الوصف / الطعم
غالبًا ما يشار إلى المريمية البيضاء باسم 'شجيرة المريمية' أو 'الشيح الفضي'. أوراق المريمية البيضاء صغيرة الحجم ولها لون فضي إلى أخضر بلوري. ينتج نبات المريمية الأبيض أزهارًا أرجوانية فاتحة ومزرقًا ذات رائحة عالية. تقدم أوراق المريمية البيضاء رائحة عشبية قوية ومشرقة تقدم نكهة فلفل خفيفة ونكهة لذيذة.
المواسم / التوفر
تتفتح أزهار المريمية البيضاء من أواخر الصيف إلى الخريف. الأوراق متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف المريمية البيضاء على أنها شجيرة دائمة الخضرة وهي عضو في عائلة عباد الشمس. يُعرف نباتيًا باسم سالفيا أبيانا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالنباتات العشبية المعمرة الأخرى مثل إكليل الجبل والخزامى والزعتر.
التطبيقات
نبات الميرمية البيضاء له العديد من الاستخدامات الطهوية حيث تكون جميع أجزاء النبات صالحة للأكل. غالبًا ما يتم تجفيف الأوراق لاستخدامها في الشاي أو كنقع ، ومن المعروف أنه يقلل من أمراض الجهاز التنفسي والمعدة. يمكن استخدام بذور نبات المريمية البيضاء لعمل دقيق للطحين أو دقيق الذرة. تعتبر أوراق نبات المريمية البيضاء مثالية لتتبيل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والدواجن. يمكن استخدام المريمية البيضاء في تطبيقات الخبز لصنع الخبز والحلويات ويمكن تطبيقها نيئة أو مطبوخة.
معلومات عرقية / ثقافية
تعتبر المريمية البيضاء نباتًا احتفاليًا مهمًا للغاية ، وقد استخدم منذ زمن بعيد في الحضارات القديمة للبابليين والمصريين. كان حرق المريمية البيضاء ممارسة شائعة ، وكان يُعتقد أنها توفر خصائص الشفاء والتطهير والتطهير. يعتقد العديد من الثقافات أيضًا أن دخان نبات المريمية الأبيض لدرء الأرواح الشريرة.
الجغرافيا / التاريخ
عشبة المريمية البيضاء لها توزيع جغرافي كبير في جميع أنحاء جنوب غرب أمريكا والسهول الكبرى. يفضل نبات المريمية الأبيض المناخ الجاف الأكثر جفافاً ، وقد استخدم منذ آلاف السنين في مختلف الحضارات القديمة. استخدم الصينيون نبات المريمية البيضاء لتخفيف آلام المفاصل والعضلات وكذلك أعراض التهاب المفاصل. مستوطن في أمريكا الشمالية ، لعب نبات المريمية الأبيض دورًا مهمًا في العديد من تقاليد وعادات الأمريكيين الأصليين.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على الميرمية البيضاء. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| لا تعض الخضار | أيولي بصل نباتي بالكراميل مع المريمية الطازجة | |
| باببغانوش | خبز الذرة شيدر سيج الحلو واللذيذ | |
| أوه ، سويت باسل | 10 دقائق من زبدة الميرمية البنية جنوكتشي |
