معلومات التفاح السويسري الذواقة ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

تفاح Swiss Gourmet هو نوع متوسط إلى كبير الحجم مع قشرة صفراء ذهبية مغطاة بالكامل تقريبًا بلون أحمر غامق. قشرتها ناعمة وقوية ، مما يساعد تفاح Swiss Gourmet على البقاء جيدًا في أشهر الشتاء. لون اللحم أبيض مصفر إلى أصفر مع ملمس ناعم ولمسة نهائية مقرمشة ومثيرة. نكهة تفاح Swiss Gourmet معتدلة نسبيًا ويقال إنها متوازنة جيدًا بين الحلو والحامض. ومن المثير للاهتمام أن البعض يقول إن Swiss Gourmet أكثر حلاوة من التورتة بينما يقول البعض الآخر إنها عكس ذلك

المواسم / التوفر

يتوفر تفاح Swiss Gourmet في أوائل الخريف وطوال الشتاء.

الحقائق الحالية

يُعرف تفاح Swiss Gourmet في منتصف الموسم في أوروبا باسم تفاح Arlet ، حيث تمت زراعته وبيعه لأكثر من 30 عامًا. تفاح Swiss Gourmet هو خليط بين تفاح Golden Delicious وتنوع Idared. كما يوحي اسمها ، هذه التفاحات أصلها من سويسرا. على الرغم من أن تفاح Swiss Gourmet لا يزال ينمو في أوروبا وفي شمال غرب المحيط الهادئ للولايات المتحدة ، إلا أنه غالبًا ما يُرى في أسواق المزارعين المحليين وفي الحدائق المنزلية.

التطبيقات

يُنصح باستخدام تفاح Swiss Gourmet لتناول الطعام الطازج دون الحاجة إلى تناوله وإضافته إلى السلطات. قطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى السندويشات أو قطعي النرد وقلبي مع سلطة الدجاج بالكريمة. تمتزج النكهة الحلوة والحامضة المتوازنة جيدًا مع الأجبان الحادة.

الجغرافيا / التاريخ

تم تطوير تفاح Swiss Gourmet من قبل Bernhard Krapf في محطة الأبحاث الفيدرالية السويسرية في سويسرا وتم تقديمه في عام 1958 ، ولم يتم تسجيل براءة اختراعه رسميًا حتى عام 1989. وكان أول حصاد Krapf لتفاح Arlet (كما هو معروف في أوروبا) في عام 1968. طوال فترة سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي ، تم زراعة التفاح الجديد واختباره في بساتين صغيرة في جميع أنحاء أوروبا. شق بودوود من شجرة آرليت طريقه إلى الولايات المتحدة للاختبار في منتصف الثمانينيات. يُزرع التفاح السويسري في وودبيرن بولاية أوريغون وأوراندو بواشنطن منذ منتصف الثمانينيات ، ومنذ ذلك الوقت عُرف في الولايات المتحدة باسم Swiss Gourmet.