| مزارع جلوريا تاماي | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتكون القرنبيط من مجموعات من الزهيرات المربوطة بإحكام والتي تشكل رأسًا كثيفًا ، على غرار البروكلي. على شكل شجرة كلاسيكية ، تنبت العناقيد من سيقان متصلة بجذع مركزي أبيض فريد. السيقان والجذع متماسكان وناعمان ، والزهيرات ذات ملمس كثيف وناعم ومتفتت. نكهته خفيفة مع الفروق الدقيقة الصليبية والحلوة ، وهو طعم يتضخم عند تحميصه. القرنبيط بأكمله وأوراقه وجذعه وسيقانه وزهيراته كلها صالحة للأكل.
المواسم / التوفر
يتوفر القرنبيط على مدار العام مع موسم الذروة خلال أشهر الشتاء المتأخرة.
الحقائق الحالية
القرنبيط ، الاسم النباتي براسيكا أوليراسيا فار. botytis ، الذي ينتمي إلى رتبة نبات Capparales ، هو موسم بارد بينالي. على عكس القرنبيط ، لا ينتج القرنبيط عادة براعم جانبية ، لذلك يجب حصاده بشكل صحيح ومتسق قبل أن ينضج. بمجرد أن تنبت الأزهار الفردية ، تتدهور الجودة بسرعة.
