الوصف / الطعم
أكثر ما يميز تفاحة Lucy ™ Rose هو اللحم الأحمر الزهري ، الذي يوصف أحيانًا بأنه أرجواني. من الخارج ، الجلد أحمر أيضًا ، مغطى بالعدسات الفاتحة ومغطى بخلفية خضراء زاهية محجوبة في الغالب. تفاح Lucy ™ Rose بشكل عام مخروطي الشكل مع بعض التضليع الطفيف. الملمس متماسك وخشن الحبيبات ومقرمش بسبب نسله Honeycrisp. تتوازن النكهة الواضحة إلى حد ما لتفاح Lucy ™ Rose بين الحلو والحامض مع مكونات قوية من التوت.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Lucy ™ Rose في الخريف.
الحقائق الحالية
تفاح Lucy ™ Rose هو إصدار حديث من Malus domsetica تمت زراعته في ولاية واشنطن. إنه صليب نشأ من Honeycrisp الشهير. تشمل أصناف التفاح الأخرى مع النسب Honeycrisp Sugar Bee و Pizazz و EverCrisp. صنف آخر أصدرته Chelan في نفس الوقت هو Lucy ™ Glo ، وهو أصفر-أحمر من الخارج وأكثر تورتة.
القيمة الغذائية
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على ما يقرب من 95 سعرة حرارية ، وتتكون في الغالب من الكربوهيدرات. يحتوي التفاح أيضًا على 3 جرامات من الألياف ، بما في ذلك البكتين ، والتي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. المكونات الأخرى للتفاح ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين ، تعمل كمضادات للالتهابات وتحمي القلب والأوعية الدموية.
التطبيقات
هذه تفاحة متعددة الاستخدامات ، ومفيدة للأكل الطازج للوجبات الخفيفة أو في السلطة أو لصنع عصير التفاح. قم بإقرانها مع جبنة المانشيجو أو جبنة الشيدر وقطعها إلى سلطة فواكه مع التوت الأسود أو الكمثرى أو الحمضيات. Lucy ™ Rose مفيد أيضًا للخبز ، واللحم الأحمر سيشكل تورتة مثيرة للاهتمام أو جاليت مفتوح. قم بتخزين تفاح Lucy ™ Rose في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة. احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى ، لأن التفاح ينبعث منه غاز الإيثيلين وسيؤدي إلى نضج المنتجات الأخرى بسرعة كبيرة.
معلومات عرقية / ثقافية
تمثل الطريقة التي تم بها تسمية هذا التنوع اتجاهًا جديدًا في زراعة التفاح. الاسم الرسمي لهذه التفاحة هو Howell TC2 ، لكن Chelan Fresh تحمل اسم Lucy ™ Rose ، والذي سيدفع مزارعو التفاح مقابل استخدامه لأنه أكثر قابلية للتسويق.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاح Lucy ™ Rose بواسطة مزارع تفاح يدعى Bill Howell في وسط واشنطن. لقد زرع أول تفاح من نوع Honeycrisp في التسعينيات ، وفي النهاية تهجين تلك التي كان قد زرعها مع بعض التفاح ذي اللحم الأحمر. بعد زراعة البذور ، كانت أفضل النتائج هي Lucy ™ Rose و Lucy ™ Glo. تم بيع أول تفاح من نوع Lucy ™ في عام 2018. واليوم ، يقوم المزارعون مع Chelan Fresh و Semilt Growers في ولاية واشنطن بزراعة Lucy ™ Rose.
