التفاح الأخضر

Green Apples





الوصف / الطعم


التفاح الأخضر ، كما يوحي اسمه ، له قشرة خضراء زاهية ، وأحيانًا صفراء مخضر. قد تكون الفاكهة ذات الخدود الحمراء قد نمت في مناخ أكثر برودة. الجلد قاس مع العدسات الرمادية أو البيضاء. التفاح الأخضر متوسط ​​الحجم (حوالي 2 بوصة عرضًا) ومستدير الشكل مخروطي الشكل ، مع بعض التضليع. اللب الأبيض للتفاح الأخضر صلب ومقرمش وعصير. نكهة التفاح الأخضر حمضية للغاية ، وأحيانًا إلى درجة عدم وجود طعم آخر ، ولكنها منعشة بشكل عام. يمكن أن يكون التفاح الأخضر المزروع في جنوب إفريقيا أكثر حلاوة من تلك الفاكهة المزروعة في أجزاء أخرى من العالم.

المواسم / التوفر


يتوفر التفاح الأخضر على مدار العام من جنوب إفريقيا من الصيف حتى الخريف.

الحقائق الحالية


التفاح الأخضر هو الاسم العام في سنغافورة لتفاح Granny Smith ، وهو النوع الكلاسيكي من Malus botanica المتاح في جميع أنحاء العالم. في الأصل من أستراليا ، تزرع Granny Smiths الآن في أماكن مثل جنوب إفريقيا ويتم شحنها إلى دول مثل سنغافورة ودول أفريقية أخرى ودول في الاتحاد الأوروبي.

القيمة الغذائية


يحتوي التفاح على نسبة عالية من فيتامين C والألياف الغذائية ، كما أنه مصدر جيد للبوتاسيوم. تساعد مضادات الأكسدة والفلافونويد الموجودة في التفاح على الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي ، بينما تساعد الألياف في الهضم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. كما أن التفاح منخفض الدهون ولا يحتوي على كولسترول.

التطبيقات


عادة ما يُنظر إلى التفاح الأخضر على أنه نوع من الحلوى للأكل الطازج ، ولكن يمكن أن يكون تفاحًا ثنائي الغرض ، جيد للخبز أو الطهي في الوصفات التي تتطلب نوعًا من التفاح الحمضي. يمكن استخدامها في الوصفات الحلوة مثل الكعك والفطائر أو الوصفات اللذيذة مثل اليخنات مع لحم الخنزير أو الدجاج. يخزن التفاح الأخضر جيدًا ، وهو أحد الأسباب التي جعلت من التفاح فاكهة مهمة للتصدير في جنوب إفريقيا وأستراليا والبلدان الأخرى التي يزرع فيها.

معلومات عرقية / ثقافية


التفاح الأخضر ، تحت الاسم الشائع لـ Granny Smith ، هو أحد أنواع التفاح المميزة. لا يزال Granny Smith تفاحًا عالميًا رئيسيًا ، والموقع القريب من منزل السيدة سميث الأصلي تم تخصيصه كمتنزه تذكاري في عام 1950. ومع ذلك ، تتراجع شعبية Granny Smiths بشكل عام. في جنوب إفريقيا ، أحد أكبر عشرة منتجين للتفاح في العالم ، Golden Delicious هو صنف التصدير الرئيسي ، يليه Granny Smith / Green apples. ومع ذلك ، انخفض إنتاج Granny Smith لصالح Galas و Pink Lady و Fuji وأنواع أخرى.

الجغرافيا / التاريخ


تم العثور على أول تفاحة Green / Granny Smith تنمو في أستراليا في ستينيات القرن التاسع عشر. اكتشفت السيدة سميث من نيو ساوث ويلز شتلة ، من المحتمل أن تكون من تفاح سلطعون فرنسي ، تنمو في ممتلكاتها. قامت بزراعة الشتلة التي أنتجت الفاكهة على الأقل بحلول عام 1868. قامت العائلة في النهاية بزراعة الشجرة في البساتين وبدأت في تسويق الفاكهة في سيدني. أصبحت Granny Smith فاكهة تصدير أسترالية مهمة ، أولاً إلى بريطانيا في الثلاثينيات ، ثم إلى دول أخرى. اليوم ، تنمو صادرات التفاح من جنوب إفريقيا إلى دول شرق آسيا وأفريقيا. ينمو التفاح الأخضر بشكل أفضل في المناخات الأكثر دفئًا مثل أستراليا وجنوب إفريقيا ، وكذلك إسبانيا وجنوب فرنسا وإيطاليا وولاية واشنطن. في جنوب إفريقيا ، يُزرع التفاح بشكل أساسي في وادي إلجين في الكاب الغربية ، وكذلك في منطقة كانزي.


أفكار وصفة


وصفات تشمل التفاح الاخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
حقل دلال عصير البابايا والتفاح الأخضر
ألاسكا من سكراتش سندويتشات الجبن المشوي مع التفاح الأخضر ولحم الخنزير المقدد
صنع بروح تفاح أخضر مقلي
ديليش بلومين التفاح
حقل دلال إفطار نباتي دقيق الشوفان والتفاح الأخضر

تمت مشاركته مؤخرًا


شخص ما شارك Green Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57602 سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا
منذ حوالي 98 يومًا، 12/01/20
تعليقات شارر: أبل الجدة سميث

المشاركات الشعبية