سابوديلا

Zapote





الوصف / الطعم


Zapote عبارة عن فاكهة صغيرة ، يبلغ قطرها من 1 إلى 3 بوصات تقريبًا مع سطح خارجي بني ناعم. القشرة صلبة ولكن عند تقشيرها تظهر لبًا برتقاليًا نابضًا بالحياة. طعمها يشبه إلى حد ما التين ، من حيث الحلاوة والأفوكادو ، من حيث الملمس. يحتوي Zapote على ما يتراوح بين 2 إلى 5 بذور سوداء صلبة غير صالحة للأكل في وسط الفاكهة. اللحم برتقالي غامق يمكن أن يكون خيطيًا إلى حد ما. عندما تكون الفاكهة غير ناضجة ، فإنها تحتوي على كميات عالية من مادة الصابونين ، وهي مادة قابضة يمكن أن تجفف الفم. عندما تنضج ، يكون Zapote ناعم الملمس وينبعث منه رائحة حلوة.

المواسم / التوفر


يتوفر Zapote على مدار العام ، مع مواسم الذروة في أوائل الربيع وأواخر الخريف.

الحقائق الحالية


يُعرف Zapote بالعديد من الأسماء ، Sapodilla في أمريكا ، و Chico Zapote في أمريكا الوسطى ، و Dilly في بريطانيا العظمى ، و Chicle في المكسيك. منتج ثانوي لشجرة Zapote هو مادة مطاطية صمغية يشار إليها باسم 'chicle' والتي تم استخدامها كمكون رئيسي في مضغ العلكة لعقود من الزمن وتعود إلى ثقافة أمريكا الوسطى القديمة ، المايا.

التطبيقات


غالبًا ما يؤكل الزابوت طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. في أمريكا الوسطى يتم مزجه مع الحليب أو الثلج أو السكر أو الماء كمشروب منعش. يمكن هرس ثمار Zapote واستخدامها لصنع الكاسترد أو مزجها في العصائر. يتجمد جيدًا ويمكن استخدامه أيضًا في حشوات الفطائر والفتات والآيس كريم. الجلد والبذور غير صالحين للأكل.

الجغرافيا / التاريخ


تم ذكر الزابوت لأول مرة من قبل الإسبان بعد غزوهم لأمريكا الوسطى في القرن السادس عشر. ينبع أصله من الغابات الاستوائية المطيرة في تلك المنطقة ، حيث يحترم أحفاد المايا الأصليون الفاكهة. الآن ، يمكن العثور على Zapote في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والمكسيك والهند وأجزاء قليلة من جنوب فلوريدا. تم استخدام خشبها في صناعة الأخشاب والخزائن والأثاث في أمريكا الوسطى ، على الرغم من أنه يتم حصادها بشكل عام فقط للفاكهة. تزدهر الفاكهة في المناطق الأكثر دفئًا والاستوائية وكانت الزراعة في الولايات المتحدة محدودة.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Zapote. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الأبوسوم الفخم آيس كريم مامي سابوتي
مطبخ سايلو شيكو (سابوتا) ميلك شيك

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Zapote باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57048 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 168 يومًا ، 23/9/2020

مشاركة Pic 54937 سوبر ماركت بوم فقاعة! قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20
تعليقات شارر: بوم! انطلق!

المشاركات الشعبية