معبد البرتقال

Temple Oranges





الوصف / الطعم


برتقال المعبد متوسط ​​إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط ​​قطره 7-10 سم ، وهو مفلطح الشكل. القشرة الرقيقة ذات اللون الأحمر البرتقالي الساطع لامعة بقوام شبه خشن وجلدي مرصوف بالحصى بسبب العديد من الغدد الزيتية التي تفرز الزيوت العطرية العطرية. تحت سطح القشرة ، يكون اللب الإسفنجي الأبيض رقيقًا جدًا إلى غير موجود تقريبًا ويتمسك بشكل غير محكم باللحم مما يخلق طبيعة سهلة التقشير. اللحم طري ، كثير العصارة ، يحتوي على بذور ذات لون كريمي ، وينقسم إلى 10-11 قطعة بواسطة أغشية رقيقة. قد يختلف لون اللب أيضًا من البرتقالي إلى الأخضر ، اعتمادًا على وقت حصاد الثمرة. برتقال المعبد له نكهة معقدة ولكن متوازنة وحلوة لاذعة ومشرقة ومنعشة ، تكملها ملاحظات من التوابل الدافئة والسكرية.

المواسم / التوفر


يتوفر برتقال المعبد لموسم محدود خلال أواخر الشتاء وحتى أوائل الربيع.

الحقائق الحالية


برتقال المعبد ، المصنف نباتيًا على أنه شبكي الحمضيات ، هو نوع هجين ينمو على أشجار دائمة الخضرة متوسطة الحجم وينتمي إلى عائلة Rutaceae أو الحمضيات. يُعرف أيضًا باسم Royal Mandarin وينشأ من جامايكا ، يعتبر Temple Orange من الناحية الفنية هجينًا يُعرف باسم tangor ، وهو عبارة عن تقاطع بين اليوسفي والبرتقال. هناك العديد من الأنواع الفرعية المختلفة لبرتقال المعبد بما في ذلك umatilla و kiyomi و setom و ortanique و murcott و iyokan و miyauchi و othani iyo وملك سيام. يُفضل البرتقال المعبد لقشرته سهلة التقشير ونكهة لاذعة حلوة ، وعادة ما يتم تناوله طازجًا كوجبة برتقالية خفيفة. تنتج أشجار البرتقال أيضًا بذورًا أحادية الجنين ، وهي بذور تحتوي على جينات من كلا الوالدين ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأشجار 'الأم' استخدامًا لتهجين الحمضيات.

القيمة الغذائية


يعتبر برتقال المعبد مصدرًا جيدًا لفيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والألياف. يحتوي البرتقال أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

التطبيقات


يعتبر برتقال المعبد هو الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهته الحلوة والرائعة عند تناوله طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. غالبًا ما يتم استهلاك البرتقال كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ويمكن بسهولة تقشيرها إلى شرائح وإلقائها في أوعية الحبوب والعصائر والسلطات الخضراء وأوعية الفاكهة. كما تستخدم برتقال المعبد بشكل كبير لعصيرها وقشرها في تحضيرات الخبز. يمكن استخدام العصير لتذوق الفطائر والكعك وخبز الشاي ، وخلطها في المشروبات والكوكتيلات ، واستخدامها كمخلل للحوم ، وطهيها في المربى ، والمربى ، والهلام. يمكن استخدامه أيضًا لصنع الآيس كريم ، أو شربات ، أو المصاصات محلية الصنع. يمكن استخدام الحماس لتذوق كعك الفانيليا وملفات تعريف الارتباط باللوز والصلصات والخضروات المطبوخة. يمتزج برتقال المعبد جيدًا مع الزبادي وشرائح اللحم المشوية ولحم الخنزير أو الدواجن والمأكولات البحرية والجريب فروت والريحان والنعناع والكزبرة والزيتون والشوكولاتة الداكنة والفانيليا. تحافظ الثمار على 1-2 يوم في درجة حرارة الغرفة و 2-4 أسابيع عند تخزينها في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


غالبًا ما يُنظر إلى برتقال المعبد على أنه برتقال الوجبات الخفيفة المفضل في فلوريدا. سميت تيمبل تيمبل باسم ويليام تشيس ، مالك بيتسبرغ بايرتس وأول رئيس لشركة فلوريدا سيتروس إكستشينج ، وقد حقق البرتقال المعبد نجاحًا كبيرًا في فلوريدا وقدم نكهة متوازنة ومثيرة. وفقًا لجمعية البستنة بولاية فلوريدا ، تم تقديم برتقال المعبد وتسويقه على أنه برتقالي 'عشرة دولارات في الصندوق' ، حيث تنافس مع البرتقال الأكثر تكلفة في ذلك الوقت. كما سجلت برتقال المعبد الرقم القياسي في عشرينيات القرن الماضي لأكبر بستان برتقال المعبد في العالم يمتد على مساحة تزيد عن 5000 فدان. تحولت أجزاء من هذا البستان لاحقًا إلى جامعة جنوب فلوريدا ومدينة تمبل تيراس ، وتم منح السكان الأصليين أسهمًا موهوبة في البستان لمساعدتهم على سداد تكاليف ممتلكاتهم.

الجغرافيا / التاريخ


تم اكتشاف برتقال المعبد لأول مرة في جامايكا في عام 1896 من قبل مشتر فاكهة من فلوريدا يعرف باسم بويس. بعد العثور على الصنف ، قام بويس بشحن البودوود إلى وينتر بارك بولاية فلوريدا وبدأ في زراعة البرتقال. بدأت الكلمة تنتشر في جميع أنحاء فلوريدا من الصنف الجديد ، وفي عام 1915 لفتت انتباه ويليام تشيس تمبل ، وهو مزارع معروف للحمضيات ، ثم قدمها إلى صديق في مشاتل Buckeye للمساعدة في الترويج للفاكهة. تم طرح برتقال المعبد للأسواق التجارية في عام 1919 وتم تسميته باسم تيمبل. لا يزال برتقال المعبد اليوم معروفًا إلى حد كبير باسم فاكهة حمضيات فلوريدا ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليها وهي تنمو في وادي كوتشيلا بكاليفورنيا ومنطقة البحر الكاريبي.


أفكار وصفة


وصفات تحتوي على برتقال المعبد. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
داينرز جورنال الآن سلطة المعبد البرتقال والزيتون
نكهة تيمبل أورانج تارت
لا شيء في المنزل الجريب فروت ومربى البرتقال تيمبل

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Temple Oranges باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58465 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 15 يومًا ، 23/2/21

مشاركة Pic 58414 منتجات متخصصة إنتاج
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 19 يومًا ، 19/2/21
تعليقات الشاري: معبد البرتقال

المشاركات الشعبية