| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
مستطيل وشكل مشابه للخيار الشائع ، ولكنه بطيخ نباتي ، ينتج الخيار الأرميني ضلوعًا مميزة تشبه سروال قصير. الفاكهة الطويلة النحيلة كبيرة الحجم للغاية وعادة ما تنمو في أشكال ملتوية ومنحنية. يتميز الجلد الأخضر الداكن بأخاديد طولية خضراء شاحبة ويكون أكثر سمكًا عند نهايته الزهرية. تتحول الثمرة إلى اللون الأصفر عندما تنضج وتطلق رائحة شمام قوية. ممتاز للتقطيع ، يقدم هذا 'الخيار طويل الفناء' نكهة خفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر الخيار الأرميني بشكل متقطع في السوق.
القيمة الغذائية
الخيار الأرميني منخفض السعرات الحرارية ويقدم بعض الألياف.
التطبيقات
يشبه مذاق الخيار العادي إلى حد كبير ، يمكن الاستمتاع به نيئًا أو مطبوخًا. تتوفر أيضًا أصناف بيضاء وخطوط في السوق.
معلومات عرقية / ثقافية
يحظى الخيار الأرميني بشعبية خاصة في بلدان الشرق الأوسط.
الجغرافيا / التاريخ
يُزرع الخيار الأخضر الأرميني محليًا في ولاية كاليفورنيا. تقع مزرعة Windrose إلى الشرق من Paso Robles ، وتتخصص في الفواكه والجذور والفاصوليا والخضر. لحسن الحظ ، تم العثور على خمسين فدانًا خصبًا في عام 1990 والتي سرعان ما ستزدهر بالثوم الفاخر والبصل والكراث والقرع الشتوي والبطاطا والفاصوليا الجافة والخضراوات والبطيخ والتفاح المتوارث ، بحلول عام 1995 كانت المحاصيل المزدهرة في Windrose Farm على قدم وساق. تساهم هذه المزرعة الناجحة في مناخ ملائم لإنتاجها المتميز. من الناحية الفنية ، فإن الخيار الأرميني هو في الواقع بطيخ يؤكل كخضروات ، وليس كفاكهة حلوة. يتذوقون مثل الخيار ولديهم نفس عادات النمو.
