| الطنين الغذائي: تاريخ الموز | استمع |
الوصف / الطعم
تتميز موز الجنة الخضراء بعمرها. هم ببساطة المرحلة الأصغر سنا غير الناضجة من الفاكهة. قشرهم رقيق وله قوام قوي ونشوي ولحم ذو نكهة خفيفة بسبب محتوى السكر المنخفض للغاية. عندما تنضج الموز ، تكتسب طعمًا حلوًا ويتغير لونها من الأخضر إلى الأصفر إلى الأسود.
المواسم / التوفر
موز الجنة متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف نباتات الموز على أنها موسى باراديسياكا. تعتبر موز الجنة غذاءً أساسياً في المناطق الاستوائية وتعتبر موزة للطبخ. تعتبر موز الجنة عاشر أهم غذاء أساسي يغذي العالم ، ويحافظ على أعداد كبيرة من السكان في جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية
تعتبر لسان الحمل طعامًا رائعًا. لديهم أكثر من عشرين ضعف كمية فيتامين أ ، حوالي ثلاثة أضعاف فيتامين ج ، ضعف المغنيسيوم ، وحوالي ضعف البوتاسيوم مثل الموز الشائع.
التطبيقات
يجب طهي الموز الأخضر ليكون صالحًا للأكل حقًا. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مخللة ومشوية. نظرًا لأن الموز الأخضر صعب جدًا ونشوي ، فغالبًا ما يتم تحضيره مثل البطاطس. في الواقع ، الموز الأخضر هو الموز المختار لرقائق لسان الحمل المقلية. يتم التعامل مع الموز الأخضر بشكل أساسي واستبداله بالبطاطس. وبالتالي ، يمكن استخدامها في الوصفات التي تتطلب البطاطس واستخدامها جنبًا إلى جنب مع المكونات التي تكمل البطاطس. قم بإقرانها مع الأعشاب المالحة والثوم ولحم الخنزير والدواجن والجبن الغني والخفيف على حد سواء والخضروات النشوية الأخرى مثل الذرة والفاصوليا والفواكه الاستوائية والقشدة والفلفل الحار والكمون والكاري.
معلومات عرقية / ثقافية
لسان الحمل تاريخ طويل وغني. وجد الإسكندر الأكبر نبات الموز في باكستان عام 327 قبل الميلاد. أشار إليهم بليني الأكبر بأنهم 'ثمرة الحكماء'. تم تدجين نبات الموز لأول مرة في بابوا غينيا الجديدة في أي مكان من 5000 إلى 8000 قبل الميلاد. مع توسع التجارة العالمية ، وجد نبات الموز نفسه في الصين في عام 200 بعد الميلاد ووصل إلى إفريقيا بحلول القرن السادس. موطنه الأصلي الهند ، يزرع الموز الآن تجاريًا في منطقة البحر الكاريبي وسط إفريقيا وغرب إفريقيا وفلوريدا.
الجغرافيا / التاريخ
موطن الموز هو جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا وغرب إفريقيا ، وعلى وجه التحديد في المناطق الاستوائية في نيجيريا وغانا. على عكس الموز ، تنتهي صلاحية نباتات الموز في نهاية المطاف في إنتاج الفاكهة ، ومع ذلك فهي من بين أطول نباتات الموز المنتجة. قد ينتج نبات واحد ثمارًا تصل إلى خمسين عامًا حسب موقعه الاستوائي.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
| نزل في Torrey Pines B&W | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
| Kettner Exchange Bar | سان دييغو كاليفورنيا | |
| نادي جوز الهند ملكة جمال بي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-381-0855 |
| جورج في كوف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-4244 |
| نادي وكافيه بيلا فيستا الاجتماعي | لا جولا كاليفورنيا | 858-534-9624 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الموز الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مرعى ومتحمس | يخنة لسان الحمل الديك الرومي اللذيذ |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Green Plantain Bananas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 شاطئ كارمن قريبشاطئ كارمن، كوينتانا رو ، المكسيك منذ حوالي 89 يومًا ، 12/10/20 تعليقات شارر: أحب هذه المقلية :)  ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 335 يومًا ، 4/09/20 تعليق شارر: موز من ساحل المحيط الأطلسي الكولومبي  جامبو سانتا في جامبو سانتا في Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020 تعليقات شارر: من منطقة البحر الكاريبي الكولومبية إلى العالم  فونس فونز- الساحل 3439 عبر مونتيبيلو كارلسباد كاليفورنيا 92009 760-633-0114 قريبسان ماركوس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 687 يومًا ، 22/4/2019  ليون بروديوس ماركت ليون بروديوس 3004 Madison Ave، San Diego، CA، 92116 619-281-2031 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19 تعليقات شارر: تم رصد موز Green Plantain في سوق Leon Produce Market. |
