| مزارع لو لو |
الوصف / الطعم
البطيخ الأبيض ووندر هو مجموعة صغيرة تتراوح من 3 إلى 8 أرطال ، وبالتالي يشار إليه على أنه شمام بحجم صندوق الثلج نظرًا لملاءمته المريحة. يكاد يكون مستديرًا تمامًا مع قشرة خارجية خضراء نعناعية مخططة بخطوط خضراء داكنة. القشرة أرق قليلاً من البطيخ ذي اللب الوردي التقليدي ، ويجب التعامل معها بحذر لمنع التشقق. يكون اللحم الأبيض العصير شفافًا تقريبًا عند تقطيعه ويتكون من بذور سوداء صغيرة. قوامه عصاري وعصير مع نكهة البطيخ الحلوة الكلاسيكية ولمحات من الخيار المنعش. يسجل مستوى السكر في White Wonder نسبة مذهلة تبلغ 9.9 على مقياس Brix ، أعلى من العديد من أصناف البطيخ الأخرى.
المواسم / التوفر
يتوفر بطيخ White Wonder في الصيف والخريف.
الحقائق الحالية
The White Wonder هو مجموعة متنوعة من Citrullus lanatus التي ، على عكس معظم البطيخ ، لا تحتوي على اللحم الأحمر الأرجواني التقليدي ، وبدلاً من ذلك تتميز باللون الأبيض الجليدي. يفتقر البطيخ فعليًا إلى أي تصبغ بسبب عدم وجود اللايكوبين ، وهو نفس الجزيء المسؤول عن إعطاء الطماطم لونها الأحمر. حتى القرن التاسع عشر الميلادي ، كان من الشائع العثور على بطيخ أبيض اللحم ، ولكن نظرًا للتطورات في زراعة الشركات والطلب العام ، فقد تم تكاثرها تقريبًا من الوجود. يعود The White Wonder وسلالات أخرى من البطيخ الأبيض ، مثل سويكا الياباني ذو اللحم الكريمي وكريم ساسكاتشوان ، إلى السوق الشعبي بسبب حلاوته الفائقة ومظهره الفريد.
القيمة الغذائية
البطيخ ليس غذاءً كثيفًا من الناحية التغذوية لأنه يحتوي على ما يقرب من 90 في المائة من الماء ، ولكنه يوفر كميات صغيرة من فيتامينات أ وسي والبوتاسيوم. يحتوي البطيخ الأبيض العجيب على كميات ضئيلة فقط من الليكوبين.
التطبيقات
يمكن استخدام White Wonder بشكل مشابه لأي نوع آخر من البطيخ الحلو. من الأفضل تقديمها مع برودة خفيفة وحجمها مثالي للنزهة أو مجرد وجبة خفيفة في الصيف. عند هرسها ، لا يبدو White Wonder بمظهر البطيخ الوردي التقليدي ، ولكنه يقدم نفس الجودة المنعشة ، مما يجعله إضافة فريدة إلى حساء الفاكهة المثلجة أو المشروبات. جربهم في جازباتشو بالفاكهة البيضاء أو البطيخ مارغريتا أو في سلطة مع جبنة الفيتا والنعناع. تشمل النكهات المجانية الخيار والشمر والليمون والليمون والنعناع والبقدونس والكزبرة والخل البلسمي وجبن الفيتا وجبن الماعز والفستق والفلفل الأسود والفلفل الحار والتكيلا.
الجغرافيا / التاريخ
أصناف البطيخ الأبيض هي من نسل سلالات البطيخ البري الأصلية في جنوب إفريقيا. تم تطوير صنف White Wonder من شمام Tsamma الذي ينمو في صحراء كالاهاري وقد يكون حلوًا أو مرًا اعتمادًا على الأنواع الفرعية. بطيخ تساما ليس فقط مصدرًا غذائيًا مهمًا للقبائل الأفريقية الأصلية ، ولكنه أيضًا مصدر طبيعي للمياه وهو أمر حيوي للحياة الصحراوية. بينما تتطلب أصناف البطيخ اليوم ريًا وفيرًا ، فإن هذه الأسلاف الأصلية مقاومة جدًا للجفاف وقد تحمل سر استنباط أصناف جديدة يمكن أن تنمو مرة أخرى في ظروف جافة.
