الوصف / الطعم
تفاح Zestar! ™ متوسط إلى كبير الحجم ومستدير الشكل ، ويبلغ متوسط قطرها سبعة سنتيمترات. يكون الجلد الأصفر والأخضر ناعمًا ولامعًا وثابتًا مع وجود خطوط برتقالية وحمراء متباينة ، مما يمنح الفاكهة أحمر خدودًا ورديًا على غالبية الجلد. هناك أيضًا العديد من العدسات الصغيرة أو المسام التي تغطي السطح. اللحم ذو اللون الكريمي إلى الأبيض هو كثير العصير ومقرمش ، وهناك عدد قليل من البذور البني الداكن الصغيرة المغلفة في اللب الليفي المركزي. تفاح Zestar! ™ له طعم لاذع حلو مع مكونات من السكر البني.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Zestar! ™ في أواخر الصيف وحتى منتصف الخريف.
الحقائق الحالية
تفاح Zestar! ™ ، المصنف نباتيًا على أنه Malus domestica ، هو أحد أصناف النضج المبكرة التي تم تطويرها في جامعة مينيسوتا في عام 1999. تفاح Zestar! ™ هو نتيجة تهجين بين نوع مرقّم والتفاح العادل ، وكان في الأصل براءة اختراع تحت اسم 'Minnewashta'. نكهة التفاح المنعشة والحلوة أكسبت الفاكهة لقبها الحالي ، وتم تصنيع تفاح Zestar! ™ لتلبية الطلب على مجموعة متنوعة من المواسم المبكرة مع نكهة ممتازة وفترة صلاحية ممتازة. تفاح Zestar! ™ هو تفاح متعدد الأغراض ومعروف بأنه أحد الوالدين لمجموعة Sweetango ™ الشهيرة.
القيمة الغذائية
يعتبر تفاح Zestar! ™ مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C والألياف الغذائية.
التطبيقات
تفاح Zestar! ™ هو الأنسب للاستخدامات النيئة والمطبوخة مثل الخبز أو التحميص. يمكن تناولها طازجة خارج متناول اليد أو تقطيعها وخلطها مع السلطات الخضراء أو عرضها على ألواح الجبن تفاح Zestar! ™ بني بسهولة حتى يمكن تقليبها في عصير الليمون بعد تقطيعها لمنع تغير اللون. يمكن أيضًا خبزها في الفطائر والمعجنات وتقديمها مع الكراميل الدافئ أو غيره من الصلصات. يقترن تفاح Zestar! ™ جيدًا مع جبنة الريكفورد وجبن الشيدر والجوز والقرفة والسكر البني. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى شهرين عند تخزينها في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تأسس برنامج التربية بجامعة مينيسوتا في عام 1878 وأنتج أكثر من أربعة وعشرين نوعًا جديدًا من التفاح بما في ذلك الوصي ، الحلو 16 ، هوني كريسب ، هارالسون ، فايرسايد ، عسل النحل ، و ® snowsweet. تم تصنيع تفاح Zestar! ™ لسد فجوة في سوق التفاح في بداية الموسم ، وتتميز بعمر تخزين ونكهة وقوام ممتازين ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأصناف الموسم المبكر. تفاح Zestar! ™ حاصل على براءة اختراع وعلامة تجارية ، لذلك يتعين على المزارعين ترخيص التفاح وزراعته وفقًا لإرشادات محددة للحفاظ على نكهات النوع متشابهة نسبيًا.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاح Zestar! ™ وإصداره في عام 1999 من قبل محطة التجارب الزراعية بجامعة مينيسوتا. يمكن العثور اليوم على تفاح Zestar! ™ في الأسواق المتخصصة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على Zestar! ™ Apples. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| اندفاعة الجاز | فطيرة التفاح بالكراميل سهلة مع قشرة الزبدة | |
| إدمان الخبز سالي | ألواح فطيرة التفاح بالكراميل المملح |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Zestar! ™ Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
كيفية صنع عصير أوراق البابايا
 هايوارد فارمرز ماركت هايوارد فارمرز ماركت 15886 W US Hwy 63 الاثنين 11:30 صباحا ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 534 يومًا ، 23/9/2019 تعليقات شارر: أكلة رائعة 'خارج السيطرة'  هايوارد فارمرز ماركت هايوارد فارمرز ماركت 15886 W US Hwy 63 الاثنين 11:30 صباحا ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 562 يومًا ، 26/8/2019 |
