شركة Suntreat للتغليف والشحن |
الوصف / الطعم
السومو سيتروس كبير الحجم ، وأكبر قليلاً من برتقالة السرة ، وهو بيضاوي إلى كمثرى الشكل مع نتوء مميز في نهاية الساق يُعرف بالعقدة العلوية. القشرة السميكة ذات لون برتقالي باهت ويمكن أن تتراوح في الملمس من شبه ناعمة إلى مرصوفة بالحصى تقريبًا مع العديد من الغدد الزيتية البارزة التي تحتوي على زيوت عطرية. ترتبط القشرة أيضًا باللحم بشكل غير محكم مما يخلق طبيعة سهلة التقشير ، وتحت السطح ، يكون اللب الإسفنجي الأبيض رقيقًا للغاية وصالح للأكل وغير موجود تقريبًا. اللحم برتقالي ، كثير العصير ، خالي من البذور ، مقسم إلى 10-11 قطعة بواسطة أغشية رقيقة. يتميز Sumo Citrus® بأنه عطري وسهل التقسيم وحلو الطعم مع نكهة لاذعة خفيفة بسبب المحتوى الحمضي المنخفض.
المواسم / التوفر
يتوفر Sumo Citrus® لموسم محدود في أواخر الشتاء وحتى الربيع.
الحقائق الحالية
Sumo Citrus® ، المصنف نباتيًا على أنه Citrus reticulata 'Shiranui' ، هو مجموعة كبيرة ومتنوعة من الماندرين الياباني الذي ينتمي إلى عائلة Rutaceae أو الحمضيات. في اليابان ، تم تسجيل الفاكهة تحت اسم Dekopon ، مع Sumo Citrus® هو الاسم التجاري المستخدم في الولايات المتحدة. Sumo Citrus® هو تهجين مقصود بين Kiyomi tangor ، وهو مزيج من البرتقال واليوسفي ، والبونكان ، وهو حمضيات غير طبيعية من الهند. تطوير هجين جديد استجابة للضغط المتزايد لتنويع صناعة الحمضيات اليابانية ، Sumo Citrus® هو صنف كثيف العمالة مطلوب حصاده وتعبئته يدويًا لأن جلد الفاكهة يتعرض للكدمات بسهولة. على الرغم من أن الحمضيات تتطلب مزيدًا من الاهتمام والرعاية ، إلا أن التنوع ساعد في فتح أسواق تصدير للحمضيات اليابانية. تحظى Sumo Citrus® بتقدير كبير لنكهتها المتوازنة وحجمها الكبير ، وتستهلك طازجة أو معصورة أو مبشرة لمجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي.
القيمة الغذائية
يعد Sumo Citrus® مصدرًا جيدًا لفيتامين C وحمض الفوليك والألياف الغذائية والبوتاسيوم.
التطبيقات
يعتبر Sumo Citrus® هو الأنسب للاستعدادات الخام ويمكن استخدامه أيضًا لتذوق المخبوزات مثل الفطائر والكعك والبسكويت والكريم بروليه. يمكن تقسيم الفاكهة بسهولة وإلقائها في السلطات الخضراء ، أو أطباق الفاكهة ، أو العصائر ، أو غمسها في الشوكولاتة ، أو تناولها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، أو تزينها باللحوم المطبوخة. من الأفضل تقديم Sumo Citrus® كقطعة سامية ، وهي عبارة عن قطعة بها غشاء رقيق يغطي كل قسم تمت إزالته. يمكن أيضًا استخدام العصير والمذاق لتذوق الحلوى ، وكعكة الجبن ، وملفات تعريف الارتباط أو استخدامها كنكهة في أغوا فريسكا والعصائر الطازجة. أزواج Sumo Citrus® جيدًا مع جوز الهند والخيار والتفاح والأناناس والموز والشمام والمانجو واللحوم مثل الدواجن وشرائح اللحم والبانسيتا ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والصنوبر والفستق والكاجو وبذور اليقطين والجبن المعتدل والفلفل الحار والأفوكادو ، الهليون ، الفاصوليا الخضراء ، الذرة ، الليمون الحامض ، الريحان ، الكراث ، والريزوتو. ستحتفظ الفاكهة لمدة تصل إلى أربعة أيام في درجة حرارة الغرفة و2-4 أسابيع عند تخزينها في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تسمية Sumo Citrus® باسمها بسبب حجمها وعقدتها العالية وتراثها الياباني. لجذب الأسواق الأمريكية ، قرر المزارعون أن الاسم الفريد للفاكهة يكرّم إحدى الرياضات المحبوبة في اليابان ويعترف بالتنوع كواحد من أكبر أصناف اليوسفي المتاحة. كما أنها مناسبة ، لأن النتوء المميز ، أو العقدة العلوية ، يشبه تصفيفة الشعر التقليدية التي يرتديها مصارعو السومو. غالبًا ما يتم تقديم Sumo Citrus® ، أو المعروف باسم Dekopon في اليابان ، كهدايا بين الأصدقاء وأصبح نكهة خاصة في حلوى Hi-Chew اليابانية. في اليابان ، كان هناك 'يوم Dekopon' في الأول من مارس عام 2006 لإحياء ذكرى أول شحنة من الصنف.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Sumo Citrus® لأول مرة تحت اسم Dekopon في اليابان في عام 1972 وهو نتيجة ثلاثين عامًا من التربية الانتقائية في محطة أبحاث الفاكهة الحكومية في محافظة ناغازاكي. تم إصدار Dekopon تجاريًا لأول مرة في اليابان في عام 1979 وهي علامة تجارية مسجلة ذات معايير صارمة لمحتوى السكر أو محتوى السكر والحموضة. تم استيراد بودوود من اليابان إلى كاليفورنيا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، حيث بدأ المزارعون في زراعة الحمضيات سراً. لم يكن حتى عام 2011 عندما نجح مزارعو كاليفورنيا في زراعة المحاصيل حتى قاموا بإدخال الحمضيات تحت الاسم التجاري Sumo Citrus®. تم تصدير أشجار Dekopon أيضًا إلى كوريا والبرازيل ، حيث نجح المزارعون اليابانيون في زراعة الحمضيات منذ الثمانينيات. يتوفر Sumo Citrus® اليوم في محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين في الولايات المتحدة وآسيا ، وخاصة في اليابان وكوريا وأستراليا والبرازيل.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على SUMO CITRUS®. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص SUMO CITRUS® باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
منتجات متخصصة المنتجات المتخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا. 92110 https: //info@specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 13 يومًا ، 2/25/21 تعليقات شارر: السومو الحمضيات منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 19 يومًا ، 19/2/21 تعليقات شارر: السومو الحمضيات منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 27 يومًا ، 2/11/21 تعليقات شارر: السومو الحمضيات منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 33 يومًا ، 2/05/21 تعليقات شارر: السومو الحمضيات منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 38 يومًا ، 31/1/21 تعليقات شارر: حان الوقت مرة أخرى لا تفوتوا فرصة تجربة حمضيات السومو اللذيذة سوق بالارد سوق بالارد 1400 شمال غرب 56 شارع سياتل WA 98107 206-783-7922 قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 318 يومًا ، 26/4/2020 تعليقات شارر: هذه حبيبة حمضيات بين كثير من المتعصبين :) أسواق مجتمع PCC أسواق PCC الطبيعية - فريمونت 600 N 34th St سياتل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 353 يومًا ، 22/3/2020 تعليقات شارر: مع جذورها في اليابان ، تجمع هذه الحمضيات بين أفضل أنواع ساتسوما سهلة التقشير والبرتقال الحلو الكبير. هذه بالتأكيد ضجة دولية! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 3172-295-619-1 https://www.specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 370 يومًا ، 20/3/2005 تعليقات شارر: أسفل ممر الفاكهة! محظوظ لاكي كاليفورنيا - طريق الحجز 270 طريق الحجز مارينا CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com قريبالبحرية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 تعليقات شارر: في الموسم. أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 تعليقات شارر: في الموسم. سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع سوكويل 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 9901-426-831 https://www.wholefoodsmarket.com قريبسانتا كروز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 نيو ليف كوميونيتي ماركت سوق نيو ليف كوميونيتي - طريق قرية أبتوس 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com قريبكابيتولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات شارر: في الموسم. نوب هيل فودز نوب هيل فودز - مين ستريت ، واتسونفيل 1912 مين ستريت واتسونفيل سي إس 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com قريبالحريه، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات شارر: في الموسم. إنتاج Sunnyside إنتاج Sunnyside 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 قريبسوكويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 ميتسووا ماركت بليس ميتسوا ماركت - سان خوسيه 675 ساراتوجا افي سان خوسيه كاليفورنيا 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com قريبكامبل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20 سوق ماروكاي سوق ماروكاي - ستيفنز كريك 19750 ستيفنز كريك بوليفارد كوبرتينو كاليفورنيا 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com قريبكوبرتينو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20 تعليقات الشاري: جميلة. سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الأول 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com قريبالقامة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - شارع كاليفورنيا 1765 شارع كاليفورنيا سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 سوق مجتمع جوس سوق مجتمع جوس 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 23/2/2020 سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الرابع 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com قريبالقديس ماثيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: في الموسم. أسواق مولي ستون مولي ستون - شارع شابين 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: في الموسم. أسواق مولي ستون مولي ستونز - مركز بايهيل 22 مركز تسوق Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com قريبسان برونو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: في الموسم. سوبر ماركت كوكجي سوق كوكجي 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 383 يومًا ، 21/2/2020 تعليقات شارر: في الموسم الآن. ليتل طوكيو ماركت بليس سوق طوكيو الصغير 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 0030-617- 213 http://www.littletokyomarket.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 سوق نيجيا سوق نيجيا - بلازا القرية اليابانية 124 جابان فيليدج بلازا مول لوس أنجلوس CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 / سوق الأغذية الكاملة هول فودز ماركت - إي فوتهيل بوليفارد 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com قريبأركاديا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20 مزارع بريستول جنوب باسادينا مزارع بريستول جنوب باسادينا 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com قريبجنوب باسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20 تعليقات شارر: الموسم يسير بقوة. سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20 تعليق الشاري: جميل جدا. رالفز رالفز - كولورادو بوليفارد 320 دبليو كولورادو بوليفارد باسادينا ، كاليفورنيا 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 سوق بوب سوق بوبس 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 تعليقات شارر: موسم السومو. جيلسون سوق جيلسون 5521 ألتون بكوي ايرفين CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com قريبايرفين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 409 يومًا ، 1/26/20 تعليقات شارر: في الموسم. طوكيو المركزية وسط طوكيو - إمبريال هوي 18171 إمبريال هوي يوربا ليندا كاليفورنيا 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 ميتسووا ماركت بليس ميتسوا ماركت بليس - كوستا ميسا 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 سوق ومطبخ الأم سوق ومطبخ الأم 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 منتجات متخصصة بروسوس التخصصي 1929 هانكوك سانت سان دييغو كاليفورنيا 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 412 يومًا ، 23/1/20 تعليقات شارر: في الموسمspecialtyproduce! أغذية AJ's الجميلة Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 دبليو راي رود تشاندلر AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com قريبتشاندلر، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20 الباشا البشاص - طريق هيجلي 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com قريبجرانيت ريف فيستا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20 براعم سوق المزارعين براعم - طريق إليوت 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com قريبتيمبي، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20 طريق امن السيفوي - طريق إليوت 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com قريبتيمبي، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20 طريق امن السيفوي - طريق الجرس 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com قريبصن سيتي ويست، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 تعليقات شارر: في الموسم الآن. البرتسون ألبرتسون - جراند افي 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com قريبصن سيتي ويست، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 الباشا بقالة بشاص - طريق ميكر 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com قريبصن سيتي ويست، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 تعليقات شارر: في الموسم. الباشا بقالة بشاص 10631 شمال شارع 32 فينيكس AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com قريبوادي الجنة، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 تعليقات شارر: الآن في الموسم. براعم سوق المزارعين قريبأوستين، تكساس ، الولايات المتحدة منذ حوالي 701 يومًا ، 4/09/19 تعليقات شارر: السومو في كل مكان! سوق الأغذية الكاملة سوق الأغذية الكاملة أوستن تكساس www.wholefoods.com قريبأوستين، تكساس ، الولايات المتحدة منذ حوالي 701 يومًا ، 4/09/19 تعليقات شارر: حمضيات السومو الطازجة في هول فودز مزارع بريستول قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 703 يومًا ، 4/7/19 تعليقات الشاري: Fresh Sumo! مزارع بريستول لا جولا قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 705 يومًا ، 4/05/19 سوق جيلسون سوق غيلسون - لاكوستا 7660 إل كامينو ريال كارلسباد 92009 760-632-7511 قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 719 يومًا ، 21/3/2019 تعليقات شارر: حلو ، سهل التقشير ، ومثير! براعم سوق المزارعين قريبطاولة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 15/3/2019 تعليقات شارر: تم رصد SUMO CITRUSotted® في سوق المزارعين في Sprouts. سوق Jungle Jim's الدولي قريبفيرفيلد، أوهايو ، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 14/3/2019 سوق الأغذية الكاملة قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 728 يومًا ، 13/3/2019 تعليقات شارر: جديدة |