الوصف / الطعم
تأخذ تفاحة Cosmic Crisp الكثير من الصفات من كلا الوالدين. تأتي القرمشة الشديدة والحجم الكبير لـ Cosmic Crisp من Honeycrisp ، في حين أن إمكاناتها التخزينية الجيدة تأتي من Enterprise. يشير اسم Cosmic Crisp إلى العدسات البيضاء التي تغطي الجلد ، والتي تذكرنا بالنجوم مقابل سماء حمراء. كوزميك كريسب كثير العصير ومتوازن بين الحلاوة الشديدة والحموضة. يساعد توازن النكهة هذا التنوع على تحقيق عمر تخزين طويل. تنضج رقائق الكونية بشكل موحد على الشجرة. الشجرة مقاومة أيضًا للجرب ، وهي خاصية تنشأ من أصل المؤسسة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Cosmic Crisp على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تفاح Cosmic Crisp هو نوع جديد تمامًا من Malus domestica من ولاية واشنطن متاح لأول مرة في عام 2019. يعتبر Cosmic Crisp تقاطعًا بين Honeycrisp وتفاح Enterprise ، وهو أحد الأصناف الجديدة العديدة التي لها أصل Honeycrisp.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك البكتين (الألياف القابلة للذوبان) والكيرسيتين والفلافونويد الأخرى وبعض البروتين. توجد معظم العناصر الغذائية للتفاح في القشرة ، لذلك لا تقشر لأكبر قدر من الفوائد. يقلل التفاح من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.
التطبيقات
تتحول رقائق كوزميك إلى اللون البني ببطء شديد بمجرد تقطيعها ، لذا فهي تقدم تنوعًا جيدًا لتقطيعها إلى سلطات أو كباب فواكه. هم الأفضل لتناول الطعام الطازج كمجموعة متنوعة من الحلوى. قم بإقرانها مع فواكه أخرى مثل المشمش والتوت والكمثرى أو الجبن مثل الشيدر أو الريكوتا. تُخزن رقائق كوزميك بشكل جيد للغاية ، ويُزعم أنها تحافظ على جودة عالية لمدة تصل إلى عام في التبريد.
معلومات عرقية / ثقافية
ذهب الكثير من التسويق إلى Cosmic Crisps. تم إنفاق أكثر من 10 ملايين دولار على التسويق ، بما في ذلك موقع إلكتروني ، ووسائل التواصل الاجتماعي ، وشعارين: 'تخيل الاحتمالات' و 'تفاحة الأحلام الكبيرة'. يأمل مزارعو التفاح في ولاية واشنطن أن يكون Cosmic Crisp نوعًا ناجحًا تجاريًا يحل محل Red Delicious ويكرر النجاح الذي حققوه منذ عدة سنوات مع Honeycrisp.
الجغرافيا / التاريخ
ظل هذا التفاح قيد التطوير لأكثر من عقدين من الزمان وتم توفيره لأول مرة لمزارعي التفاح في عام 2016. أصبح Cosmic Crisp الآن علامة تجارية من قبل جامعة ولاية واشنطن ، ولكنه متاح لأي مزارع تفاح في ولاية واشنطن لإنتاجه. تقوم جامعة ولاية واشنطن بزراعة الأشجار وبيعها للمزارعين في الولاية. تم بالفعل زرع أكثر من 12 مليون شجرة كوزميك كريسب ، حيث يراهن مزارعو واشنطن على نجاحها. تم بيعه لأول مرة تجاريًا في عام 2019 ولكن التوافر سيزداد مع دخول المزيد من الأشجار في الإنتاج.
أفكار وصفة
وصفات تشمل كوزميك كريسب أبل. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Cosmic Crisp Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين بالارد ACMA Mission Orchards صندوق بريد 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 10 أيام ، 28/2/21 تعليقات شارر: التوازن الرائع بين الحمض والسكر يمنح هذه التفاح حلاوة لا مثيل لها :)  أسواق مجتمع PCC أسواق PCC الطبيعية - فريمونت 600 N 34th St سياتل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 318 يومًا ، 26/4/2020 تعليقات شارر: تفاحة محلية صلبة ونقية وعصرية ذات نقاط صفراء تشبه النجوم الكونية :)  سوق نيو ليف كوميونيتي سوق نيو ليف كوميونيتي - طريق قرية أبتوس 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com قريبكابيتولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20  سوق دراجر سوق دراجر - الشارع الأول 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com قريبالقامة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 380 يومًا ، 24/2/20  لاكي كاليفورنيا لاكي كاليفورنيا 6843 Mission Street Daly City CA 94015 650-992-6260 https://www.luckysupermarkets.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 383 يومًا ، 21/2/2020 تعليقات الشاري: جميلة. |
