الوصف / الطعم
تنضج مانجو الملك من الأخضر إلى الأصفر البرتقالي مع أحمر الخدود الوردي. وهي مستطيلة الشكل وينمو طولها إلى 16 إلى 18 سم. تزن عادة من 250 إلى 350 جرام. عند قطعه ، ينبعث منه رائحة استوائية. تحمل كل مانجو بذرة داخلية مسطحة بيضاء اللون. اللحم الداخلي أصفر برتقالي لامع ، وهو كثير العصير وقوامه زبداني. النكهة حلوة ، مع قليل من الحموضة اللطيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر المانجو الملك في أواخر الربيع إلى أوائل أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف مانجو الملك من الناحية النباتية على أنه Mangifera indica. 'الملك' هو اسم يستخدم بالتبادل لمانجو قوس قزح في سنغافورة. تُعرف أيضًا باسم مانجو مها تشانوك في أي مكان آخر في العالم. إنها مزيج بين أصناف نانغ كلانغ وان في تايلاند وأصناف مانجو غروب الشمس ، وتحظى بتقدير خاص بسبب لحمها غير الليفي.
القيمة الغذائية
تحتوي مانجو الملك على فيتامين ب وفيتامين ج وبيتا كاروتين والكالسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة.
التطبيقات
من الأفضل أن تؤكل مانجو الملك طازجة وبعيدة عن متناول اليد. اقطعها بالطول وتخلص من البذرة الداخلية. يمكن استخدامها في العصائر وسلطات الفاكهة ، ويمكن استخدامها كغطاء للآيس كريم. تميل مانجو الملك إلى التلف سريعًا ، ومن الأفضل تناولها بمجرد نضجها. لتخزين مانجو الملك ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح لون اللب الخارجي أصفر. يمكن وضعها في كيس فضفاض في الثلاجة لبضعة أيام لإطالة وقت تخزينها.
معلومات عرقية / ثقافية
يُقال إن كينغ مانجو هي واحدة من أشهر المانجو غير الخضراء في تايلاند - وهي دولة معروفة بتقديرها الكبير للمانجو وحيث توجد مهرجانات مخصصة للفاكهة.
الجغرافيا / التاريخ
من المحتمل أن يكون أصل مانجو الملك قد نشأ في تايلاند ، حيث تتم زراعته على نطاق واسع. توجد الآن في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، وتوجد كواردات نادرة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة.
