الوصف / الطعم
صبار التفاح البيروفي هو صبار عمودي بطيء النمو يمكن أن يصل إلى ارتفاعات تصل إلى 15 مترًا بأذرع متفرعة متعددة. إنه صبار أملس نسبيًا مع أشواك متفرقة ولكن خشنة تغطي سطحه الخارجي الرمادي والأخضر المعقد بشدة. تتشابه ثمار صبار التفاح البيروفي بشكل لافت للنظر مع فاكهة التنين ، لكنها تفتقر إلى البنية الورقية الشبيهة بالحجم وهي بدلاً من ذلك سلسة وكروية تمامًا. سوف ينفتح جلدها الأحمر الأرجواني عندما تنضج لتكشف عن داخل سمين أبيض مرقط ببذور سوداء صغيرة مثل بذور الكيوي. تم تشبيه قوام الثمار بالثلج المقشر ، المقرمش والعصير ، مع حموضة خفيفة وحلاوة زهرية تشبه قصب السكر.
المواسم / التوفر
تتوفر فاكهة صبار التفاح البيروفية في الخريف وبشكل متقطع طوال فصل الشتاء.
الحقائق الحالية
يُعرف صبار التفاح البيروفي أيضًا باسم Hedge cactus و Giant Club cereus و Night Blooming Cereus. التصنيف النباتي الصحيح هو Cereus repandus ، على الرغم من أنه يشار إليه أحيانًا بشكل غير صحيح باسم C. peruvianus. اسم الجنس Cereus ، هو اسم لاتيني لـ 'الشعلة' ربما يشير إلى الزهور البيضاء اللامعة التي تتفتح في الليل مما يعطي تأثير اللهب في الجزء العلوي من ساقها. قد تكون ثمار صبار التفاح البيروفي علفًا في البرية أو يمكن زراعتها تجاريًا ، خاصة في إسرائيل.
التطبيقات
لتحضير ثمار صبار التفاح البيروفي ، اختر ثمارًا صلبة بدأت للتو في الانقسام وتفتقر إلى أي كدمات. قشر القشرة الخارجية أو اقطع الثمرة إلى نصفين واغرف الجزء الداخلي الأبيض الناعم. من الأفضل الاستمتاع بها نيئة ويمكن ببساطة تناولها من اليد أو تحضيرها بشكل مشابه لفاكهة التنين. قطّع اللحم إلى مكعبات وأضفه إلى السلطات أو العصائر أو صلصة الفاكهة أو الحلويات.
معلومات عرقية / ثقافية
أصبح صبار التفاح البيروفي سريعًا محصولًا نقديًا مهمًا في إسرائيل حيث يمثل نقص المياه مشكلة متزايدة لصناعة الزراعة. تحل بساتين الصبار الآن محل البساتين القديمة التي كانت تتطلب في السابق كميات كبيرة من المياه. الثمار قادرة على النمو على مدار العام ويتم تصديرها حتى إلى أوروبا حيث تُعرف باسم فاكهة كوبو.
الجغرافيا / التاريخ
على الرغم من الاسم ، فإن صبار التفاح البيروفي موطنه الأصلي البرازيل وأوروغواي والأرجنتين. إنها صبار قوي يزدهر في المناخات القاحلة الحارة ولكن يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت. في المناطق التي يكون فيها الصيف شديد الحرارة والجفاف ، قد يكون بعض الري ضروريًا بشكل خاص للحث على إنتاج صحي للفاكهة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل فاكهة صبار التفاح في بيرو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| دليل العلف دينا فيشر | صبار التفاح البيروفي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Peruvian Apple Cactus Fruit باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
| سوق Apopka في Tractor Supply قريبأبوبكا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 571 يومًا ، 17/8/2019 |
