تمور المغرب الذهبية |
الوصف / الطعم
تمر المجهول هو ثمرة نخيل التمر الكبيرة والعصرية. لديهم لحم طري وبني ولزج وله نكهة حلوة تشبه العسل.
المواسم / التوفر
سبتمبر حتى يناير
الحقائق الحالية
يتم انتقاء التمور يدويًا من نخيل التمر. وهي خالية من المبيدات الحشرية ويتم تلقيحها وتقطيفها وتنظيفها وتعبئتها باليد. تنضج جميع التمر على أربع مراحل ، والمعروفة باللغة العربية بالكمري (غير الناضج) ، الخلال (بالحجم الكامل ، المقرمش) ، الرطب (الناضج ، الناعم) ، التمر (الناضج ، المجفف بالشمس).
القيمة الغذائية
للتمور العديد من الفوائد الصحية - فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.
التطبيقات
التمر الطازج متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه طازجًا أو مطبوخًا. يمتزج التمر جيدًا مع النكهات الحلوة والمالحة وجبن الماعز وحليب الأغنام ولحم الخنزير المقدد والنقانق وكذلك الفواكه الطازجة.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول نخيل التمر إلى شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، وقد نمت وحصدت منذ آلاف السنين.