الوصف / الطعم
فاكهة نخيل الهلام هي عبارة عن فاكهة حامضة وحلوة وفي حجم حبة كرز صغيرة تقريبًا ، ولها شكل مشابه للقرصنة. تنمو الثمار الصغيرة المستديرة في مجموعات مثل العنب على شجرة نخيل بيندو. تنمو الثمار ليبلغ قطرها من نصف إلى بوصة واحدة ولها قشرة صفراء ذهبية رقيقة وغالبًا ما يكون لها أحمر خدود طفيف عندما تنضج الثمرة. يحيط اللب ببذرة سوداء كبيرة واحدة ولونه أصفر زبداني مع ملمس ناعم وعصير. كل من القشرة والفاكهة صالحان للأكل ولهما نكهة استوائية تحتوي على فروق دقيقة من المشمش والأناناس وجوز الهند والموز.
المواسم / التوفر
تتوفر ثمار نخيل الهلام خلال أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
تُعرف ثمار نخيل الهلام أيضًا باسم تمر النخيل ونخيل النبيذ و Yatay ونباتي باسم Butia capitata. شجرة نخيل بيندو ، كما هو معروف ، هي عضو في عائلة Arecaceae. غالبًا ما تؤكل ثمار نخيل الهلام طازجة بعيدًا عن الشجرة ، على الرغم من أن اسمها يأتي من أكثر أنواع التحضير شيوعًا لهذه الفاكهة الصغيرة - الهلام. يتم علف هذه الفاكهة ولا يتم زراعتها للبيع التجاري.
التطبيقات
تؤكل ثمار نخيل الهلام طازجة من شجرة النخيل القصيرة التي تنمو عليها. غالبًا ما تتغذى ثمار نخيل الهلام على أشجار نخيل بيندو قصيرة القرفصاء في الساحات وفي زوايا الشوارع. الثمار غنية بالبكتين ويمكن تحويلها إلى جيلي أو مربى دون الحاجة إلى استخدام بكتين إضافي أو مواد صلبة. نسبة عالية من البكتين تجعل النبيذ أكثر غموضًا ، وهو استخدام شائع آخر لثمار نخيل الهلام. هذه الفاكهة الصغيرة ذات لون الموز هي ليفية للغاية وليس من غير المألوف أن يتم بصق الجلد واللحم الليفي بمجرد تناول العصير. الفاكهة قابلة للتلف بدرجة كبيرة ويمكن تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام فقط بعد قطفها.
الجغرافيا / التاريخ
موطنها البرازيل ، سميت أشجار النخيل بيندو على اسم بلدة في جنوب البرازيل حيث تم اكتشافها لأول مرة. اشتق اسم بوتيا كابيتاتا من الكلمة البرتغالية بوتيا ، وتعني 'شوكي' ، وتعني كلمة 'كابيتاتا' اللاتينية 'ذات الرأس الكثيف' التي تشير إلى بذور النبات. نخيل بيندو هو شجرة زينة شائعة في أمريكا الجنوبية وأيضًا في جنوب الولايات المتحدة من فلوريدا إلى جنوب كاليفورنيا الساحلية ، وهو أصعب أشجار النخيل ذات الأوراق الريشية في الزراعة الواسعة. غالبًا ما يمكن الخلط بين فاكهة نخيل الهلام وثمار نخلة الملكة ، وهي غير صالحة للأكل. هذه الثمار الأخرى ذات لون برتقالي مذهل ، في حين أن ثمار نخيل الهلام صفراء دائمًا. غالبًا ما يتم غذاء فاكهة نخيل الهلام ويمكن العثور عليها في أسواق المزارعين المحلية.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على جيلي بالم فاكهة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| ذروة الازدهار | بيندو بام جيلي الفاكهة |
