| الطنين الغذائي: تاريخ الموز | استمع |
الوصف / الطعم
الموز الأحمر أقصر ، وأكثر سمنة وقلبًا من الموز العادي. يجب أن تؤكل فقط عندما تنضج مثل طعم الموز الأحمر غير الناضج مثل النشا الجاف والطباشيري. عندما تنضج ، سيكون لها قشر سميك أحمر قرميد ولحم شبه ناعم بلون العاج. نكهته حلوة وكريمة مع توت العليق.
المواسم / التوفر
يتوفر الموز الأحمر على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يحتوي الموز الأحمر على عدة أسماء ، اعتمادًا على منطقته المتنامية ، بما في ذلك Red Spanish أو Red Cuban أو Colorado أو Lal kela. اسمها النباتي الرسمي هو Red Dacca. إنه مزارع قوي ومقاوم للغاية ، وينتج عناقيد تصل إلى مائة فاكهة. الموز الأحمر هو أكثر أنواع الموز 'البديلة' المرغوبة للموز الأصفر الشائع في البلدان الصناعية في العالم.
القيمة الغذائية
يحتوي الموز الأحمر على بيتا كاروتين وفيتامين سي أكثر من أصناف الموز الأصفر. تحتوي جميع أنواع الموز على ثلاثة مصادر طبيعية للسكر: السكروز والفركتوز والجلوكوز ، مما يجعلها مصدرًا للطاقة الفورية والمستدامة.
التطبيقات
على الرغم من أن الموز الأحمر الناضج يمكن أن يكون رائعًا للأكل الطازج ، إلا أنه يفضل كمجموعة متنوعة من الخبز لكل من الحلويات والأطباق شبه المالحة في تحضيرات الحلوى ، تشمل الأزواج المجانية التفاح والفاكهة الحجرية والتوت مثل الفراولة والعنب البري والحمضيات وعشب الليمون والقشدة والزبادي والنعناع. ضمن الأطباق اللذيذة ، تشمل الأزواج المجانية الكريمة والفلفل الحار ولحم الخنزير والدجاج والفاصوليا السوداء والليمون الحامض والمانجو والأناناس والمكسرات مثل الكاجو والبندق.
معلومات عرقية / ثقافية
تعيش قبيلة Piro في غابات بيرو ولديها ثقافة قائمة بالكامل حول الموز. تتكون الاحتفالات من تقديم الموز كهدايا. يتنافس الشباب من قبيلة البيرو لتسلق أشجار الموز بشكل أسرع وأعلى. تدور خرافة القبيلة حول الاعتقاد بأن كل نهاية موزة تحتوي على جانب جيد وجانب سيء. تعتقد القبيلة أنه إذا قمت بفتح موزة على الجانب السيئ ، فأنت تدعو إلى نذير شؤم في حياتك. لتجنب ذلك - لديهم طريقة ثقافية محددة لفتح الموز. يقومون بتحريف الموزة من المنتصف لإلغاء الجانب 'السيئ' من الموز.
الجغرافيا / التاريخ
الموز الأحمر موطنه الأصلي الهند وجنوب شرق آسيا ، حيث أسلافهم البريون هم أيضًا موطنون. من خلال طرق التجارة تم نقلهم إلى مناطق شبه استوائية مماثلة حيث يزدهرون. تشمل هذه المناطق جنوب شرق آسيا وأستراليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا وجزر المحيط الهادئ.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الموز الأحمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| سبعة فصوص | سلطة الكالي مع المانجو والموز الأحمر وزيت الزيتون الأبيض | |
| وصفات طبخ كالاي | كاسترد كراميل بسيط مطهو على البخار مع موز أحمر |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Red Bananas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
ماذا يشبه طعم البحر النبق
 ميديلين كولومبيا فينكا لا بونيتا سانتا إيلينا ميديلين أنتيوكيا 574-291-8949 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 37 يومًا ، 2/1/21 تعليق شارر: الموز الأحمر طعم حلو ولذيذ  أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020  نوب هيل فودز نوب هيل فودز - مين ستريت ، واتسونفيل 1912 مين ستريت واتسونفيل سي إس 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com قريبالحريه، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 /  سوق الأغذية الكاملة هول فودز ماركت - إي فوتهيل بوليفارد 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com قريبأركاديا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 20/2 /  أسواق كارديناس سوق كارديناس - إل سنترو 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com قريبالمركز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 414 يومًا ، 1/21/20  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 7141 E لينكولن افي سكوتسديل AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com قريبسكوتسديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  كارز كارز 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 قريبجاك بارك الروسي، ألاسكا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 438 يومًا ، 27/12/19  السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Athinagoras LTD Nearأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 531 يومًا ، 26/9/2019 تعليقات الشاري: موز أحمر  سوق المزارعين Buford Highway سوق المزارعين Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 قريبدورافيل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019 تعليقات شارر: الموز الأحمر في سوق بوفورد للمزارعين  أسواق كارديناس سوق كارديناس - هاي ستريت 1630 هاي ستريت أوكلاند كاليفورنيا 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  طريق امن سيفوي - ديابلو افي 900 ديابلو افي نوفاتو CA 94947 415-898-1503 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - De Long Ave 790 دي لونج افي نوفاتو كاليفورنيا 94945 415-878-0455 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  سوق الهند الصغيرة خارج تكا ليتل إنديا تكا ماركت 48 طريق سيرانجون سنغافورة سنغافورة 217959 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 603 يومًا ، 15/7/2019 تعليقات شار: الموز الأحمر معروف ويتمتع به العالم أجمع ..  كاسا لوكاس لوكاس ماركت هاوس 2934 شارع 24 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-826-4334 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  طريق امن طريق امن 2020 ماركت ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94114 415-861-7660 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  كارديناس سوق كارديناس 301 S لينكولن افي كورونا CA 92882 951-371-9030 قريبتاج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019  سوقي سوقي - إي لا بالما افي 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 29/6/2019  مزارع بريستول مزارع بريستول - جادة يوربا ليندا 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 29/6/2019  سوق الأغذية الكاملة سوق الأطعمة الكاملة - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 تعليقات شارر: رائع جدا  فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 تعليقات الشاري: الموز الأحمر ❤️  فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 670 يومًا ، 5/10/19 تعليقات الشاري: موز أحمر 🤩  سوق Lazy Acres قريبإنسينيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019  بقعة ركوب simei MRT bmx قريبAft Blk 182، سنغافورة منذ حوالي 706 يومًا ، 4/4/2019  سوق Lazy Acres الطبيعي قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 718 يومًا ، 23/3/2019 تعليقات الشاري: موز أحمر جدًا! كروجر قريبريتشاردسون، تكساس ، الولايات المتحدة منذ حوالي 723 يومًا ، 17/3/2019 تعليقات شارر: تم رصد موز أحمر في كروغر.  قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 728 يومًا ، 13/3/2019 |
