الوصف / الطعم
يمكن أن يتراوح حجم خيزران Takenoko الطازج من المصابيح الصغيرة إلى الكبيرة ذات الشكل المخروطي الأسطواني. هذه نباتات الخيزران الصغيرة بدأت تنمو من تحت الأرض. وهي تتكون من عدة طبقات ليفية مرتبطة بإحكام ومتداخلة مع بعضها البعض لتشكيل نقطة مخروطية الشكل. يحتوي الجلد الخارجي القاسي على نمط حلقية تقريبًا ويتراوح لونه من أسمر فاتح ، بني غامق ، إلى لون أخضر داكن / أزرق تقريبًا أسود بالقرب من الجزء العلوي المدبب من اللقطة. يتراوح لون اللحم الداخلي من الأبيض المصفر إلى الكريمي الملون. تميل براعم الخيزران الطازجة إلى أن تكون مُرّة وتحتاج إلى طهيها مسبقًا بعد حصادها.
المواسم / التوفر
يتوفر خيزران Takenoko الطازج في أواخر الربيع في اليابان. براعم الخيزران المعلبة أو المعبأة بالمكنسة الكهربائية متوفرة على مدار السنة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تاكينوكو بامبو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| فقط جائع | تصوير الخيزران والتقط البازلاء مع لحم الخنزير المقدد | |
| مركز اليابان | تاكينوكو بامبو شوت رايس | |
| فقط جائع | تاكينوكو ميسو بوتاج: شوربة كريمة من الخيزران مع ميسو |
