الوصف / الطعم
يختلف التفاح المتقشف من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الأرجواني الداكن اعتمادًا على المدة المسموح بها للنضج على الشجرة. اللحم الأبيض المقرمش ذو رائحة عطرية ورائعة بشكل استثنائي مع نكهة تفاح حلوة ومتوازنة. حافظة ممتازة ، يصبح تفاح سبارتان أحلى قليلاً في التخزين البارد.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح سبارتان في الخريف وأوائل أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
أحد أفراد عائلة الورد (الوردية) ، كان يُعتقد في الأصل أن تفاحة سبارتان هي خليط بين تفاح ماكنتوش ونيوتن بيبين ، لكن اختبار الحمض النووي الأخير قضى على نيوتن كوالد محتمل.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح المتقشف على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ويوفر كمية لا بأس بها من الفيتامينات A و C و B. كما أن تفاح سبارتان غني بحمض الفوليك وألياف البكتين الغذائية ، وكلاهما يساعد في تعزيز صحة القلب.
التطبيقات
تفاحة سبارتان هي تفاحة ممتازة للطهي والحلوى. سيحافظ لحمه المتين على شكله ويحافظ على نكهته الحلوة عند خبزه في الفطائر ورقائق البطاطس والمقلية. سيضيف تفاح سبارتان المقطّع أو المبشور حلاوة ورطوبة إلى المستحضرات اللذيذة مثل الفطائر ونفث الجبن والصلصة. عصيره العطري يفسح المجال لعصير التفاح والحساء والمربيات. نكهة أزواج التفاح المتقشف تتناسب جيدًا مع الجبن الأزرق والجزر الأبيض والتوت البري ولحم الخنزير والجوز والبصل والزنجبيل والقرنفل وإكليل الجبل.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاحة سبارتان لأول مرة في عام 1936 في محطة سمرلاند للأبحاث في كولومبيا البريطانية من قبل المربي الزراعي آر سي. بالمر. بمجرد إتاحته للتوزيع التجاري ، سرعان ما أصبح تفاح سبارتان أحد أصناف التفاح الأكثر شعبية في كولومبيا البريطانية. بالإضافة إلى كولومبيا البريطانية ، يمكن العثور على تفاح سبارتان اليوم وهو ينمو في أوريغون ، وولاية واشنطن ، وكاليفورنيا ، ومناطق زراعة التفاح في جميع أنحاء أوروبا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل التفاح المتقشف. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الليمون الجير | زبدة التفاح التوت البري بطيئة الطبخ | |
| مشع راشيلز | جرانولا فطيرة التفاح | |
| عشاء مع جولي | الجوز جرانولا مع الزبادي والتفاح المتقشف مطهي | |
| قواعد الأكل | زبدة التفاح والكران بطيئة الطبخ |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Spartan Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في منطقة الجامعة مزرعة وادي تونيماكر 16211 المكان 140 شمال شرق Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 116 يومًا ، 14/11/2020 تعليقات شارر: أي شخص وجبة خفيفة مغذية؟  مزارع الحصاد بالامتنان سوق المزارعين في مقاطعة لين 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org قريبيوجين، أوريغون ، الولايات المتحدة منذ حوالي 368 يومًا ، 3/07/20  جيلسون سوق جيلسون 5521 ألتون بكوي ايرفين CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com قريبايرفين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 409 يومًا ، 1/26/20  الباشا بقالة بشاص - طريق ميكر 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com قريبصن سيتي ويست، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20  الباشا بقالة بشاص 10631 شمال شارع 32 فينيكس AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com قريبوادي الجنة، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com قريبسكوتسديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  سوق المزارعين بالارد مزرعة مطر الربيع 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 458 يومًا ، 12/8/2019 م تعليقات شارر: دائمًا الوجبة الخفيفة المثالية أثناء الركض! |
