| الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى | استمع |
| خرافة الغذاء: الكمثرى | استمع |
الزارع
| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكمثرى الآسيوية في القرن العشرين كبيرة وناعمة ومستديرة وتشبه تفاحة ذهبية لذيذة. لها جلد أصفر مخضر ولحم معتدل ومثير.
المواسم / التوفر
تتوفر الكمثرى الآسيوية في القرن العشرين في الخريف.
الحقائق الحالية
هناك الآلاف من الأنواع المختلفة المعروفة من الكمثرى الآسيوية ، كل منها يختلف قليلاً في الشكل واللون. جميع الكمثرى الآسيوية اليوم هي من أقارب Pyrus ussuriensis (أوسوري الكمثرى) و Pyrus serotina (الكمثرى الرملية اليابانية). تشتهر الكمثرى الآسيوية بالعديد من الأسماء بما في ذلك ناشي والكمثرى اليابانية والكمثرى الرملية والكمثرى الصينية. على الرغم من عدم وجود علاقة مع التفاح ، غالبًا ما يشار إلى الكمثرى الآسيوية باسم كمثرى التفاح بسبب تناسق التفاح الهش والعصير.
القيمة الغذائية
الكمثرى الآسيوية منخفضة في السعرات الحرارية مع حوالي 50 سعرة حرارية لكل كمثرى متوسطة الحجم. إنها مصدر جيد لفيتامين سي حيث تحتوي كل كمثرى على 8٪ من احتياجاتك اليومية وتوفر كمية لا بأس بها من الألياف ، ومعظمها موجود في الجلد.
التطبيقات
من الأفضل أن تؤكل الكمثرى الآسيوية في القرن العشرين خارج متناول اليد. يمكن تقطيعها أو إضافتها إلى طبقك المفضل. تعتبر الكمثرى الآسيوية من القرن العشرين رائعة أيضًا للطهي ، مثل الخبز أو القلي بسبب نكهتها الرقيقة وقوامها الكثيف. يقترن جيدًا مع أي طبق جبن أو نبيذك المفضل.
معلومات عرقية / ثقافية
تُعرف هذه الكمثرى أيضًا باسم Nijisseiki وهي الزهرة المشرقة لمجموعة الكمثرى الآسيوية. تستمتع المأكولات الشرقية بها مقشرة ومقطعة في جولات رفيعة أفقيًا لإظهار قلبها الجميل الذي يشبه الأزهار.
الجغرافيا / التاريخ
نمت محليًا في كاليفورنيا وتقع في وسط أفضل منطقة لزراعة الفاكهة في البلاد ، تشتهر Penryn Orchard Specialty بفاكهة رائعة.
أفكار وصفة
وصفات تشمل الكمثرى الآسيوية من القرن العشرين. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
