الوصف / الطعم
تفاح فوجي عبارة عن ثمار متوسطة الحجم ، يتراوح قطرها من 6 إلى 8 سنتيمترات ، ولها شكل دائري إلى بيضوي مع مظهر غير متوازن قليلاً. الجلد شبه السميك ناعم ، شمعي ، ذو قاعدة صفراء-خضراء ، مغطى بخطوط حمراء وردية وأحمر الخدود. من المعروف أن تفاح فوجي يعرض مجموعة واسعة من الاختلافات في لون البشرة بين الفاكهة بسبب العديد من الألعاب الرياضية التي يتم زراعتها بدرجات متفاوتة. تحت السطح ، يكون اللحم كثيفًا ، ومائيًا ، وهشًا ، وحبيباته دقيقة ، وعاجًا شاحبًا إلى أبيض ، ويغطي قلبًا مركزيًا مملوءًا ببذور صغيرة سوداء بنية اللون. تفاح فوجي مقرمش وقليل الحموضة ، مما يخلق نكهة خفيفة ومتوازنة وحلوة مع روائح العسل والحمضيات.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح فوجي على مدار العام ، ويبلغ ذروة الموسم في أواخر الخريف وحتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح فوجي ، المصنف نباتيًا على أنه Malus domestica ، هو صنف متأخر النضج ينتمي إلى عائلة Rosaceae. تم تربية الصنف الياباني من صنفين أمريكيين ويعتبر واحدًا من أحلى أنواع التفاح المتوفرة في السوق العالمية. يعتبر تفاح فوجي أيضًا أحد أكثر الأصناف المزروعة تجاريًا في الصين والولايات المتحدة واليابان في العصر الحديث. تم تسمية تفاح فوجي على اسم مكان إنشائها ، فوجيساكي ، وتم اختيارها لنكهتها الحلوة ، والملمس الهش ، واللحم الكثيف ، وقدرات التخزين الموسعة. تحت اسم تفاح فوجي ، توجد أيضًا العديد من الأصناف الموجودة في اليابان والتي تم إنشاؤها من طرق زراعة مختلفة وتُعرف باسم صن فوجي ومون فوجي. يُسمح لتفاح Sun-fuji بتلقي ضوء الشمس المباشر عند النمو لزيادة محتوى السكر في اللحم ، بينما يتم تغليف تفاح Moon fuji وحمايته من أشعة الشمس حتى يصبح جاهزًا للقطف.
القيمة الغذائية
يعتبر تفاح فوجي مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة ، وتزيد من إنتاج الكولاجين ، وتحمي الجسم من الأضرار البيئية. تعتبر الثمار أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، والتي يمكن أن تحفز الهضم وتحتوي على كميات أقل من فيتامين أ والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم.
التطبيقات
يعتبر تفاح فوجي هو الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل الخبز والتحميص والطبخ. يمكن تقطيع التفاح إلى شرائح وإلقائه في سلطات خضراء وفاكهة ، أو مبشور في سلطة كول سلو ، أو مفرومه ويقلب مع الأرز ، أو تقطيعه واستخدامه كغطاء فوق دقيق الشوفان والفطائر والحبوب. يمكن أيضًا عصر تفاح فوجي في العصائر وعصير التفاح ، أو طهيه في هلام ، أو نقعه في الشاي ، أو خلطه مع عصير التفاح ، أو غليه في زبدة التفاح. يتماسك قشر التفاح السميك ولحمه الكثيف جيدًا عند طهيه ، مما يجعل التفاح نوعًا شائعًا يستخدم في الحساء والمحمص أو يخبز في الفطائر والكعك والفطائر والفتات ورقائق البطاطس والكعك. يمكن أيضًا وضع تفاح فوجي في طبقات من السندويشات أو فوق البيتزا أو طهيه في الكيش أو هرسه في البطاطس. في اليابان ، عادة ما يتم وضع تفاح فوجي على عصا وتغمس في الكراميل أو طلاء الحلوى كعلاج حلو في مهرجانات الطعام. يقترن تفاح فوجي جيدًا باللحوم مثل شرائح لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والسجق ولحم الخنزير المقدد والديك الرومي والدواجن والجبن مثل الشيدر والماعز والبري والمانشيجو والجورجونزولا والأزرق والزعتر والتمر والسبانخ والملفوف وبراعم بروكسل و فاصوليا خضراء. يمكن الاحتفاظ بالتفاح الطازج من 3 إلى 6 أشهر عند تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم مثل الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في فوجيساكي ، اليابان ، مسقط رأس تفاح فوجي ، يتم الاحتفال بتنوع التفاح في مهرجان الخريف السنوي لفوجيساكي. يقام الاحتفال في نوفمبر ويتركز حول الأرز والتفاح ، وهما أهم تدفقات إيرادات للمدينة الزراعية. خلال المهرجان ، يتم استخدام تفاح فوجي في الأعمال الفنية والأهرامات ، وهناك مسابقات تقام لتخمين عدد التفاح المطلوب لإكمال القطع الفنية. يتم أيضًا الحصول على تفاح فوجي محليًا وتحويله إلى واحدة من أكبر فطائر التفاح في العالم. بمجرد خبز الكعكة ، يتم مشاركتها مع زوار المهرجان كرمز للصداقة والنية الحسنة. بالإضافة إلى الأعمال الفنية وعروض الطهي ، يستضيف مهرجان فوجيساكي للخريف أيضًا العديد من المحاضرات التثقيفية حول زراعة التفاح والأرز ، كما يعقد مناقشات تتمحور حول تعزيز عادات نمط الحياة الصحية.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاح فوجي لأول مرة في ثلاثينيات القرن الماضي في فرع من محطة أبحاث توهوكو الواقعة في فوجيساكي باليابان. تم إنشاء الصنف من تقاطع طبيعي بين ralls janet و red delicious ، وبعد سنوات من التجارب والاختبارات ، تم طرحه في السوق في الستينيات. سرعان ما أصبح تفاح فوجي أحد أصناف التفاح الأكثر شيوعًا في اليابان ، وفي عام 1980 ، تم تقديمه إلى الولايات المتحدة ، حيث شهد أيضًا نجاحًا تجاريًا واسع النطاق. يعد تفاح فوجي اليوم أحد أكثر أنواع التفاح الحلو شهرة في العالم ويتم زراعته تجاريًا في اليابان والصين والولايات المتحدة وأستراليا. يمكن العثور على الثمار بسهولة في محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين كما تتم زراعتها أيضًا في الحدائق المنزلية.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
| Kettner للصرافة | سان دييغو كاليفورنيا | |
| خدمات سانت بول لكبار السن | سان دييغو كاليفورنيا | 619-806-2076 |
| لا جولا كونتري كلوب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-9601 |
| عصير روتس كرافت | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-708-8859 |
| بهاء الصباح | سان دييغو كاليفورنيا | 619-629-0302 |
| ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
| بالداخل بالخارج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-793-9221 |
| براغر براذرز (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-704-8441 |
| يو إس جرانت هوتيل جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-3121 |
| لو باباجايو (كارلسباد) | كارلسباد كاليفورنيا | 949-235-5862 |
| ريزيدنس إن داون تاون جازلامب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-487-1200 |
| حرم جرين ايكرز 2020 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-450-9907 |
| ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
| شرفة بجانب النحل | ديل مار كاليفورنيا | 858-880-8105 |
| شيراتون كارلسباد (7 أميال) | كارلسباد كاليفورنيا | 760-827-2400 |
| البوهيمي الأزرق | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-4167 |
| كلي كلي | فالي سنتر كاليفورنيا | 619-295-3172 |
| لوكاديا بيتزا بوينت لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-2222 |
| الحنفية الاجتماعية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-398-8938 |
| هيرونوري رامين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-446-9876 |
| فينيسيمو تشيز هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-491-0708 |
| فيرمونت جراند ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-314-1975 |
| مطعم وبار سويتشبورد | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-807-7446 |
| WaterBar | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| مطعم Ballast Point - ليتل إيتالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-298-2337 |
| أزوكي سوشي لاونج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-238-4760 |
| معسكر اللياقة البدنية PFC | كارلسباد كاليفورنيا | 888-488-8936 |
| موس 101 | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-342-5495 |
| سيرف سايد المطبخ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-507-0891 |
| خبز محمص | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4323 |
| كاتانيا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 619-295-3173 |
| أغذية مطبخ وودز | سان دييغو كاليفورنيا | 619-719-6924 |
| روفينو ذا فوودري | سان دييغو كاليفورنيا | 619-204-3666 |
| أدوبي ستاي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-550-1000 |
| إدجووتر جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-7581 |
| شركة تخمير الأوسكار | تيميكولا CA. | 619-695-2422 |
| مزرعة فالنسيا | ديل مار كاليفورنيا | 858-756-1123 |
| بنما 66 | سان دييغو كاليفورنيا | 619-206-6352 |
| سيزارينا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-226-6222 |
| ماريوت كورتيارد ميشن فالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-291-5270 |
| مفوض مطبخ كي | عرض CA | 760-777-0700 |
| كان | سان دييغو كاليفورنيا | 760-500-0616 |
| فندق كارت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-1858 |
| جيب | ميرامار كاليفورنيا | 808-554-4219 |
| شركة وايلد الزعتر | سان دييغو كاليفورنيا | 858-527-0226 |
| True Food-Fashion Valley | سان دييغو كاليفورنيا | 2929-810-619 |
| نادي برناردو هايتس الريفي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-487-4022 |
| ريجينتس بيتزيريا | لا جولا كاليفورنيا | 858-550-0406 |
| بيتزا لوكاديا إنسينيتاس | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-942-2222 |
| الحبكة | أوشنسايد كاليفورنيا | 422-266-8200 |
| مطعم باركهاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-7275 |
| بار فولكانو رابيت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-702-5595 |
| مطبخ منظمتنا - دلتا كابا | سان دييغو كاليفورنيا | 510-512-2213 |
| متموج | كارديف كاليفورنيا. | 619-244-0416 |
| سوق شجرة الزيتون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-0443 |
| فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-260-8500 |
| لارسن ستيك هاوس - لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-886-7561 |
| هيميتسو | لا جولا كاليفورنيا | 858-345-0220 |
| نكتارين جروف | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-944-4525 |
| أوشن بيتش سيرف لودج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| مطعم وبار JSIX أمريكي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-531-8744 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح فوجي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة تطبيقات Fuji Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 رامستور-الماجول / رامستور ماغنوم النقدية والحمل منطقة الماغول الدقيقة ، 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 20 يومًا ، 18/2/21 تعليقات شارر: تفاح فوجي يزرع في كازاخستان. فوري  ماغنوم النقدية والحمل منطقة الماغول الدقيقة ، 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 33 يومًا ، 2/05/21 تعليقات شارر: صنف تفاح فوجي يزرع في كازاخستان  سوق برودواي صنداي فارمر كولينز فاميلي أورشاردز 931 أبرشية طريق صلاح WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 87 يومًا ، 12/13/20 تعليقات شار: إنه موسم صوص التفاح الطازج الجميل بلمسة من القرفة!  مركز مدينة superindo depok قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 98 يومًا، 12/01/20 تعليقات شارر: apple fuji  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزرعة فير هيلزسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 161 يومًا ، 20/9 /  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 167 يومًا ، 24/9/20 تعليقات شارر: تفاح فوجي المبكر من سي كانيون  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من Terry Ranchسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 210 يومًا ، 8/12/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 338 يومًا ، 4/06/20 تعليقات شارر: تفاح فوجي !!  سوق الأغذية الكاملة أغذية كاملة يوجين أوريغون 353 شرق برودواي يوجين أو. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene قريبيوجين، أوريغون ، الولايات المتحدة منذ حوالي 367 يومًا ، 3/07/20  Lalas SA السوق المركزي لأثينا M-20 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 419 يومًا ، 1/16/20 تعليقات الشاري: أبل فوجي 🇬🇷  يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف ميلتون أون هدسون ، نيويورك بالقربنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات شارر: نيويورك نمت تفاح فوجي!  ألبرت هاين قريبروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 473 يومًا ، 23/11/2019 تعليقات شارر: تفاح فوجي تي ألبرت هاين أمستردام  سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19 تعليقات شارر: Apple Fuji PRC في Superindo Depok Town Center  سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19 تعليقات شارر: Fuji Apple في Superindo Depok Town Center  سوق المزارعين في سانتا مونيكا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 574 يومًا ، 14/8/2019 تعليقات شارر: تفاح فوجي يظهر في سانتا مونيكا من بستان تفاح في تلال عادلة. اسأل عن ميغيل.  سوق بالارد فارمر مارتينز أوركارد الكشمير ، WA نيرسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 682 يومًا ، 28/4/2019 تعليقات شارر: ممتاز للعصر أو كوجبة خفيفة!  صن مون فريش قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 697 يومًا ، 13/4/2019  سوق المزارعين هيلكريست بالقرب من مزارع جيسيسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 710 يومًا ، 31/3/19 تعليقات الشاري: منتعش جدًا! |
