الوصف / الطعم
ربما يكون البطيخ الشتوي هو أكبر البطيخ في موسم البرد. يمكن أن يبلغ قطرها 15 بوصة ويمكن أن تزن أكثر من ثلاثين رطلاً عند الاستحقاق. غالبًا ما يتم تسويقها بواسطة الشريحة نظرًا لحجمها الشديد. الانطباع الأول عن البطيخ الشتوي هو قشرة صلبة ورقيقة بلون الفستق مع ملمس شمعي. لبها الأبيض الثلجي ذو نكهة خفيفة مع قوام غني بالمياه مماثل للبطيخ. يحمل تجويفًا كبيرًا للبذور يأخذ كمية كبيرة من اللحم.
المواسم / التوفر
تمامًا كما يوحي الاسم ، يتوفر البطيخ الشتوي خلال فصل الشتاء.
الحقائق الحالية
يُعرف البطيخ الشتوي بالعديد من الأسماء ، ويُطلق عليه Tung Gwa و Dong Gua و Doan Gwa في الصين Sufed Kaddu و Petha و Lauki في الهند توغان في اليابان Fak في تايلاند القرع الشمعي القرع الأبيض والقرع الشتوي. إنه ثمرة العنب الآسيوي Benincasa hispida ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني.
التطبيقات
يمكن طهي البطيخ الشتوي ، المكعب أو المقطّع على البخار ، أو طهيه على نار هادئة ، أو مطهو ببطء ، أو مسلوقًا جزئيًا وإضافته إلى القلي السريع. من الأفضل استخدامه في الحساء ، قم بتتبيل هذا البطيخ الخفيف مع التوابل والأعشاب القوية. يعتبر البطيخ الشتوي مناسبًا للتخليل ويمكن تقطيعه وتسويته. يحفظ البطيخ الشتوي الكامل في مكان بارد لعدة أشهر.
معلومات عرقية / ثقافية
يشتهر البطيخ الشتوي بأنه المكون في الحساء الصيني المعروف باسم تونغ قوا تشونغ أو دونغ غوا جونغ ، أو وينتر ميلون بوند. يتكون هذا الحساء الشهير من مرق دجاج غني يتم طهيه وتقديمه في جلد البطيخ الشتوي. تم نحت جلد البطيخ الشتوي بشكل متقن بزخارف مثل التنين الأسطوري والعنقاء.
الجغرافيا / التاريخ
ينمو البطيخ الشتوي بشكل أفضل في الطقس الدافئ مع أشعة الشمس القصوى. البطيخ الشتوي هو غذاء أساسي قديم في الصين وقد تمت زراعته لأول مرة في مصر القديمة. تم إدخال هذا البطيخ إلى أوروبا خلال عصر النهضة ، ويزرع اليوم في جميع أنحاء العالم. يزرع في أوروبا وآسيا والأمريكتين وأستراليا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البطيخ الشتوي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
المطبخ | شوربة بطيخ الشتاء | |
الموسم والخدمة | شوربة بطيخ الشتاء | |
القلب والموقد | شوربة بطيخ شتاء صيني للمأكولات البحرية | |
وصفات تايلاندية صحية | دجاج بانانج بالكاري مع شمام الشتاء |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Winter Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 قريبميلبيتاس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 ![]() 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبامن، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 ![]() 250 سكاي لاين بلازا دالي سيتي CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 21/2/2020 تعليقات الشاري: جاهز للأخذ. ![]() 5127 دبليو جلينديل افي جلينديل AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com قريببيوريا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20 ![]() 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20 تعليقات الشاري: ضخمة. ![]() 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 قريبصن ليكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 ![]() 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 قريبطاولة، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 ![]() 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20 ![]() 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 قريببيوريا، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20 ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 522 يومًا ، 10/05/19 تعليقات شارر: Winter Melon من Kong Thao #specialtyproduceapp ![]() منذ حوالي 522 يومًا ، 10/4/2019 تعليقات شارر: Giant Bi Two ![]() ميرسيد ، كاليفورنيا 209-756-3671 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 529 يومًا ، 28/9/2019 ![]() 471-499 شارع 24 أوكلاند كاليفورنيا 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 3288 بيرس ستريت ريتشموند كاليفورنيا 94804 510-769-8899 www.99ranch.com قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 تعليقات شارر: دون كوا ![]() منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 ![]() 656-733-1111 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 602 يومًا ، 7/16/19 تعليق شارر: الاسكواش الشتوي له مظهر مختلف حسب البلد .. ![]() 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 707 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-221-9826 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: البطيخ الشتوي شائع في آسيا ويوجد بأشكال وأشكال مختلفة .. هنا سوق تكا ويت هو سوق نابض بالحياة للفواكه والخضروات في سنغافورة. |