الصبار الأحمر الكمثرى

Red Cactus Pears





المدونة الصوتية
الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى استمع
خرافة الغذاء: الكمثرى استمع

الوصف / الطعم


كمثرى الصبار الأحمر صغيرة إلى متوسطة الحجم ، ويبلغ متوسط ​​طولها 5-10 سم ، وهي مستطيلة الشكل تشبه الأفوكادو. تتكون الثمار من أزهار صفراء أو وردية أو حمراء أو أرجوانية تنمو على حشوات الصبار أو الصبار ، ويكون الجلد السميك للفاكهة أخضر فاتح عندما يصبح غير ناضج ويتحول إلى أحمر وردي عميق عندما تنضج. كما أن الكمثرى من الصبار الأحمر مغطاة بنتوءات وأشواك خشنة تعرف باسم الكريات. هذه الأشواك الحادة صغيرة ، تشبه الشعر ، ويصعب رؤيتها وتوجد في الهالات أو البقع البنية على الجلد. داخل الثمرة ، اللب الأرجواني النابض بالحياة رطب مع العديد من البذور السوداء البنية الصلبة الصالحة للأكل. البذور صعبة المضغ تمامًا ويمكن ابتلاعها كاملة أو التخلص منها تمامًا. عندما تنضج ، يكون إجاص Red Cactus عصاريًا ورائعًا ويقدم نكهة حلوة للغاية تذكرنا بالبطيخ.

المواسم / التوفر


تتوفر كمثرى الصبار الأحمر في أوائل الخريف حتى الربيع.

الحقائق الحالية


كمثرى الصبار الأحمر ، المصنفة نباتيًا كجزء من جنس Opuntia ، هي ثمار سنوية صالحة للأكل تنمو على حواف الفوط المسطحة للصبار وهي أعضاء في عائلة Cactaceae. يُعرف أيضًا باسم تفاح الصبار ، والتين الشوكي ، والبربري ، وفاكهة التونة ، والتين الهندي ، وهناك العديد من الأنواع المختلفة من الكمثرى الصبار التي يمكن أن تتراوح ألوانها من الأصفر والأحمر والبرتقالي إلى الأخضر. على الرغم من اسمها ، فإن Red Cactus ليسوا أعضاء في عائلة الكمثرى وقد تم إعطاؤهم هذا الاسم في إشارة إلى تشابههم في الشكل. تنمو كمثرى الصبار الأحمر في البرية في جميع أنحاء المكسيك وأمريكا الوسطى وعادة ما تزرع في الحدائق المنزلية إلى المزارع الكبيرة. يتم تفضيلها بسبب لحمها الحلو ويمكن دمجها في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي سواء كانت نيئة أو مطبوخة.

القيمة الغذائية


الكمثرى الحمراء هي مصدر ممتاز لفيتامين ج والمغنيسيوم والألياف الغذائية. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد.

التطبيقات


تم إزالة وخز معظم الكمثرى الحمراء المباعة تجاريًا بشكل ميكانيكي ولكن قد تبقى بعض الأشواك الشبيهة بالشعر ، لذلك يجب توخي الحذر عند التعامل مع الفاكهة. يجب تقشير الكمثرى الحمراء قبل التقديم. يمكن إمساك الثمرة بملقط ، ويمكن حرق الأشواك أو فركها ، ومن ثم يمكن تقطيع الثمرة إلى شرائح ، وتقشير الجلد برفق. يمكن تقطيع لحم الصبار الأحمر وتقديمه فوق الزبادي والسلطات والصلصات والحبوب والبسكويت والجبن الكريمي. عادة ما يتم ضغط اللحم من خلال منخل شبكي ناعم لعمل هريس يمكن استخدامه في صنع العصائر والصلصات والمربى والمربى. يمكن تجميد الفاكهة المهروسة لاستخدامها لاحقًا في الفطائر والكعك والأشربة والمشروبات المثلجة. أزواج فاكهة الصبار الأحمر جيدًا مع الليمون والليمون والسلمون والدجاج المشوي وقطع لحم الخنزير المشوي والفيتا والكزبرة والشبت والخيار. سيحتفظون بأسبوع أو أسبوعين عند تخزينهم في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


في المكسيك ، تم استخدام الكمثرى الأحمر مع لب عجينة الصبار والعصير في الطب الشعبي التقليدي للمساعدة في تقليل أعراض مشاكل الجهاز الهضمي والتهيج والتهابات المسالك البولية والجروح الجلدية. تتوفر المكملات الغذائية المصنوعة من النبات اليوم أيضًا في شكل كبسولة كعلاج محدث ويعتقد أنها تساعد في تقليل أعراض الغثيان والهضم.

الجغرافيا / التاريخ


موطنها المكسيك والأمريكتين ، تم استخدام كل من الكمثرى ومنصات صبار التين الشوكي منذ العصور القديمة وشق طريقه في النهاية إلى أوروبا عبر المستكشفين والبعثات. انتشرت الفاكهة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​، وأصبحت ذات شعبية كبيرة في صقلية حيث ازدهرت في التضاريس الجافة والمناخ الدافئ. ازدهرت الفاكهة أيضًا في مناخ أستراليا ، ويعتبر البعض أن النبات من الأعشاب الضارة. بدأت الزراعة التجارية لصبار الإجاص في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين من قبل مهاجر صقلي في كاليفورنيا باسم ماركو رانكادور. يمكن العثور اليوم على الكمثرى الأحمر في أسواق المزارعين المحليين والبقالين المتخصصين في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك وشمال إفريقيا والشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​وأستراليا وجنوب آسيا ومناطق مختارة من جنوب المحيط الهادئ


أفكار وصفة


وصفات تشمل الصبار الأحمر الكمثرى. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
وصفات الطبق اليومي قطرات لثة التين الشوكي
قصاصات مطبخي كعكة شيفون التين الشوكي
سوف تطبخ للأصدقاء التين الشوكي مارغريتاس
فوديستا شراب التين الشوكي
تم اختبار المطبخ مربى التين الشوكي
التفاح الحب ايمي جليز خاصرة لحم الخنزير المشوي مع صقيل التين الشوكي
انا فزت وعاء عصير الصبار الكمثرى
إطعام نباتي موهيتو التين الشوكي
صحة دائمة شراب الكمثرى نبات الصبار الأحمر
هنتر انجلر طباخ بستاني التين الشوكي المزجج الدراج
إظهار الأربعة الأخرى ...
مجلة جين للحلويات والخبز الصبار والكمثرى والكرز سوربيه
يقضم والأعياد النعناع الشائك الكمثرى والتوت سانجريا
شارع شهي سلطة فواكه التين الشوكي
مشروع كب كيك ألواح الليمون والتوت الشوكي

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Red Cactus Pears باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

كيفية تخزين دجاج الغابة
مشاركة Pic 54994 أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020

مشاركة Pic 53929 الصيف حظيرة فواكه الصيف
2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042
602-243-1408 قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20
تعليقات الشارتر: مزيف.

مشاركة Pic 53889 سوق مزرعة الخرافات سوق الخرافات مزرعة المزارعين
7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120
480-984-3568
https://www.superstitionranchmarket.com قريبجرانيت ريف فيستا، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20

مشاركة Pic 53560 سوق بايز سوق بايز - شارع العشرين
523 شمال شارع 20 فينيكس AZ 85006
602-252-8996 قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20

مشاركة Pic 53410 أسواق بايز سوق بايز - شارع 27
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20

مشاركة Pic 51474 سوق مزارعي ديكالب سوق مزارعي ديكلاب
3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019
تعليقات شارر: Cactus Pears في Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia

مشاركة Pic 50999 سوبر ماركت شافيز والطاقية سوبر ماركت شافيز
24601 Mission Blvd Hayward CA 94544
510-888-9876
www.chavezsuper.com قريبشيريلاند، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019

مشاركة Pic 50781 رينكون لاتينو رينكون لاتينو
12851 سان بابلو افي ريتشموند كاليفورنيا 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019

مشاركة Pic 50745 سوبر ماركت لاس مونتاناس # 3 سوبر ماركت لاس مونتاناس
13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019

مشاركة Pic 50684 سوق عائلتي سوق عائلتي
2565 Kilburn Ave Napa CA 94558
707-226-3954
www.mifamiliamarket.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019

مشاركة Pic 50319 سوق لولا سوق لولا - طريق بيتالوما هيل
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-571-7579 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 50287 سوق لولا # 1 مطعم وسوق لولا
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 50186 كارديناس أسواق كارديناس - جادة بيلام
330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901
415-578-3971 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19

مشاركة Pic 49754 سوق دائم الخضرة سوق دائم الخضرة
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 48943 ساحة كبيرة ساحة كبيرة
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 48904 سوق غرب لوس أنجلوس الدولي سوق غرب لوس أنجلوس الدولي / السوق العربي
10817 البندقية بوليفارد ليس أنجيليس CA 90034
310-918-6273 قريبكولفر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 48599 سوبر ماركت فالارتا سوبر ماركت فالارتا - لينكولن افي
2394 لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92801
714-300-0778 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 48522 أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورثجيت - لينكولن افي
2030 إي لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92806
714-507-7640 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

مشاركة Pic 48474 أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورث جيت - الشارع الرابع
409 E. شارع 4th Santa Ana CA 92701
714-647-9310 قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48170 سوق سانوا فارمر سوق المزارعين في سانوا
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 قريبتامبا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019

مشاركة Pic 47981 سوق الفواكه بالجملة رقم 2 سوق الفاكهة بالجملة
شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو
منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019
تعليقات شارر: كمثرى صبار أحمر طازج ..

مشاركة Pic 46649 سوق المزارعين في Pancho Villa قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 715 يومًا ، 26/3/2019

مشاركة Pic 46546 أطلس وورلد فريش ماركت قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 722 يومًا ، 19/3/2019
تعليقات شارر: رصدت كمثرى حمراء في سوق أطلس وورلد للمنتجات الطازجة.

المشاركات الشعبية