| فوجي للأغذية الطبيعية |
الوصف / الطعم
تتكون براعم Kaiware ، المعروفة باسم ki-WAHR-ay ، من سيقان بيضاء رفيعة مغطاة بأوراق خضراء صغيرة نابضة بالحياة. تحتوي هذه البراعم الرقيقة على قوام مقرمش وتحزم لدغة الفلفل ، على غرار تلك الموجودة في فجل دايكون كامل النمو. في اليوم الثالث تقريبًا من إنبات الجذور سيكون لها شعر صغير ، وغالبًا ما يتم الخلط بين هذه الشعيرات وبين العفن ولكنها في الواقع جزء من البرعم وسوف تنهار ضد البرعم بمجرد غسلها.
المواسم / التوفر
براعم Kaiware متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تعتبر براعم Kaiware ، التي تُعرف أيضًا باسم براعم الفجل ، وهي عضو في عائلة Brassicaceae أو الخردل ، براعم الفجل الأبيض التي يبلغ عمرها من ثلاثة إلى ستة أيام.
القيمة الغذائية
براعم Kaiware غنية بالجلوكورافينين والإنزيمات الأخرى التي أظهرت الدراسات أن لها خصائص مضادة للسرطان.
التطبيقات
براعم Kaiware مثالية لإضافة نسيج وركلة الفلفل إلى مجموعة متنوعة من الاستعدادات المختلفة. أضفه إلى اللحوم أو الخضار أو السندويشات. استخدم في لفائف الصيف الطازجة أو لفائف الربيع. نكهتهم الحارة قليلاً تكمل لفائف السوشي والساشيمي. قدميها فوق الحساء والبطاطا المقلية.
معلومات عرقية / ثقافية
لطالما كانت براعم Kaiware مكونًا شائعًا في المطبخ الآسيوي.
الجغرافيا / التاريخ
من السهل أن تنمو براعم Kaiware وتحتاج فقط إلى الماء والضوء والحاوية لتنبت فيها.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| المفصل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-8272 |
| وندرلاند أوشن بوب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-3358 |
| عشب والبحر | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-587-6601 |
| كوست كاترينج | إسكونديدو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
| تحت Belly-Uptown | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-4626 |
| المأكولات البحرية ميتش | سان دييغو كاليفورنيا | 619-316-7314 |
| جيف سيتي | لا جولا كاليفورنيا | 858-248-0984 |
| نادي جولف المزرعة | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-756-5585 |
| مطعم اسماك حابي | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-452-7245 |
| الحلم الإيطالي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| باسيفيك كوست جريل | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-794-4632 |
| نادي ديل مار الريفي | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-5500 x207 |
| برادو في مطبخ بالبوا بارك | سان دييغو كاليفورنيا | 619-744-3732 |
| هيرونوري رامين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-446-9876 |
| النظرية المشتركة | سان دييغو كاليفورنيا | 858-384-7974 |
| شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
| موارد كاتالينا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-297-9797 |
| Pendry SD (أسد الأسماك) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-738-7000 |
| جو إيتشي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-800-2203 |
| مطعم الثقة | سان دييغو كاليفورنيا | 609-780-7572 |
| تحت مطبخ Belly-Little Italy | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-4626 |
| ريجينتس بيتزيريا | لا جولا كاليفورنيا | 858-550-0406 |
| راكي راكي (ليتل إيتالي) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-302-6405 |
| العالمية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-955-5750 |
| مدينة هارني سوشي القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3272 |
| جورج في كوف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-4244 |
| سوشي فريك ميدل تاون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-296-2500 |
| عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
| انترناشيونال سموك ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 619-331-4528 |
| شركة وايلد الزعتر | سان دييغو كاليفورنيا | 858-527-0226 |
| بريجانتين لا ميسا | لا ميسا كاليفورنيا | 619-465-1935 |
| سابوكو سوشي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| هيميتسو | لا جولا كاليفورنيا | 858-345-0220 |
| الجسور في رانشو سانتا في | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-6063 |
| الآن سوشي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-246-6179 |
| بوينت لوما سي فود | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1109 |
| فندق ديل كورونادو صندك | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| مطعم بروكتون فيلا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-7393 |
| مصايد الأسماك | سان دييغو كاليفورنيا | 858-272-9985 |
| مطبخ الحي | سان دييغو كاليفورنيا | 760-840-1129 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تتضمن Kaiware Sprouts. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| استجواب الذواقة | تونة تارتار حار | |
| استجواب الذواقة | آهي مع صلصة الصويا بالخردل |
