| الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم | استمع |
الوصف / الطعم
طماطم الكرز Sungreen هي مجموعة متنوعة من الطماطم الهجينة ذات حجم اللدغة الخضراء والمعروفة بنكهة الحلوى الحلوة والرائعة قليلاً. طماطم الكرز Sungreen لها قشرة رقيقة ، وستظل خضراء اللون عند النضج الكامل مع صبغة صفراء وطرية الملمس. قوامها لحمي وعصير ، ومع ارتفاع مستوى السكر فيها فهي أحلى بكثير من معظم أنواع الطماطم الكرزية الأخرى. يُعد مستوى السكر Brix مقياسًا لكمية السكريات والمعادن في الفاكهة أو الخضار ، وغالبًا ما يُعتبر ارتفاع مستوى السكر في الدم مؤشرًا على الجودة العالية. طماطم الكرز Sungreen لديها مستوى بريكس تسعة ، في حين أن طماطم الكرز التقليدية تحتوي على سبعة. يتم تصنيف نباتات طماطم الكرز الكرز Sungreen على أنها غير محددة لأنها تحتوي على كروم تستمر في النمو وتؤسس الفاكهة طوال الموسم.
المواسم / التوفر
تتوفر طماطم الكرز Sungreen من منتصف الصيف وحتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
طماطم الكرز Sungreen هي نوع هجين حديث تم تطويره خصيصًا للون وحلاوة. كان التحدي الأكبر لطماطم الكرز Sungreen المبتكرة هو الشك في اللون الأخضر غير المعتاد ، والذي يرتبط إلى حد كبير بالفواكه غير الناضجة. ومع ذلك ، بفضل مذاقها اللذيذ اللذيذ ، لم يصبح التلوين رادعًا. تنتمي الطماطم إلى جنس Solanum ، وتُعرف علميًا باسم Lycopersicon esculentum أو Solanum lycopersicum ، حيث ظهر الجدل حول التصنيف مؤخرًا بسبب دليل الحمض النووي الجزيئي الحديث. تعد طماطم الكرز جزءًا من مجموعة فرعية ، أو مجموعة متنوعة ، تمثل تنوعها داخل أنواع الطماطم ، ويتم تحديدها أيضًا من الناحية النباتية على أنها var. سيراسيفورم.
القيمة الغذائية
بسبب تركيبتها الغنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة الطبيعية الليكوبين ، تُعرف الطماطم بأنها غذاء مقاوم للسرطان. تعتبر الطماطم مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج وفيتامين أ ، ولاحتوائها على مستويات عالية من فيتامين ب والبوتاسيوم ، فهي فعالة في خفض مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم. وبالتالي ، قد تساعد الطماطم في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية والعديد من مشاكل القلب الأخرى.
التطبيقات
يمكن استخدام طماطم الكرز Sungreen بين مجموعة متنوعة من طماطم الكرز متعددة الألوان لإنشاء طبق ملون ولذيذ ، مثل سلطة الكابريزي أو المعكرونة. تناولها طازجة للحصول على وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، أو قطعها إلى نصفين وشويها أو تنقعها. جرب حشو طماطم سنجرين الكرز بالجبن الطري أو لحم السلطعون ، أو تقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى البيتزا محلية الصنع. قم بتخزين طماطم سنغرين الكرز في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج تمامًا ، وبعد ذلك يمكن أن يمنع التبريد مزيدًا من النضج ويبطئ عملية التسوس.
معلومات عرقية / ثقافية
حظي لون وطعم طماطم الكرز Sungreen بالاهتمام بعد إطلاقها ، وتم ترشيح الصنف لجائزة Fruit Logisitica Innovation في عام 2012. خضعت طماطم الكرز Sungreen للتجربة والاختبار في الولايات المتحدة ، وإيطاليا ، وفرنسا ، واليابان ، و عدد قليل من البلدان الأخرى المختارة. في الوقت الحالي ، الأسواق التي تركز عليها الأسواق الأوروبية والأمريكية واليابانية ، ولكن شركة Tokita Seed تعتزم نقل Sungreen إلى أسواق أخرى في نهاية المطاف.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير طماطم الكرز Sungreen من قبل شركة Tokita Seed في اليابان ، وتم إصدارها في نهاية عام 2011. وتتمثل فلسفة الشركة في 'ابتكار التكاثر وليس نسخ التكاثر' ، وقد ثبتوا ذلك بالتأكيد مع رواية Sungreen cherry tomato hybrid .
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Sungreen Cherry Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين طزون كينينتي ، أجيوس يوانيس رينتيس https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 666 يومًا ، 14/5/2019 تعليقات شارر: طماطم كرز خضراء |
