| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تنمو جوافة الغابة الأرجوانية على الأشجار الشبيهة بالشجيرات التي يصل ارتفاعها عادةً إلى 3 إلى 4 أمتار. تسبق الثمار أزهار بيضاء مبهرجة ذات أسدية ضبابية تشبه الريش وتشتهر برائحتها المسكرة. يتراوح قطر الثمار المستديرة إلى الكمثرى من 2 إلى 3.5 سم وعندما تنضج تمامًا يكون لونها داكنًا من اللون الأرجواني. يحتوي الجزء الداخلي ذو اللون الكريمي على بذور صغيرة الزاوية يمكن إزالتها ولكن غالبًا ما يتم ابتلاعها كاملة. يمكن أن تكون جوافة الغابة الأرجوانية حمضية جدًا ودبغة اعتمادًا على ظروف النمو وتقدم ملاحظات استوائية دقيقة من الأناناس والتوت.
المواسم / التوفر
تتوفر جوافة الغابة الأرجوانية في منتصف الصيف إلى أواخره.
الحقائق الحالية
تُصنف غوافة الغابة الأرجوانية من الناحية النباتية على أنها Psidium eugeniaefolia وتشبه إلى حد بعيد جوافة الفراولة (Psidium cattleianum). تُعرف أيضًا باسم Araca-una ، أو Araçaúna في موطنها الأصلي في البرازيل ، تترجم اللاحقة 'una' إلى اللون الأسود الذي يشير إلى اللون الأرجواني الداكن أو الظل الأسود تقريبًا الذي تأخذه الفاكهة عندما تنضج تمامًا. أحيانًا يتم الخلط بين جوافة الغابة الأرجوانية و Camu-camu ، وهي فاكهة أخرى شائعة تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وبيرو. في الواقع ، حتى أن بعض الناس يسمونها بشكل مضلل Camu-camu من الغابة الأطلسية أو Camu-camu الزائفة.
القيمة الغذائية
تعتبر الجوافة مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C والألياف ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم. غوافة الغابة الأرجوانية غنية بشكل خاص بالأنثوسيانين والكاروتينات ، وعلى الأخص سيانيدين 3-جلوكوزيد ، لوتين وبيتا كاروتين.
التطبيقات
نظرًا لارتفاع نسبة بذور الجوافة في الغابة الأرجوانية ، يعد تحضيرها أمرًا شاقًا للغاية. أفضل طريقة للاستمتاع بها في العصير من. بعد غسل الثمار وخالية من السيقان والأوراق ، يمكن عصرها أو مزجها وتمريرها من خلال غربال. يستخدم العصير في صنع الأطعمة أو المشروبات المجمدة وحتى تخميره في النبيذ.
معلومات عرقية / ثقافية
لطالما كانت جوافة الغابة الأرجوانية غذاءً أساسياً للقبائل الأصلية في أمريكا الجنوبية. اسمها البرتغالي ، Araçaúna ، مشتق من شعب Guarani-Tupi ويعني 'الفاكهة التي لها عيون' بسبب الكؤوس المستمرة ونهاية زهر الفاكهة التي تشبه الرموش.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول جوافة الغابة الأرجوانية إلى الغابات المطيرة في المحيط الأطلسي في البرازيل ، وتحديداً من ولاية إسبيريتو سانتو وميناس جيرايس وريو دي جانيرو بالبرازيل. تزدهر النباتات بشكل أساسي على المنحدرات وحواف الغابة ، وتتحمل درجات حرارة منخفضة إلى حد ما تصل إلى 28 درجة فهرنهايت ، وهي قابلة للتكيف مع معظم أنواع التربة ولكنها تفضل التربة الرملية الغنية بالمواد العضوية. بمجرد إنشاء النباتات يمكنها تحمل فترات الجفاف.
