| Tanimura & Antle Inc. | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
خس Green Gem صغير إلى متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطره من 13 إلى 20 سم ، وهو رأس مضغوط ممدود في شكل يشبه المزهرية بأوراق كثيفة. الأوراق المتموجة لها حواف مسننة وهي ناعمة وسميكة وسميكة مع لون أخضر نابض بالحياة ينتقل إلى اللون الأخضر والأبيض الباهت على الطبقة الوسطى السميكة. الأوراق الخارجية هشة وذات جودة تذوب وأقرب إلى اللب ، والأوراق مضلعة ونضرة ومقرمشة. خس جرين جيم زبداني ونقي مع نكهة حلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر الخس الأخضر على مدار السنة.
الحقائق الحالية
خس Green Gem ، المصنف نباتيًا على أنه Lactuca sativa ، هو صنف سنوي ينتمي إلى عائلة Asteraceae أو عباد الشمس. يُعرف أيضًا باسم Sweet Gem lettuce و Winter Density ، وقد تم تطوير الخس Green Gem من مزيج بين الخس الروماني وخس من نوع الزبد. يفضل الطهاة خس Green Gem بسبب قوامه المقرمش وقدرته على تحمل الحرارة أثناء الطهي. إنه أيضًا خس مفضل لدى البستانيين في المنزل لأنه يمكن أن ينمو في المساحات الصغيرة والحاويات ويمكنه البقاء على قيد الحياة لفترات الطقس الصيفي الدافئ حيث تنفجر الأصناف الأخرى وتذبل.
القيمة الغذائية
يحتوي خس Green Gem على فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد.
التطبيقات
يعتبر خس Green Gem هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل القلي أو التحمير. عند استخدامها طازجة ، يمكن تمزيق الأوراق وتقديمها كسلطة ، أو وضعها في طبقات كسرير للحوم والأسماك ، أو مليئة بتغميسة مكونة من السمك أو الصلصات أو الدجاج. الملمس والنكهات الدقيقة لخس Green Gem هي قماش مثالي للمكونات المرافقة اللذيذة والجريئة والنكهات المشرقة والفواكه. يمتص الخس Green Gem أيضًا النكهات بسهولة ويقطع الدهون ويحمل الصلصات والخل والعصائر في أخاديد الأوراق ، على غرار الإسفنج الصالح للأكل. عندما ينضج ، يمكن تقطيع الخس الأخضر إلى نصفين وشوي قليلاً ويقدم مع خل الحمضيات. أزواج الخس الأخضر جوهرة جيدة مع الحمضيات ، والطماطم ، والفجل ، والهليون ، والخرشوف ، والفلفل الحار ، والبيض المقلي أو المسلوق ، وجبن الماعز وحليب الأغنام الطازج أو المسن ، وخل الشمبانيا ، والخل البلسمي ، والتوابل القائمة على الكريمة مثل الزبادي أو اللبن المجفف الفواكه والتفاح والبرتقال والكمثرى والبطيخ والجريب فروت والدجاج المشوي ولحم الخنزير المقدد والمحار والأنشوجة والسلمون المرقط المدخن والأعشاب مثل الريحان والكزبرة والشبت والمكسرات مثل الفستق والبندق والجوز والبيجنوليا. ستحتفظ بالأوراق لمدة تزيد عن أسبوع بقليل عند تخزينها في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
يُعرف أيضًا باسم Sucrine ، والذي يعني السكر بالفرنسية ، يعد الخس Green Gem من الأنواع الشائعة للغاية في أوروبا ، ويفضل لقوامه الحريري ولكن المقرمش ونكهته الحلوة. يشيع استخدام الخس الأخضر في المملكة المتحدة ، وهو مطهو قليلاً أو مشوي ويتم تقديمه كزينة لرز سمك السلمون والكارباتشيو ، وهو مقبلات نيئة تتكون من شرائح رقيقة من اللحم مثل شرائح اللحم أو السمك.
الجغرافيا / التاريخ
خس Green Gem الأصلي ، المعروف أيضًا باسم Buttercos Sucrine ، هو خس موروث تم زراعته في الأصل في فرنسا. يمكن العثور على خس Green Gem اليوم في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة ويزرع بشكل أساسي في جميع أنحاء أوروبا الغربية وعلى طول ساحل كاليفورنيا في الولايات المتحدة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
| تنورة العشب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-412-5237 |
| مواعدة نورث بارك | سان دييغو كاليفورنيا | 310-955-6333 |
| عشب والبحر | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-587-6601 |
| جورج في كوف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-4244 |
| فندق اللؤلؤة | سان دييغو كاليفورنيا | 877-732-7573 |
| إيدي ضد لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-459-5500 |
| Eddie V's Prime Seafood | سان دييغو كاليفورنيا | 619-615-0281 |
| منطقة كلية المجتمع Grossmont-Cuyamaca | إل كاجون كاليفورنيا | 619-644-7585 |
| السيد أ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-1377 |
| صالة رياضية مفتوحة - أرز أبيض | سان دييغو كاليفورنيا | 619-799-3675 |
| مطبخ الاخت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-232-7808 |
| Sbicca | ديل مار كاليفورنيا | 858-481-1001 |
| نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
| Kettner للصرافة | سان دييغو كاليفورنيا | |
| حياة أيسلندا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-1234 |
| حانة ومطبخ فلاينج بيج | أوشنسايد كاليفورنيا | 619-990-0158 |
| شركة كونتيننتال كاترينج | لا ميسا كاليفورنيا | 907-738-9264 |
| مطعم Ballast Point - ليتل إيتالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-298-2337 |
| جوار برجر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-446-0002 |
| متجر النبيذ المطبخ | ديل مار كاليفورنيا | 619-239-2222 |
| نزل في Torrey Pines Main | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
| لوف بوت سوشي-أوشنسايد | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-721-3737 |
| مطعم ترست | سان دييغو كاليفورنيا | 609-780-7572 |
| الأسهم العادية المباعة | سان دييغو كاليفورنيا | 714-317-7072 |
| فيرمونت جراند ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-314-1975 |
| عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
| طاحونة (مطبخ) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-573-0289 |
| الوردة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-572-7671 |
| أوليفر وروز | سان دييغو كاليفورنيا | 619-300-3395 |
| مصايد الأسماك | سان دييغو كاليفورنيا | 858-272-9985 |
| جالاكسي تاكو | لا جولا كاليفورنيا | 858-228-5655 |
| بهاء الصباح | سان دييغو كاليفورنيا | 619-629-0302 |
| شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
| نادي فور سيزونز ريزيدنس | كارلسباد كاليفورنيا | 760-603-6360 |
| الماعز التدخين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-232-4220 |
| ألف زهرة | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-756-3085 |
| مطعم فندق ديل كورونادو سيريا | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| العاهل | ديل مار كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| مطبخ + بار بلاك رايل | كارلسباد كاليفورنيا | 619-454-9182 |
| كافيه الامتنان سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | |
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
| أرواح ساحل المحيط الهادئ | أوشنسايد كاليفورنيا | 925-381-5392 |
| ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
| بارك حياة أفيارا | كارلسباد كاليفورنيا | 760-448-1234 |
| نوبل هاوس للفنادق والمنتجعات | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-4010 |
| العالمية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-955-5750 |
| خبز محمص | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4323 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل الخس الحلو الحرفي الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Sweet Artisan Green Gem Lettuce باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Lalas S.A السوق المركزي لأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 519 يومًا ، 10/8/2019 تعليقات شارر: جوهرة صغيرة من إسبانيا 🇪🇸 خس بارد  السوق المركزي في أثينا - اليونان IKE الطبيعة الطازجة السوق المركزي بأثينا ص 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 582 يومًا ، 8/06/19 تعليقات شارر: الخس الصغير  مزارع مزرعة كبيرة مزارع مزرعة كبيرة 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019 |
