الوصف / الطعم
تزن ثمرة البابايا الخضراء في المتوسط من رطل إلى رطلين. إنه على شكل كمثرى مع قشر أخضر حقيقي ولحم أصفر فاتح شفاف يحمل جيبًا من البذور في قلبه. يعتبر اللحم والبذور الجزء الصالح للأكل من الثمرة. يشبه اللب قوام المانجو وقوامه. وهي شبه صلبة وعصرية ، ويمكن ثقبها بسهولة عندما تنضج. نكهة اللحم خفيفة وحلوة بمهارة. بذوره لاذعة والفلفل. يمكن طحنها واستخدامها كبديل للفلفل.
المواسم / التوفر
البابايا الخضراء متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
شجرة البابايا الخضراء هي عشب خشبي قصير العمر وسريع النمو. ينمو إلى ارتفاع حوالي 12 قدمًا. البابايا الخضراء هي أحد نوعين من البابايا. تصنف أيضًا على أنها البابايا المكسيكية ، مما يشير إلى أصولها. البابايا الأخرى هي هاواي وهي أكثر شيوعًا لأنها أحلى وأسهل في الحصاد. يوجد في الواقع العديد من أصناف البابايا الخضراء المختلفة ، بما في ذلك الأنواع الهجينة ، لذلك هناك اختلافات في الحجم والوزن ولون اللحم. وزن أكبر البابايا الخضراء المسجلة خمسة عشر رطلاً.
القيمة الغذائية
تُعرف البابايا باسم 'فاكهة القوة' لأنها تستخدم كعلاج شامل للعديد من الاضطرابات والأمراض الصحية. يحتوي على إنزيمات مفيدة ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يقوي جهاز المناعة ويساعد الجهاز الهضمي ويحمي من الجذور الحرة.
التطبيقات
غالبًا ما تستخدم البابايا الخضراء في الأطباق المالحة ، حيث تحتوي على القليل من الحلاوة الاستوائية المرتبطة بالبابايا الناضجة من هاواي أو البابايا المكسيكية. تُبشَّر في السلطة وتتميز بقوام مقرمش يشبه الخيار ونكهة خفيفة. للتحضير ، تقطع نصفين إزالة البذور. أزل الجلد بمقشرة خضروات أو سكين تقشير. للتخزين ، تبرد فقط عندما تنضج. قدمها في غضون يوم أو يومين وإلا ستفقد مذاقها الهش.
معلومات عرقية / ثقافية
على الرغم من أن البابايا الخضراء ليست فاكهة أصلية في هذه البلدان ، إلا أنها تستخدم بشكل شائع في المطبخ الفيتنامي والتايلاندي.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل البابايا الخضراء إلى أمريكا الجنوبية والوسطى الاستوائية. ينمو برية ويمكن زراعته بسهولة عن طريق البذور. تفضل الحرارة وأشعة الشمس في مناخ استوائي معتدل إلى شبه استوائي. الأشجار ليست شديدة تحمل الرياح ، ولا تفضل هطول الأمطار الباردة أو المفرطة. تعتبر الزراعة لإنتاج الفاكهة في المنزل أمرًا شائعًا حيث يمكن التحكم في ظروف النمو.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| باسيفيكا ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-0505 |
| جيك ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-755-2002 |
| منتجع أليلا ماريا بيتش | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 805-539-9719 |
| أكل أكل (ميرمار) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-736-5733 |
| شركة كونتيننتال كاترينج | لا ميسا كاليفورنيا | 907-738-9264 |
| Wine Vault & Bistro | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3939 |
| المطبخ التايلاندي السيادي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-887-2000 |
| شركة فيوبوينت تخمير | ديل مار كاليفورنيا | 858-205-9835 |
| مطعم بالي هاي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-1181 |
| عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
| لاندونز الشرق يلتقي الغرب | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-304-4560 |
| فندق منتجع باهيا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0551 |
| جو ميشن هيلز داينر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-417-3801 |
| مزرعة ميغيل 4S | سان دييغو كاليفورنيا | 858-924-9200 |
| مطبخ ميغيل كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-437-4237 |
| بارليماش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-6700 x304 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البابايا الخضراء. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| اسم هابا | هوت دوج على الطريقة التايلاندية | |
| آكل عاطفي | سلطة البابايا الخضراء الفيتنامية (Goi Du Du) | |
| مطبخ لذيذ | سلطة البابايا الخضراء الفيتنامية مع الروبيان ولحم الخنزير |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Green Papaya باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 فينه هونغ قريبمزرعة فيربانكس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 93 يومًا ، 12/06/20  اركو فودز انترناشيونال اركو فودز انترناشيونال 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20  الأطعمة وينكو وينكو فودز - طريق بيل 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com قريبصن سيتي ويست، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20  سوق 88 الدولي 88 السوق الدولي 3557 دبليو دنلاب افي فينيكس AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20  سوبر ماركت لي لي انترناشيونال سوق لي لي الدولي 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 قريببيوريا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  سوق المزارعين في ديكالب سوق مزارعي ديكلاب 3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019 تعليقات شارر: البابايا الخضراء في سوق مزارعي ديكالب  ميثافيب سوق Mithapheap للمأكولات الشرقية 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  مدينة المأكولات البحرية سوبر ماركت مدينة المأكولات البحرية 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com قريبفاليجو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019 تعليقات شارر: جرين  سوق المأكولات الآسيوية سوق الطعام الآسيوي 3080 مارلو رود سانتا روزا كاليفورنيا 95403 707-540-0499 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  سوبر ماركت باسيفيك سوبر ماركت باسيفيك 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  99 مزرعة 99 رانش ماركت - شارع ماكينلي 430 ماكينلي سانت كورونا كاليفورنيا 92879 951-898-8899 قريبريفرسايد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019  سوبر ماركت لون فونج سوبر ماركت نيو مون قريبأبر ووبورن بليس ، طريق أوستون (توقف L)، المملكة المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019 تعليقات شار: البابايا الخضراء مستوردة من تايلاند!  99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 15/3/2019 |
