الوصف / الطعم
يحتوي تفاح الزنجبيل الذهبي على قشرة صفراء شاحبة مع وجود خميرة خفيفة على السطح. وهي متغيرة الحجم ، ولكنها تميل نحو الشكل المخروطي ، وأحيانًا مع الأضلاع والسيقان الطويلة. لديهم لحم مقرمش ذو لون كريمي مع طعم لاذع حلو. التفاح الحلو أيضًا له نكهة حادة توفر القليل من البهارات. يتميز اللحم بقوام ناعم ولا يتحول للون البني فور تقطيعه ، مما يجعله يبدو أجمل في سلطات الفواكه وكوجبة خفيفة طازجة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح الزنجبيل الذهبي من أواخر الصيف حتى أواخر الخريف.
الحقائق الحالية
تفاح الزنجبيل الذهبي هو أحد أصناف Malus domestica الأولى المتوفرة في الخريف. تفاح فرجينيا هو خليط بين تفاح Golden Delicious و Albemarle Pippin (Newtown Pippin). تم وصف Ginger Gold بأنه أحد أفضل أنواع التفاح المبكر مذاقًا.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك الألياف الغذائية التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي والدورة الدموية. تشمل العناصر الغذائية الأساسية الأخرى فيتامين C والبوتاسيوم والمواد الكيميائية النباتية التي توفر فوائد مضادة للأكسدة. التفاح منخفض في السعرات الحرارية والصوديوم والدهون والكوليسترول.
التطبيقات
يحافظ تفاح الزنجبيل الذهبي على شكله عند طهيه ، لذا فهو رائع للفطائر أو فطيرة التفاح. اصنع عصير تفاح في بداية الموسم بنكهة حلوة وحارة إلى حد ما. تعتبر هذه التفاحات الباهتة وجبة خفيفة وطازجة ورائعة ويمكن أن تكون أيضًا مجموعة متنوعة جيدة للتجفيف. أضف تفاح الزنجبيل الذهبي إلى سلطة والدورف لمزيد من القرمشة. يمتزج الذهب الحلو مع جبن الشيدر الأبيض الكلاسيكي جيدًا ، وهو ممتاز في الوصفات التي تتطلب القرفة والسكر البني. يتم حفظ التفاح في الثلاجة جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
معلومات عرقية / ثقافية
في التاريخ الحديث ، تم تطوير العديد من التفاح بواسطة علماء يتكاثرون لصفات معينة مثل الصلابة أو الحلاوة. يمثل Ginger Gold ، رغم أنه حديث نسبيًا ، طريقة قديمة لإدخال أنواع جديدة من التفاح - اكتشاف الصدفة. منذ مئات السنين ، وجد المزارعون مثل الشخص الذي اكتشف Ginger Gold شتلات جديدة واعدة في بساتينهم ، وقرروا أن لديهم فاكهة ممتازة ، وقاموا بإحضارها إلى السوق.
الجغرافيا / التاريخ
اكتشف Ginger Gold أنه ينمو بالقرب من شجرة Golden Delicious ، وكان بمثابة شتلة بدأت تنمو في بستان Ginger Harvey في مقاطعة نيلسون ، فيرجينيا ، في جبال بلو ريدج. سميت على اسم المزارع والتفاح الأم ، تم تقديم تفاح الزنجبيل الذهبي في الستينيات. الآن ، يمكن العثور عليها تنمو في بساتين أصغر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لا سيما في مناطق وسط المحيط الأطلسي ونيو إنجلاند.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على تفاح الزنجبيل الذهبي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| طعام للحب | فطيرة التفاح والكمثرى | |
| الطبخ الجيد | سلطة دجاج بالكاري و تفاح | |
| أبدا ربة منزل | صلصة التفاح والزنجبيل والذهب |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Ginger Gold Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق برودواي صنداي فارمر AG Family Farm كوينسي ، واشنطن قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 199 يومًا ، 23/8/2020 تعليقات شارر: أحد الأسواق المفضلة لدي للمزارعين في بداية الموسم!  يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف 199 طريق الشمال ميلتون نيويورك 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com قريبنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1  سوق المزارعين في ديكاتور (الأربعاء) بالقرب من بساتين الزان اليونانيةديكاتور، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019 تعليقات شارر: شركة آبل نادرة في وقت مبكر في سوق ديكاتور للمزارعين  سوق المزارعين Issaquah مزرعة الاخوة ياكيما ، واشنطن قريبNW Sammamish Rd & 11th Ave NW، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 578 يومًا ، 8/10/19 تعليقات الشاري: أول تفاح في الموسم !! معتدل وحلو - جميل في سلطة فواكه ... أو السانجريا :) |
