الوصف / الطعم
اليوسفي الكتي عبارة عن ثمار حمضيات صغيرة ، يتراوح قطرها من 5 إلى 6 سنتيمترات ، ولها شكل دائري وقيعان مسطحة. يكون الجلد الباهت إلى البرتقالي الغامق مرتخيًا وقد يكون له عنق أو طوق عرضي في نهاية الساق. تتميز القشرة الرقيقة بملمسها الناعم المرصوف بالحصى ومن السهل جدًا تقشيرها. اليوسفي الكتي له لحم برتقالي عميق خالي من البذور يكون كثير العصير بنكهة حلوة ومتوازن مع قليل من الحموضة.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي اللطيف على مدار العام مع موسم الذروة في الخريف خلال أشهر الربيع.
الحقائق الحالية
كتي اليوسفي هما حقًا نوعان مختلفان يباعان تحت اسم علامة تجارية واحدة. تشتهر بحجمها وبشرتها سهلة التقشير وبلا بذور. Cuties إما موركوت اليوسفي ، المعروف أيضا باسم اليوسفي ، أو كليمينوليس. أي صنف يمثله اسم Cuties® يعتمد على الموسم. ينضج الكليمنتين في وقت مبكر ويبدأ الموسم ويتأخر نضج الماندرين الموركوت ويختتم الموسم. يتم إنتاج منتجات Cuties® وبيعها بواسطة Sun Pacific ومقرها San Joaquin Valley ، ومقرها كاليفورنيا.
القيمة الغذائية
يعتبر اليوسفي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات C و A ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. كما أنها مصدر جيد للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. إنها مليئة بمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وفلافونيدات هسبريتين ونارينجين.
التطبيقات
يستخدم اليوسفي Cutie في كل من التطبيقات الخام والمطبوخة. غالبًا ما يتم تقشيرها وتقسيمها إلى شرائح وتؤكل طازجة. أضف كتي اليوسفي إلى الفاكهة أو سلطات الحديقة. يمكن استخدام العصير والقشر في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. استخدم العصير للمخللات أو المشروبات أو الخل أو الصلصات. يمكن استخدام Cuties® في المخبوزات مثل الكعك والكعك والمافن والبسكويت ، إما ممزوجًا في الخليط أو يستخدم بشكل كامل أو على شكل شرائح. يمكن استخدام العصير في الزجاج والخثارة. قم بتخزين كتي اليوسفي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
اليوسفي كتي ليس دائمًا خاليًا من البذور. لضمان عدم تلقيح الأشجار عن غير قصد من قبل النحل أو الحشرات الأخرى التي قد تكون على اتصال بمجموعة أخرى من الحمضيات ، يتم تغطيتها بشبكات أثناء مرحلة الإزهار. يجب على مزارعي كتي اليوسفي الالتزام بإجراءات صارمة أثناء عملية النمو لضمان منتج بدون بذور. لذلك ، فإن أي قطع Cuties® بدون بذور هي ببساطة نتيجة نحل مصمم للغاية.
الجغرافيا / التاريخ
جاء مفهوم العلامة التجارية لليوسفي والكلمينتين من مزارع الحمضيات بوسط كاليفورنيا ، توم مولهولاند. يعود الفضل إلى Mullholland في جلب الكليمنتين الأول إلى كاليفورنيا. اكتشف الحمضيات الحلوة الخالية من البذور في رحلة إلى المغرب في أوائل التسعينيات. كان الصنف هو nules clementine ، المعروف أيضًا باسم clemenule ، وهو صنف إسباني. بعد أن علم أنه سيكون متاحًا قريبًا في كاليفورنيا ، انتهز الفرصة وأصبح أول من يكاثر وينمو ويسوق برتقال الكليمنتين في الولايات المتحدة. لجعلها أكثر قابلية للتسويق ، منحتها Mullholland اسمًا لطيفًا وتجاهل اسم المجموعة الأقل جاذبية. اشتغل مزارعو الحمضيات الآخرون بتقنية العلامة التجارية. في عام 1997 ، بدأت شركة Sun Pacific بزراعة بساتين نبات الكليمينول ، ثم تبعها بساتين موركوت اليوسفي في عام 2001. وقد وصفوها باسم Cuties® ، على الرغم من حقيقة أنها كانت نفس المنتج الذي سجلته Mullholland تحت اسم آخر. خلال أشهر الصيف ، يزرع كتي اليوسفي في تشيلي للسماح بتوافره على مدار العام في الولايات المتحدة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| كازينو بافيت القديم | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| شيراتون كارلسباد (7 أميال) | كارلسباد كاليفورنيا | 760-827-2400 |
| وها أنت ذا! بيسترو فرنسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-610-8784 |
| مخبز عسلي وجيد | # 100 كاليفورنيا. | 804-815-8052 |
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
| مزرعة فالنسيا | ديل مار كاليفورنيا | 858-756-1123 |
| مدرسة وارن ووكر ميشن فالي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-3663 |
| شركة فيوبوينت تخمير | ديل مار كاليفورنيا | 858-205-9835 |
| التجشؤ بيفر بيرة تافرن آند جريل | عرض CA | 760-509-4424 |
| سوق ومشويات بلو ووتر للمأكولات البحرية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-497-0914 |
| ارمياس مسغينا | ||
| تقديم الطعام بالمياه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-8803 x4 |
| مطبخ فندق هارد روك الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-702-3000 |
| كراون بوينت للتموين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1211 |
| راعية البقر Q | سان دييغو كاليفورنيا | 858-586-1717 |
| شركة وايلد الزعتر | سان دييغو كاليفورنيا | 858-527-0226 |
| أنت إدارة الطهي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-964-8677 |
| بلو أوشن لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-999-4073 |
| كوست كاترينج | إسكونديدو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
| وجبات مفتوحة للجيم كرافت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-799-3675 |
| الممرات | سان دييغو كاليفورنيا | 619-581-5331 |
| أكل أكل (ميرمار) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-736-5733 |
| العرعر واللبلاب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-481-3666 |
| كاتاماران | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-1081 |
| تعال إلى Cheese North Park | سان دييغو كاليفورنيا | 619-376-1834 |
| ويفرلي (بار) | كارديف كاليفورنيا. | 619-244-0416 |
| نخب تقديم الطعام | سان دييغو كاليفورنيا | 858-208-9422 |
| قرية جلين الساحل الشمالي | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1436 |
| ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
| البوهيمي الأزرق | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-4167 |
| بارك 101 | كارلسباد كاليفورنيا | |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Cutie Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 3172-295-619-1 https://www.specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 370 يومًا ، 20/3/2005  أنا كونغ سوبر ماركت مي كونغ 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 قريبميلبيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 |
