| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
القرع الزلابية هو نوع شتوي صغير ، ويبلغ متوسط قطره أربع بوصات. حجم تفاحة كبيرة جدًا بسطح مفلطح ، وعادة ما تزن أقل من رطل واحد. غالبًا ما يكون الجلد أبيضًا ومرقطًا بعلامات خضراء وصفراء وبرتقالية. تحدد الفصوص الجريئة والصدفية والجوفاء هذا الاسكواش ، مما يمنحه مظهر القرع المصغر. يقدم اللحم البرتقالي الناعم الملمس والناعم نكهة حلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر القرع الحلو الزلابية في الخريف حتى الشتاء.
القيمة الغذائية
جميع أنواع القرع توفر فيتامين أ وفيتامين ج وبعض فيتامينات ب وهي مصدر جيد للألياف. كوب واحد من القرع المطبوخ يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية. تحتوي القرع ذات الألوان العميقة على أكبر نسبة من البيتا كاروتين.
التطبيقات
قد يكون من الصعب تقشير زلابية القرع وغالبًا ما يتم خبزها أو تحميصها بجلدها. قطع التجاويف إلى النصف وحشوها باللحوم والجبن والحبوب أو غيرها من الخضروات. أضف الشرائح المحمصة أو المخبوزة إلى السلطة الخضراء الدافئة. تقترن زلابية القرع جيدًا مع المكسرات والأجبان القوية والفواكه المجففة. يُهرس اللحم المطبوخ ويُضاف إلى خبز الأرز المطهو على البخار أو الحساء أو يُمزج مع البطاطس المهروسة. القرع الزلابية من أصناف الشتاء القاسية وتبقى في درجة حرارة الغرفة لأسابيع.
الجغرافيا / التاريخ
هذا الصنف ، المعروف أيضًا باسم قرع الزلابية الحلو ومن جنس Cucurbita pepo ، ينمو بقوة في كروم قصيرة نوعًا ما. يستغرق ما بين تسعين ومائة يوم حتى ينضج هذا الاسكواش. تحب النباتات موقعًا مشمسًا وتربة غنية جيدة التصريف ورطوبة معتدلة. لا يحتاج القرع الزلابية إلى معالجة لتخزينه لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فطيرة حلوة الاسكواش. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
