الكزبرة

Cilantro





الوصف / الطعم


على الرغم من أنه يشبه البقدونس ذو الأوراق المسطحة قليلاً في المظهر ، إلا أنه يمكن تمييز الكزبرة برائحتها ونكهة لا لبس فيها. تقدم الكزبرة نغمات الحمضيات مع نكهة يمكن أن تكون مشرقة وترابية ولاذعة ، على الرغم من أن نفاعتها غالبًا ما يتم التنازع عليها للحد من 'صابونة'. إذا تُركت للنبتة ، ينتج النبات أزهارًا بيضاء حساسة من أوراق الكزبرة التي لها الجوهر الدقيق للكزبرة مع لمسة زهرية حلوة.

المواسم / التوفر


الكزبرة متوفرة على مدار السنة.

الحقائق الحالية


الكزبرة هي أوراق وسيقان نبات الكزبرة ، المعروف أيضًا باسم البقدونس الصيني. تعتبر الكزبرة عشبًا سنويًا وعضوًا في عائلة الجزر ، وهي أكثر الأعشاب الورقية استخدامًا والعطرية في العالم. إنه عشب لا غنى عنه في مشهد الطهي ولا يوجد بديل يمكنه محاكاة نكهته.

القيمة الغذائية


تعتبر الكزبرة مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و K والألياف الغذائية والمنغنيز. نبات الكزبرة بالكامل - جذوره وسيقانه وأوراقه كلها صالحة للأكل وتحتوي على مغذيات مفيدة مختلفة. يقال إن الزيوت الأساسية المقطرة من نبات الكزبرة تساعد في الهضم وتستخدم لتهدئة البشرة المتهيجة.

التطبيقات


الكزبرة هي الأكثر إنتاجًا في مطبخ أمريكا اللاتينية وآسيا وشمال إفريقيا والهند. على الرغم من أنه يمكن استخدامه كزينة ، إلا أن السيقان والأوراق غالبًا ما تكون مكونًا رئيسيًا في الأطباق الإقليمية. استخدم الكزبرة مع الزبادي والجبن والفواكه الاستوائية والطماطم والذرة والبطاطس والبصل والفلفل الحار أو مع الأعشاب الطازجة. تناولي اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والتوفو والنودلز. الكزبرة عشب رقيق ، ويجب أن تبقى جافة ومبردة حتى الاستخدام.

معلومات عرقية / ثقافية


تستخدم الكزبرة على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا والهند وشمال إفريقيا وأمريكا اللاتينية حيث تعد مكونًا أساسيًا في الصلصات والصلصات الطازجة.

الجغرافيا / التاريخ


تعرف الكزبرة بجذورها الأصلية حيث توجد تاريخياً في شمال إفريقيا وآسيا وجنوب أوروبا ، وهي مناطق لا تزال تستخدم فيها بذور النبات وجذوره وسيقانه وأوراقه لأغراض الطهي حتى يومنا هذا.


أفكار وصفة


وصفات تحتوي على الكزبرة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تل الطهي أرز الكزبرة والليمون
IFood ريال الكزبرة والليمون والقرنبيط مع الأفوكادو
فتاة أيوا يأكل دجاج مشوي بالفلفل الحار وجوز الهند والليمون مع أرز قرنبيط وجوز الهند والليمون
عشاء في حديقة الحيوان روبيان الكزبرة والليمون مع صلصة المانجو والأفوكادو
طبخ راقى بيتزا دجاج هاوايان باربيكيو
سيسايد بيكر أطباق ستيك تاكو مع أرز الكزبرة والليمون
اعترافات عشاق الطعام كارني أسادا تاكو مع كريما الأفوكادو الهريسة
ليتل كسر صلصة الطماطم المشوية لمدة 3 دقائق
حديقة الماشية تاكو الفاصوليا السوداء مع صلصة الأفوكادو والكزبرة والليمون
الرغبة الشديدة في كيم حمص سيلنترو هلابينو
إظهار 39 الأخرى ...
وصفات ليليتا صلصة هلابينو كزبرة
خبز الصفصاف السلمون تاكو مع الكزبرة والليمون سلو
40 مريلة 30 إنشيلادا مع حشوة بوبلانو-لحم الخنزير وصلصة كريمة الأفوكادو
طبق البحر الأبيض المتوسط روبيان مشوي مع صلصة الثوم والكزبرة المحمصة
منزل حقيقي بيتزا الروبيان والأناناس
وصفات الأسرة المفضلة مشوي كزبرة لايم الذرة على قطعة خبز
مطبخ طموح محشوة خضروات أفوكادو كينوا فريتاتاس
عالم فودو سلطة البطيخ الصلصة
أفضل بايتس بيكي سلطة بطاطس الأفوكادو النباتية مع الشبت والكزبرة
Averie طهاة سلطة دجاج تاكو مع صلصة كريمة الليمون والكزبرة
كوكين كانوك بطاطا حلوة مشوية مع خل الكزبرة
مكعبات ن جوليانز الصلصة الخضراء
أفضل بايتس بيكي سلطة بطاطس الأفوكادو النباتية مع الشبت والكزبرة
إدمان الخبز سالي دجاج مقلي مع صلصة كريمة الكزبرة والليمون
مطبخ بذيء دجاج بجوز الهند والليمون
تُزين بالليمون صلصة توماتيلو
حديقة الماشية صلصة كريمة الكزبرة والليمون
أم الزعتر دجاج سيلانترو لايم
هكذا أطبخ صلصة بيرو الخضراء
غورماند في المطبخ لفات دايكون مع بيستو بذور القرع الكزبرة
سأحتاج ثوان وعاء بوريتو بوعاء واحد
طبيب عشاق الطعام جبن مشوي مع أفوكادو بيستو
خفقت ببساطة كزبرة بيستو
ليتل كسر Jalape ± o Turkey Burgers with Guacamole
خفاقة شريرة تاكو الدجاج بالليمون الكزبرة
وليمة في المنزل سلطة الكحلبي بالكزبرة والليمون
سأحتاج ثوان كريمة Cilantro Crab Dip
الوجبة اللانهائية أجي جواكامولي
خفاقة شريرة صلصة الثوم والكزبرة
فرن كامل وسماوي جواكامولي
ليتل كسر سلايدر دجاج سيلانترو لايم مع طماطم جواكامولي
ذكريات الطبخ المنزلي صلصة الأناناس الحلوة والحارة
اعطني بعض الفرن كزبرة لايم فارو
اسم هابا بيض سريراتشا ديفيلد
الطبخ والبيرة تاكو الدجاج المقرمش بالعسل شيبوتل مع أرز الكزبرة والليمون
بازلاء حلوة و زعفران صلصة كريمة الكزبرة والليمون
رشة يم صلصة الأفوكادو والكزبرة
زبدة البسكويت أرز الكزبرة والليمون
حياة جيدة يأكل الزبدة المركبة العشبية مع الكزبرة والليمون

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Cilantro باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

هو ملفوف نابا مثل الملفوف الصيني
مشاركة Pic 56667 كارولا فيفا بالماس ، إنفيجادو كارولا فيفا بالماس
Envigado ، Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 203 يومًا ، 19/8/2020
تعليقات شارر: كزبرة طازجة وخضراء

مشاركة Pic 55774 سوق كوين آن فارمرز مزارع سويت اليسوم
فاشون ، واشنطن قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 279 يومًا ، 6/4/20
تعليقات شارر: انظر إلى حاجز سوق COVID الإبداعي ، فلديهم الكزبرة للتشغيل :)

مشاركة Pic 55495 سانتا إيلينا - ميديلين سوبر ماركت ميركاندو
عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا
574-538-2142
قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 323 يومًا ، 21/4/2020
تعليق شارر: كزبرة طازجة من المنطقة

مشاركة Pic 55494 ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو
عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا
574-538-2142
قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 323 يومًا ، 21/4/2020
تعليقات شارر: دون أنطونيو ينظم الكزبرة يومًا بعد يوم في الجذور حتى تدوم

مشاركة Pic 46410 ليون بروديوس ماركت ليون بروديوس
3004 Madison Ave، San Diego، CA، 92116
619-281-2031 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: تم رصد سيلانترو في سوق منتجات ليون.

المشاركات الشعبية