الوصف / الطعم
الجوز هو شجرة نفضية مرتبطة بشجرة الجوز والجوز. يعتبر الجوز من الناحية الفنية دروبًا وليس جوزًا حقيقيًا. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الجوز: الجوز الفارسي والإنجليزي والجوز الأسود. الجوز الفارسي هو الأكثر شيوعًا الذي يحتوي على لحم طري قابل للمضغ وقشر خارجي رقيق ونكهة حلوة قليلاً. الجوز في القشرة يحتفظ بالرطوبة ويقدم نكهة حلوة المكسرات.
المواسم / التوفر
الجوز الكامل في القشرة متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يُزرع الجوز الإنجليزي في المقام الأول في ولايتي كاليفورنيا وأوريجون.
القيمة الغذائية
يوفر الجوز مصدرًا جيدًا لفيتامين E والحديد والسكر وغني بالألياف وخالي من الكوليسترول. ربع كوب من الجوز الخام يحتوي على حوالي 180 سعرة حرارية و 18 جرامًا من الدهون وكمية عالية من فيتامين ب.
التطبيقات
عادة ما يتم فتح الجوز في القشرة وتناوله كوجبة خفيفة.
الجغرافيا / التاريخ
في أمريكا الشمالية ، كان الأمريكيون الأصليون يأكلون الجوز على أساس منتظم ، وقد أظهرت الأدلة أن الاستهلاك بالقرب من البحيرات العظمى الذي يعود تاريخه إلى 2000 عام. لم يستخدموا الجوز فقط كمصدر للغذاء ، ولكنهم استخدموا أيضًا عصارة الشجرة في إعداد الطعام والقشرة الخارجية كصبغة. تم إدخال الجوز الإنجليزي إلى العالم الجديد من قبل المستعمرين الذين استقروا في فرجينيا وماساتشوستس. غالبًا ما يجد المرء شجرة الجوز الأسود بمفردها لأن جذور الشجرة تنتج سمًا مميتًا ، وهو juglone. يقتل هذا السم النباتات المحيطة الأخرى التي يصل نصف قطرها إلى ستين قدمًا. تم استخدام خشب شجرة الجوز خلال الحرب العالمية الأولى لصنع مراوح الطائرات ، بسبب متانة الخشب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما الجوز الكامل في Shell باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من Terry Ranchسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 154 يومًا ، 10/07/20 تعليقات شارر: الجوز الإنجليزي تشاندلر |
