| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
Henbit هو نبات عشبي سنوي منخفض النمو يوجد بشكل شائع ينمو في كتل بين المروج وعلى طول الأرصفة. مثل الكثيرين في عائلة النعناع ، فإن لها جذعًا مربعًا واضحًا ملونًا باللون الأرجواني مع أزواج متعاكسة من الأوراق. الأوراق المستديرة متعرجة بعمق ومغطاة بطبقة من الشعر الناعم. تتفتح أزهار الخزامى الصغيرة حيث تعانق الأوراق الساق. كما أنها صالحة للأكل وتظهر باللون الوردي أولاً ثم تتحول إلى اللون الأرجواني لاحقًا. إن Henbit ، على عكس بعض الخضر الربيعية المبكرة التي يمكن أن تكون مريرة أو قاسية ، هي في الواقع على الجانب الحلو. إنه يفتقر إلى أي رائحة كبيرة ، ولكنه ذو رائحة ترابية معتدلة مع ملاحظات من العشب الحلو على الحنك.
المواسم / التوفر
Henbit متاح في أواخر الشتاء حتى الربيع.
الحقائق الحالية
تم تصنيف Henbit نباتيًا على أنه Lamium amplexicaule وعضو في عائلة النعناع. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه عشب شائع ، فهو علاج ربيعي للعلف. غالبًا ما تكون السيقان الطويلة واحدة من أولى إشارات اللون الأخضر التي تنبت من خلال النباتات الشتوية الميتة حيث تبدأ درجات الحرارة في الدفء. الزهور هي المفضلة للطيور الطنانة ومصدر مبكر مهم للرحيق لنحل العسل. أحيانًا يتم الخلط بين Henbit وعضوين آخرين من عائلة النعناع ، Purple Deadnettle (Lamium purpureum) واللبلاب الأرضي (Glechoma hederacea). في حين أن الثلاثة جميعهم صالحون للأكل وشائعًا ، إلا أن Henbit يتمتع بنكهة ممتازة ، ويفتقر أحيانًا إلى النكهة المرة للخضروات البرية.
القيمة الغذائية
تزود Henbit بالحديد والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أنه ذو قيمة لصفاته الطبية الطبيعية بما في ذلك ، مضاد للروماتيزم ، معرق ، مثير ، مضاد للحمى ، ملين ومنشط.
التطبيقات
استخدم Henbit بشكل مشابه لخضر الربيع البرية الأخرى ، مثل نبات القراص ، وربع الحملان ، وعشب الصوص ، واللبلاب المطحون. تتمتع الأوراق الصغيرة الجديدة التي تنبت في الجزء العلوي من النبات بأفضل نكهة وملمس. يجب إزالتها من الجذع الليفي إلى حد ما ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. أضف Henbit إلى أطباق البيض أو خليط الفطائر للحصول على نكهة عشبية ولون أخضر زاهي. استخدمي الأوراق في المعكرونة المصنوعة يدويًا واستخدميها مع صلصة الفطر الكريمية. تشمل النكهات المجانية المنحدرات والفطر (خاصة المورلس) والقشدة والجبن الطري والبقدونس والشبت والشبت والنعناع والثوم المعمر والسبانخ والهليون والمكسرات ولحم الخنزير والدواجن والطرائد البرية.
معلومات عرقية / ثقافية
اسم Henbit هو العلف المفضل للدجاج. في الواقع ، اسمها الشائع مشتق من الكلمتين 'بت الدجاجة' ، في إشارة إلى الطريقة ذاتها التي تتغذى بها على الخضرة البرية.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت Henbit في أوراسيا وشمال إفريقيا. إنه نبات غزير الإنتاج وقوي انتشر منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم وينمو حاليًا في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء أستراليا وأمريكا الجنوبية وغرب آسيا وغرينلاند وكندا والولايات المتحدة. يزدهر في التربة الجافة الخفيفة ، غالبًا في المناطق المضطربة على طول جوانب الطرق والحقول الزراعية والساحات المشمسة والمناطق الحضرية. إنها بذور ذاتية بحرية ويمكن اعتبارها من الأنواع الغازية في بعض المناطق.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Henbit. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
