| المزرعة الساحلية |
الوصف / الطعم
غالبًا ما يُزرع فجل Daikon لجذره ، على الرغم من أن القمم الخضراء صالحة للأكل ومتعددة الاستخدامات. جذر فجل دايكون أسطواني ذو قشرة بيضاء شبيهة بجلد الجزر أو اللفت. يمكن أن يصل طول الدرنة الشاحبة إلى عشرين بوصة وقطرها أربع بوصات. تشبه نكهة جذر دايكون فجلًا أقل ناريًا معتدلًا ولذيذًا مع ملمس هش وعصير.
المواسم / التوفر
يتوفر فجل دايكون الأبيض على مدار العام مع محاصيل الخريف والشتاء التي تقدم أفضل نكهة.
الحقائق الحالية
فجل دايكون الأبيض ، المعروف نباتيًا باسم Brassicaceae raphanus sativus ، هو درنة بيضاء اللحم تُعرف أيضًا باسم الفجل الياباني أو مولي. كلمة 'Daikon' هي كلمة يابانية تعني 'جذر عظيم'. يوجد أكثر من 100 نوع من فجل Daikon ، معظمها على وشك الانقراض بسبب نقص القيمة التجارية. حاليًا aokubi daikon ، هجين F1 ، هو الفجل المزروع في Daikon رقم واحد. تنتج اليابان وتستهلك 90٪ من محصول فجل دايكون في العالم سنويًا.
