خوخ أصفر

Yellow Peaches





الزارع
سكوت فارمز الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


الخوخ الأصفر هو الخوخ المثالي. تتميز بجلدها الرقيق الغامض مع درجات الأحمر والوردي والذهبي التي تحمر في كل مكان. يكون اللحم عطريًا وعصيرًا عند النضج ولون ذهبي اللون مع نزيف أحمر على الجلد ويحيط بالحفرة المركزية ذات اللون الصدأ الخشن. غالبًا ما يتم تحديدها على أنها خوخ تقليدي 'حقيقي' ، مما يعني أن الفاكهة تنضح بنكهة الخوخ الكلاسيكية ، وتوازن السكر والحمض للحصول على نكهة جيدة.

المواسم / التوفر


يتوفر الخوخ الأصفر في الربيع وحتى أشهر الصيف.

الحقائق الحالية


الخوخ ، الاسم النباتي ، Prunus Persica ، هو فاكهة ذات نواة وأنواع داخل الجنس ، Prunus ، جنبًا إلى جنب مع الكرز والمشمش والخوخ واللوز. هناك المئات من أنواع الخوخ ، تتراوح من الموروث إلى الهجين. يوجد لونان مختلفان من الخوخ: لونه أصفر اللون ، والمعروف بالذهبي واللحم الأبيض ، والمعروف بالفضي. يُصنف الخوخ أيضًا على أنه حجر التشبث أو الحجر الحر ، مما يشير إلى ما إذا كانت حفرة الفاكهة تحتضن لحمها أو يمكن إزالتها بسهولة. معظم الخوخ ذو اللب الأصفر هو من أنواع الأحجار المتشبثة بينما يقع الخوخ الأبيض في فئة الحجر الحر. يتمثل الاختلاف الأكبر بين الاثنين في الملمس والذوق. تميل أصناف Clingstone إلى الاتكاء على جانب العصير للغاية والنكهة إلى الأمام مما يجعلها مناسبة جدًا للخبز والتعليب بينما تكون أصناف الأحجار الكريمة عمومًا أقل نضارة وبالتالي يتم اختيارها للأكل الطازج.



المشاركات الشعبية