بذور السمسم الأبيض

White Sesame Seeds





الزارع
توابل على الطريقة الجنوبية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


بذور السمسم الأبيض هي بذور نبات السمسم. هذه البذور صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل. تحصل هذه البذور على لونها الأبيض الخاص ، لأنه تتم إزالة الهيكل الخارجي للبذور. تؤدي إزالة الهيكل إلى كشف البذرة الداخلية البيضاء ، ولكن يغير نكهة البذرة بشكل عام. تتميز بذور السمسم الأبيض بطعم جوزي رقيق وأقل وضوحًا من نظيراتها السوداء.

المواسم / التوفر


بذور السمسم الأبيض متوفرة على مدار السنة.

القيمة الغذائية


بذور السمسم الأبيض مصدر كبير للنحاس والمنغنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. توفر هذه البذور أيضًا كمية كافية من فيتامين ب وحمض الفوليك. ثبت أن بذور السمسم الأبيض تخفض نسبة الكوليسترول وتساعد جهاز المناعة وتساعد في محاربة السرطان.

التطبيقات


تستخدم بذور السمسم الأبيض بشكل شائع في أطباق الشرق الأوسط وآسيا. بذور السمسم الأبيض عنصر رئيسي في الطحينة ، والتي تستخدم في صنع الحمص. تُستخدم بذور السمسم الأبيض أيضًا بشكل متكرر في أعلى منتجات الخبز ، كتوابل أو مقبلات للعديد من الأطباق.

الجغرافيا / التاريخ


يُعتقد أن بذور السمسم الأبيض نشأت في جزر الهند الشرقية وتزدهر في المناطق الاستوائية من العالم. يعود تاريخ مصنع Sesamum indicum إلى أكثر من 5000 عام. يُعتقد أن توابل بذور السمسم هي أول توابل مسجلة في التاريخ ، والتي كانت جزءًا من أسطورة آشورية. ادعت هذه الأسطورة أن الآلهة الذين خلقوا الأرض شربوا النبيذ المصنوع من بذور السمسم. يعد قدماء المصريين من أوائل الحضارات القديمة التي استخدمت بذور السمسم كبهارات بالإضافة إلى الزيت. هناك أدلة أثرية تصور خبازا يضيف البذور للعجين في لوحة قديمة للمقابر. تم جلب بذور السمسم لأول مرة إلى الولايات المتحدة من قبل العبيد الأفارقة واكتسبت شعبية في المطبخ الجنوبي.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
ذا كراك شاك باسادينا باسادينا كاليفورنيا 360-556-3032
أرواح ساحل المحيط الهادئ أوشنسايد كاليفورنيا 925-381-5392
جالاكسي تاكو لا جولا كاليفورنيا 858-228-5655
أبتاون تافيرن سان دييغو كاليفورنيا
باب أمامي كبير BFD سان دييغو كاليفورنيا 619-723-8183
ستيك تشوبهاوس وبار كورونادو كاليفورنيا 619-522-0077
لا جولا كونتري كلوب سان دييغو كاليفورنيا 858-454-9601
Better Buzz Coffee (المهمة) سان دييغو كاليفورنيا 858-488-0400
قهوة بيتر باز (بي بي ويست) سان دييغو كاليفورنيا 760-542-6397
طاحونة (مطبخ) سان دييغو كاليفورنيا 619-573-0289
نوماد دوناتس سان دييغو كاليفورنيا 5000-431 619
لاكوستا جلين ساوث كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1000
قهوة بيتر باز (إسكونديدو) إسكونديدو كاليفورنيا 760-294-1205
محامص الثورة أوشنسايد كاليفورنيا 760-330-6827
البيت العام 131 سان دييغو كاليفورنيا 858-537-0890
بالداخل بالخارج سان دييغو كاليفورنيا 619-793-9221
سكب الفول (الميناء) سان دييغو كاليفورنيا 619-276-6700
Pendry SD (أسد الأسماك) سان دييغو كاليفورنيا 619-738-7000
طاولة المزارعين (ليتل إيتالي) سان دييغو كاليفورنيا 619-501-0789


المشاركات الشعبية