معلومات وحقائق التفاح الثقيل - الخضروات والفواكه

انظر كانيون أبل أورشاردز

الوصف / الطعم

تفاح Swaar كبير ، مستدير ، وله أصفر أخضر باهت خشن مع بعض التخمير. تشير كلمة 'سوار' إلى كثافتها وثقلها بالنسبة لحجمها. مظهرها غير الملحوظ يكذب نكهة ممتازة ، فريدة من نوعها بين التفاح. اللحم الدسم والحبيبات الناعم غني ، حار ، جوزي ، وحلو لا يتحسن إلا بالتخزين. ينعم الملمس أيضًا بمرور الوقت ، ويصبح زبدانيًا وطريًا. في الواقع ، تتحسن النكهة أيضًا عندما تتعرض للكدمات قليلاً من خلال التقطيع.

المواسم / التوفر

يتوفر تفاح سوارار في الخريف حتى الشتاء.

الحقائق الحالية

تفاح Swaar هو نوع أمريكي قديم من Malus domestica من أصل هولندي. الاسم Swaar يعني 'ثقيل' باللغة الهولندية ، وقد أطلقه المستوطنون الهولنديون على المستوطنين الهولنديين الذين قاموا بزراعته لأول مرة في ولاية نيويورك. يحتوي Swaar على نسبة عالية من السكر ، وهو أحد آخر التفاحات التي تبقى على الشجرة مع حلول فصل الشتاء. هم أيضا نادرا ما يعرف باسم هاردويك التفاح.

القيمة الغذائية

يحتوي التفاح على سعرات حرارية قليلة ولكنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف الغذائية وفيتامين ج وفيتامين ب والبورون. فهي غنية بالألياف الغذائية بشكل خاص ، والتي تعد جزءًا مهمًا من عملية الهضم. مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح تمنع الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.

التطبيقات

تفاح Swaar جيد للأكل الطازج وللخبز في الفطائر. من الأفضل تخزينها لبضعة أسابيع قبل تناولها ، لأنها ستلين وتصبح النكهة أكثر تعقيدًا. تمتزج النكهة الحلوة والمكسوة جيدًا مع شراب القيقب كمحلي. يمكن حفظ Swaars في مخزن بارد لمدة تصل إلى شهرين تقريبًا.

معلومات عرقية / ثقافية

يهتم المزيد من المستهلكين اليوم بالتفاح العتيق أو التراث - الأصناف التي تم اكتشافها وتناولها منذ أجيال في التاريخ الأمريكي المبكر. سوارار هو أحد هذه الأنواع ، نشأ في القرن الثامن عشر. غالبًا ما تحتوي Swaar وغيرها من التفاح العتيق على نكهات وقوام غير معتاد ومعقد يضيف تنوعًا إلى الأصناف المعتادة الموجودة في متاجر البقالة.

الجغرافيا / التاريخ

تم تسجيل Swaar لأول مرة في Esopus ، نيويورك في عام 1805 ، ولكن ربما كان موجودًا قبل ذلك بوقت طويل في سبعينيات القرن الثامن عشر. كان الهولنديون أول من عثر على Swaar وتسميته وأكله ، واستقروا في وادي نهر هدسون في نيويورك. كانت هذه التفاح شائعة خلال القرن التاسع عشر ، لكنها تراجعت مع مرور الوقت حيث استحوذت الأصناف التجارية على المزيد.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Swaar Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.