| رانشو ديل سول | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تُظهر أوراق نبات القراص هامشًا من أزهار بيضاء وردية أو صفراء خضراء. الأوراق مسننة بعمق ومدببة من الأطراف ، على شكل قلب أو بيضاوية تشبه عائلة النعناع. يتم سرد نبات القراص على أنه عشب وليس خضار ، ولكن الأوراق المطبوخة تستخدم مثل السبانخ. يمتلك نبات القراص اللاذع في الواقع نكهة خفيفة تشبه السبانخ مع أوراق البقدونس الإيطالية في النهاية.
المواسم / التوفر
تتوفر أوراق نبات القراص اللاذع في أواخر الخريف وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
من الأفضل ارتداء القفازات عند التعامل مع نبات القراص الطازج. يتم تغطية كل من الأوراق والسيقان بشعر صغير متصلب يقوم بحقن سائل لاذع عند ملامسة اللحم المكشوف. بمجرد جفافها أو طهيها ، تفقد الأوراق والسيقان خصائصها اللاذعة. يُعرف نبات القراص اللاذع أيضًا باسم نبات القراص الشائع وهو نبات معروف باسم Urtica dioica. تضم عائلة نبات القراص ، Urticaceae أكثر من 500 نوع. يتم زراعة نباتات نبات القراص وتنمو في البرية في جميع أنحاء العالم وقد تم استخدامها للأغراض الطبية والطهي عبر التاريخ.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على نبات القراص اللاسع - رانشو ديل سول. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
