الوصف / الطعم
الفلفل الحلو الأصفر الهولندي متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. يكون الجلد الأملس صلبًا ولامعًا وأخضر شاحبًا عندما يتحول الشباب إلى اللون الأصفر الفاتح عندما ينضج. تحت الجلد ، يكون اللحم الأصفر النابض بالحياة سميكًا وهشًا وعصاريًا ، مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفلفل الأصفر الهولندي هو مقرمش وعصير مع نكهة حلوة خفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الأصفر الهولندي في أواخر الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
الفليفلة الحلوة الصفراء الهولندية ، المصنفة نباتيًا على أنها فليفلة حولية ، هي مجموعة متنوعة حلوة تنتمي إلى عائلة Solanaceae. تاريخياً ، تمت زراعة الفلفل الأصفر الهولندي في هولندا ، حيث كانت ممارسة زراعة الفلفل في الدفيئات تحت درجة حرارة مضبوطة وضوء خاضع للتحكم ، مما سمح بالحجم المتسق للفاكهة ، واللحم الكثيف ، والمحاصيل الأعلى. في هولندا ، يوجد نظام مياه متقدم يتم تشغيله بواسطة أجهزة الكمبيوتر ويستخدم قطرات الماء مع العناصر الغذائية المضافة لمراقبة نمو الثمار وتقليل الفاقد. يفضل الطهاة والطهاة المنزليون الفلفل الأصفر الهولندي بسبب مذاقها الحلو ولحمها السميك ولونها الزاهي.
القيمة الغذائية
يعتبر الفلفل الأصفر الهولندي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ويحتوي أيضًا على فيتامين أ والألياف والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
التطبيقات
الفلفل الأصفر الهولندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل التحميص والخبز والشوي والقلي. يمكن استخدام الفلفل الطازج والمقطّع إلى الصلصة ، وتقطيعه إلى شرائح وتقديمه في صواني الخضار مع التغميس ، أو في طبقات في السندويشات ، واللفائف ، والبرغر ، أو تقطيعه إلى مكعبات ويوضع في السلطة الخضراء الطازجة يمكن أيضًا تحميصها وخلطها في الصلصات لأطباق المعكرونة أو الخضار الجانبية ، أو شويها وتقديمها مع اللحوم المشوية ، أو تقليبها وخلطها في البطاطس المقلية ، أو طبقات التاكو. يقترن الفلفل الأصفر الهولندي جيدًا مع البصل الأحمر والأبيض والثوم والبصل الأخضر والثوم المعمر والكزبرة والأوريجانو والزعتر والريحان والبقدونس والهلابينو والبروكلي والقرنبيط والفطر والبطاطس والأفوكادو واللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن والأسماك والروبيان. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
الفلفل الأصفر هو مكون ومحصول شائع في مناطق البحر الأبيض المتوسط ويستخدم بشكل شائع في الطبخ اليومي. في إيطاليا ، تستهلك العديد من القرى المنتجات الطازجة التي تزرع في تلك المنطقة حيث المناخ معتدل وموسم الزراعة طويل. Peperonata هو طبق إيطالي مفضل يشتمل على الفليفلة الحلوة المطهية والطماطم والبصل والخضروات الأخرى في الموسم ويتم تقديمه عادةً مع الخبز الطازج والأسماك أو كغطاء للحبوب وعصيدة من دقيق الذرة. تشمل المكونات الشائعة الأخرى الريحان والباذنجان والفطر والبطاطس ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحلو هي من السكان الأصليين لأمريكا الاستوائية وتنمو منذ العصور القديمة. يرجع الفضل إلى المستكشفين البرتغاليين والإسبان في نشر الفلفل الحلو من العالم الجديد إلى العالم القديم ، كما تم إنشاء الفلفل الأصفر الهولندي في هولندا في أوائل الثمانينيات. يوجد اليوم فلفل أصفر هولندي في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
متجر النبيذ المطبخ | ديل مار كاليفورنيا | 619-239-2222 |
مخبز ومقهى جوزة الطيب 2 | بواي كاليفورنيا | 858-397-2922 |
مجتمع نادر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-6404 |
أعمال إبوليشن المشروب وفن الطهو | كارلسباد كاليفورنيا | 760-504-4492 |
أوشن بيتش سيرف لودج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
قرية جلين الساحل الشمالي | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1436 |
لاكوستا جلين ساوث | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1000 |
الفلين والحرف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-618-2463 |
KI's | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-586-8289 |
جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Yellow Holland Bell Peppers. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
شبكة الغذاء | فلفل هولندي محمص | |
الاسم الاسم Crunch | صلصة الفلفل الأصفر | |
حافي القدمين كونتيسا | راتاتوي محمص مع بولينتا |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Yellow Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
من أين تأتي اليوكا
السوق المركزي لأثينا اليونان الطبيعة منعشة السوق المركزي لأثينا Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 426 يومًا ، 1/09/20 تعليقات شارر: فليفلة صفراء جامبو فود ماركت جامبو فود ماركت أمستردام بالقرب منأمستردام، شمال هولندا، هولندا منذ حوالي 473 يومًا ، 23/11/2019 تعليقات شارر: يضم سوق جامبو للأغذية في أمستردام الكثير من الخضروات المزروعة محليًا .. |