الوصف / الطعم
تتكون براعم عباد الشمس الخضراء من براعم طويلة بيضاء إلى صفراء ، أرق قليلاً من براعم الفاصوليا ، مغطاة بورقتين صغيرتين من الأوراق الخضراء الزاهية. تقدم براعم عباد الشمس الخضراء قرمشة منعشة ونكهة جوزية قليلاً مع الفروق الدقيقة من الليمون واللوز.
المواسم / التوفر
تتوفر براعم عباد الشمس الخضراء على مدار السنة.
الحقائق الحالية
براعم عباد الشمس الخضراء هي الشتلات الصغيرة من عباد الشمس أو Helianthus Annuus. براعم عباد الشمس الخضراء فريدة من نوعها في عالم البراعم حيث لا يمكن أن تنبت في الماء وحده وتتطلب التربة لتنمو.
القيمة الغذائية
توفر براعم عباد الشمس الخضراء كمية كبيرة من فيتامين ب وفيتامين هـ والزنك. كما أنها تحتوي على الكلوروفيل والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تقدم براعم عباد الشمس الخضراء جميع الأحماض الأمينية اللازمة من بروتين نباتي كامل وتحتوي على ما يزيد عن عشرين إلى خمسة وعشرين بالمائة من البروتين.
التطبيقات
براعم عباد الشمس الخضراء مثالية لإضافة النكهة والقرمشة إلى مجموعة متنوعة من الاستعدادات المختلفة. أضفه إلى السندويشات واللفائف والكيساديلا لإضافة الملمس والرطوبة. استخدم في السوشي أو لفائف السلطة. قدميها فوق الحساء أو المعكرونة المقلية. أضفه إلى السلطات الخضراء والحبوب والمكدسة. اهرسها في العصائر الطازجة والعصائر لتعزيز التغذية.
معلومات عرقية / ثقافية
يُعتقد أن البراعم الخضراء في طب الأيورفيدا تساعد في صحة الرئة وتستخدم كطارد للبلغم للمساعدة في الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي.
الجغرافيا / التاريخ
يعود موطن عباد الشمس إلى أمريكا الشمالية والمكسيك ، ويعود تاريخه إلى 3000 قبل الميلاد. تنبت بذور عباد الشمس عادة عن طريق نقع البذور في أطباق ضحلة من التربة والمياه لمدة سبعة إلى عشرة أيام.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل براعم الخضر عباد الشمس. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الطبق النظيف | عصير كيوي وعباد الشمس | |
| لقمة مثالية | مغوي براعم عباد الشمس في سلطة الربيع |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس براعم عباد الشمس الخضراء باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق بالارد فارمر حدائق الم هيل 3550 ألم رود إيفرسون WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 150 يومًا ، 10/11/20 تعليقات شارر: هذه البراعم مغذية وجوزية ومضافة إلى السندويشات / السلطات!  سوق بالارد فارمر مزرعة مطر الربيع 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 479 يومًا ، 17/11/2019 تعليقات شارر: من 4 إلى 20 مرة من العناصر الغذائية أكثر من الخضار. إنه الفوز!  سوق المزارعين بالارد حدائق الم هيل إيفرسون ، واشنطن نيرسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 689 يومًا ، 21/4/2019 تعليقات شارر: مقرمشة ، منعشة ، مدهشة على السندويشات! |
