| مزارع وايزر العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
أماروزا إصبعيات البطاطس صغيرة الحجم ومستطيلة الشكل ونحيلة الشكل. الجلد الرقيق أملس مع لون أحمر غامق إلى عنابي مع بعض البقع والبقع البنية. هناك أيضًا عدد قليل من العيون الضحلة والكتل المنتشرة عبر السطح. اللحم صلب وكثيف ورخامي باللون الوردي الفاتح والأحمر. عند طهيها ، تتمتع بطاطس Amarosa fingerling بقوام مخملي مع نكهة حلوة وكريمة.
المواسم / التوفر
تتوافر إصبعيات البطاطس في أواخر الصيف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
بطاطس أماروزا الإصبعيات ، المصنفة نباتيًا على أنها Solanum tuberosum 'Amarosa' ، هي نوع جديد تم طرحه في عام 2010 وينتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. حصلت بطاطس الأماروزا على اسمها بسبب شكلها الضيق الذي يشبه الأصابع. يتم حصاد هذه البطاطس في أواخر الصيف وتحمل بشكل غزير ، وتنتج ما يصل إلى ثلاثين درنة لكل نبات. تشتهر بطاطس أماروزا بألوانها الزاهية من الأحمر إلى العنابي وتحافظ على لونها عند طهيها مما يضيف ظلال فريدة إلى الأطباق.
القيمة الغذائية
أماروزا إصبعيات البطاطس غنية بالبوتاسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات C و B6.
التطبيقات
تعد بطاطس الأماروزا الإصبعيات هي الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الغليان والخبز والتحمير والتحمير والشوي. يحافظ الظل الوردي اللامع لبطاطس Amarosa بشكل جميل عند طهيها ويمكن تقطيعها وتحميصها أو تحويلها إلى رقائق بطاطس أو تحميصها وسحقها. يمكن أيضًا دمج إصبعيات الأماروزا في السلطات وإقرانها جيدًا مع البلسميك والثوم ودهن لحم الخنزير المقدد والبصل والطماطم والكراث. سوف تبقى لمدة تصل إلى أربعة أسابيع عند تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
معلومات عرقية / ثقافية
تعد البطاطس من أكبر المنتجات الزراعية المنتجة في ولاية أوريغون. لتلبية الطبيعة التنافسية للصناعة ، تم إنشاء إصبعيات البطاطس Amarosa ثم تم ترخيصها لمعهد إدارة أنواع البطاطس ، وهي منظمة غير ربحية تعمل مع برنامج Tri-State للتربية. يمنح هذا الترخيص المربين ما يصل إلى خمسة وعشرين عامًا من التحكم الحصري في التكاثر بموجب قانون حماية الأصناف النباتية ويمنع إنتاج أصناف مثل إصبعيات أماروسا وتشبعها في السوق.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير إصبعيات البطاطس Amarosa من قبل برنامج Tri-State Potato Breeding Program في ولاية أوريغون وبدأت مع تهجين في عام 2000. وقد مرت سنوات من التجارب وتعين عليها الخضوع لنظام تقييم صارم في أوريغون وواشنطن وأيداهو قبل إطلاقها في 2010. اليوم يمكن العثور على إصبعيات البطاطس Amarosa في الأسواق المتخصصة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| مخبز ومقهى جوزة الطيب 2 | بواي كاليفورنيا | 858-397-2922 |
| أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-2225 |
| القهوة الطائفية | سان دييغو كاليفورنيا | |
| نزل في Torrey Pines Main | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
| العرعر واللبلاب | سان دييغو كاليفورنيا | 858-481-3666 |
| أنت إدارة الطهي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-964-8677 |
| قبل | سان دييغو كاليفورنيا | 858-675-8505 |
| شبل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-519-4079 |
| متموج | كارديف كاليفورنيا. | 619-244-0416 |
| وجبات مفتوحة للجيم كرافت | سان دييغو كاليفورنيا | 619-799-3675 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل Amarosa Fingerling Potatoes. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Amarosa Fingerling Potatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
متى ينضج ندى العسل
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وايزر العائلية بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 7 أيام ، 3/03/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 9 أيام ، 21/3/1  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 34 يومًا ، 2/4/21 تعليقات شار: أماروزا من مزارع وايزر!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع وايزر العائلية 511 شارع هيل. # 205 سانتا مونيكا ، كاليفورنيا 90405 1-310-930-0903 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 427 يومًا ، 1/8/20 تعليقات شارر: أصابع روزي أماروسا في الموسم الآن  سوق كوين آن فارمرز أورانج ستار فارم 21429 طريق أوين القديم مونرو WA 98272 قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 516 يومًا ، 10/10/19  سوق المزارعين في سانتا مونيكا سارة - حكيمة 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 651 يومًا ، 29/5/2019 تعليقات شارر: بطاطس أماروزا في المنزل من مزارع وايزر العائلية.  سوق فرجينيا بارك للمزارعين مزارع عائلة وايزر بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 655 يومًا ، 25/5/2019  سوق المزارعين في سانتا مونيكا أليكس وايزر 511 شارع هيل. # 205 سانتا مونيكا ، كاليفورنيا 90405 1-310-930-0903 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 658 يومًا ، 22/5/2019 تعليقات شارر: أول محصول بطاطس أماروزا! مزارع وايزر العائلية! |
