليبها أو طحنها لتصبح عجينة ثم إضافتها إلى اليخنة أو الكاري.
المواسم / التوفر
الأوراق الحامضة متوفرة على مدار السنة في المناخات الاستوائية.
الحقائق الحالية
يمكن تصنيف الأوراق الحامضة نباتيًا ضمن جنس Hibiscus sabdariffa أو Hibiscus cannabinus ، اعتمادًا على الصنف. تُعرف الأوراق الحامضة أيضًا باسم Gongura و chin baung ywet.
